Савети за свеж рузмарин из сопственог кревета

Јак, пикантан, укусан - тако познајемо рузмарин. У ових десет савета објашњавамо вам како да сами узгајате залихе здравог зачина.

Мада рузмарин Долазећи из јужне Европе, „биљка тамјана“ нашла је свој пут у немачкој кухињи још у средњем веку. Од тада, ароматични грм мази немачка непца и не само да медитеранским јелима даје нешто. Сазнајте овде како можете лако да посадите рузмарин у сопственој башти.

Савет 10: локација и добро суседство

Рузмарин воли медитеранску климу. Сунчана, топла и заштићена места су стога сасвим по његовом укусу. Рузмарин тешко може да се загреје, али слабо подноси хладноћу, због чега је погоднији као саксија у крајевима склоним мразу. Воли да му је земља сува и добро дренирана. Ако је тло такође каменито и кредасто, рузмарин посебно успева. Али избор ваших суседа у кревету такође треба узети у обзир:

жалфија добро се слаже са зеленим жбуном и такође Шаргарепа и Купус су погодни. Рузмарин је посебно добар комшија Пасуљ. Мирис рузмарина тера досадне штеточине и помаже пасуљу да се најбоље понаша.

Савет 9: мало постаје велико

Најбољи начин да то урадите је Размножавајте рузмарин помоћу резница. Да би се то урадило, врх изданака дуг око 10 цм већ зреле биљке једноставно се одсече. Доњи листови биљке се уклањају и резница се утискује око 5 цм у земљу. Земљу треба мало навлажити, провидна кеса од фолије преко саксије обезбеђује праву климу. Чим се појаве јаки корени и први нови листови, рузмарин може заузети ново место у кревету или саксији. Међутим, сетва рузмарина се не препоручује. Семе је веома непоуздано, само око 15% на крају стигне до одрасле биљке.

Савет 8: Ставите га у лонац

Рузмарин може успети у вашој башти. Али такође се лако може узгајати у саксији. Предност: Биљка се може брзо транспортовати ако је потребно (на пример да презими) без муке око ископавања. Када купујете канту, треба да се уверите да је канта довољно велика и да има рупе за дренажу. Рузмарин је осетљив на прелијевање воде, а са старењем и на често пресађивање. Требало би да користите конвенционално земљиште за саксије као супстрат и обилно га помешајте са песком и глином, на крају крајева, жбун преферира минерално тло сиромашно хумусом. Идеално је и специјално биљно земљиште као што је наше без тресета Плантура органски компост од биљака и семена.

Савет 7: Држите се даље од ђубрива

Да ли је ђубриво неопходно за добар раст? Не са рузмарином. Медитеранска биљка се одлично сналази без додатног ђубрива, уосталом, биљка је прилагођена неплодном тлу медитеранског региона. Превише ђубрива је више губитак времена и новца. Само у пролеће можете помоћи биљци са мало компоста или комплетног ђубрива. Али и овде је мање више. Рузмарин у саксији се, пак, може још мало оплођивати. Од пролећа до средине августа, може се дати мало органског ђубрива свака два месеца. Уместо ђубрења, рузмарин можете усрећити и на друге начине. Биљка воли кречњачка тла и радо добија један или два додатка креча годишње.

Савет 6: штедите воду

Заливање је као ђубрење: рузмарину не треба много. Рузмарин треба редовно заливати само у дужим сушним фазама, иначе медитеранска биљка може и без воде из заливача. С друге стране, рузмарин реагује осетљиво на превише воде. Нажалост, грм се уопште не затапа. Зато пре сваког заливања треба проверити да ли је земља око рузмарина добро исушена. Ако то није случај, време за више течности још није дошло.

Савет 5: прави рез

Рузмарин треба да се реже најмање једном годишње. Иначе ће вам прерасти преко главе у правом смислу те речи. Неке сорте на крају могу достићи величанствену висину од два метра. Штавише, букет се много растаче без резања и постаје мршав. Да би био компактан, у пролеће се може мало подрезати. Чак и јака одрењеност, којој рузмарин воли да тежи, слаби се редовним резидбом.

Савет 4: мразна времена

Иако је рузмарин отпоран на мраз до температуре од -10 ° Ц, биљка која воли топлоту често не преживи зиму у Немачкој без помоћи. Рузмарин има најбоље шансе да презими у затвореном простору. Више о презимљавању рузмарина можете прочитати у нашем посебном чланку Нега рузмарина Искусни. У сувој просторији са температуром од 4 до 12 ° Ц, рузмарин може да издржи до следећег пролећа. Важно је да је просторија осветљена сунчевом светлошћу, на крају крајева, рузмарин је зимзелена биљка. Ако биљка треба да презими у башти, такође се морају предузети мере. Биљку треба прекрити око 40 цм сувим лишћем, грмљем или грањем смрче ради заштите од мраза. Ипак, довољно ваздуха мора бити у могућности да дође до рузмарина. Велике биљке са добро развијеним кореном имају тенденцију да се носе са зимом боље од резница или ослабљених биљака.

Савет 3: Изађите из баште

Ако је рузмарин велик и јак, коначно може да се бере. На крају крајева, то није само украс у цветном кревету, већ и одличног укуса. По правилу, рузмарин се може брати током целе године, тако да вам свеже зачинско биље увек буде доступно. Приликом бербе могу се откинути појединачни листови или оштрим ножем одсећи цео врх изданка. Иначе, право време за бербу (из баште) је касно јутро или после неколико дана без кише. Чак и ако би неко посумњао, ово нема никакве везе са сујевером, али је заправо битно. Ово осигурава да су игле што је могуће суве. Ако нешто остане током обраде или треба да се осуши, ризик од развоја буђи се смањује и зачинско биље остаје ароматичније.

Савет 2: Задовољство не само свеже

Ако не желите увек да трчите у башту по свеж рузмарин, можете једноставно осушити ароматичну биљку. За ово немојте користити оштећене игле, јер губе арому. Добро листове раширите на плех обложен кухињским папиром. Редовно окретање и добро проветрено, топло место у просторији ће учинити остало. Да ли је рузмарин заиста сув, можете рећи по томе што иглице шуште и пуцкетају када се згњече. Осушене игле треба чувати у чашама, лименкама или порцелану. Ни у ком случају их не треба чувати у пластици - то нарушава њихову прелепу арому.

Савет 1: прави свестрани играч

Рузмарин је погодан само за кухињу? Погрешна мисао. Поред доброг мириса и укуса, ова биљка има и друга својства. Етерична уља, која се углавном налазе у листовима, право су чудотворно оружје у кућној медицини. Помажу код гасова и надимања, на пример, што их чини идеалним за зачињавање издашних јела. Купка са уљем такође може пружити олакшање за болне мишиће или проблеме са циркулацијом. Жене чак имају користи на два начина: рузмарин не само да може да ублажи менструалне грчеве, већ и да помогне код симптома менопаузе. Али будите опрезни: изричито саветујемо да не користите рузмарин током трудноће.