Пискавица: узгој, берба и употреба

Биљка се посебно узгаја и продаје као медицински производ у многим земљама. Откривамо како можете узгајати пискавицу у сопственој башти.

Моћ пискавице (Тригонелла фоенум-граецум) није покварио хиљадама година. Лековита биљка је била нашироко коришћена у давна времена, а пискавица је саставни део ајурведске кухиње. Укусни зачин је такође веома популаран под именом крава детелина, а због свог карактеристичног мириса добио је титулу грчког сена. Пискавица комбинује невероватан број позитивних својстава: орашаста нота семена претвара многа позната јела у ново искуство укуса. Укусни листови, с друге стране, пружају свежу зелену боју и могу се користити на много начина у кухињи. А узгајање ове биљке која промовише здравље је све само не тешко. Дозволите себи да будете изненађени моћима древне лековите биљке.

Пискавица: карактеристике и порекло

Однос према другим врстама детелине се одмах види у пискавици. И тако ова биљка такође спада у Лептири (Фабоидеае). За разлику од других врста, пискавица даје интензиван мирис кумарина, веома сличан мирису сушеног сена. Биљка је једногодишња и снабдева се водом и хранљивим материјама преко свог снажног корена. Дакле, достиже висину и до 60 центиметара. Између априла и јула у пазуху листова појављују се деликатни жути до благо плавичасти цветови лептира, који привлаче бројне бумбаре и пчеле. Биљку можете препознати и по троугластом облику листа, што врсти даје њено научно име Тригонелла дугује.

Порекло биљке је вероватно негде у западној Азији и Медитерану, где се дивљи облик и данас јавља. Пискавица се одатле проширила, јер је уживала велику популарност међу људима још у средњем веку. Данас се његово подручје дистрибуције простире преко целог америчког континента до Кине и од северне Африке до Француске и Грчке. Сама детелина се некада масовно узгајала у Немачкој. Из тог разлога, ако боље погледате, још увек можете наћи пискавицу с времена на време, посебно на југу Немачке.

Најбоље сорте пискавице

Пискавица се може поделити на две подврсте. С једне стране, ту је дивљи облик гладиата. Посебно је распрострањена у медитеранском региону и уочљива је по густој длаки. Друга подврста је, пак, потпуно глатка и без длаке цулта. Вероватно је чиста култивисана форма и вероватно потиче од длакаве дивље форме.

Купите пискавицу: на шта треба пазити

Ако желите да купите семенке само као зачин, треба да се уверите да су херметички упаковане. То је једини начин да се арома задржи дуже време. Да бисте произвели клице, требало би да купите семе органског квалитета. Ово је једини начин да спречите третирање семена штетним пестицидима. Ако, пак, желите да уберете биљке у каснијој фази, по жељи можете користити и конвенционално произведено семе.

Узгајајте пискавицу

Узгајање пискавице је прилично једноставно. Чињеница да се биљка самоникло јавља и у Немачкој показује њену прилагођеност локалним условима. Обично нема потребе за ђубрењем, а заливање је неопходно само у веома сушним летима. Међутим, пошто је биљка само једногодишња, сеје се годишње.

Када посадити пискавицу

Пошто је пискавица једногодишња, мораћете да је поново сејете сваке године. Сетва треба да буде негде између априла и почетка јуна и да се одвија директно у пољу. Биљке након тога не морате боцкати.

Савршена локација за пискавицу

Пискавица потиче из више медитеранске климе, тако да јој је потребно много сунчеве светлости. Не мора да буде жарко сунце, али ни биљке не треба садити превише у сенци. Савршено земљиште је глинасто, али и даље пропусно за воду. Пискавица толерише суве локације и добро се понаша чак и на сланим земљиштима.

Како узгајати пискавицу

Пошто се сетва одвија директно у кревету, већ је важно растојање садње. Пошто пискавица расте прилично велика и зељаста, препоручује се растојање од око 20 центиметара између биљака. Након ницања, биљке не треба више померати. Пискавица је тамна клица. Због тога би требало да ставите семе око једног инча дубоко у земљу, а затим их поново покријте земљом. Пошто пискавица преферира сувоћу и влагу, требало би да семе одржавате влажним до клијања, али никада превише влажно.

Одржавање пискавице: правилно ђубрење и заливање

Као представник лептира (Фабоидеае) пискавица живи у симбиози са тзв. Ове бактерије везују азот из ваздуха и чине га доступним детелини кроз конверзију. Заузврат, ово снабдева бактерије шећером, који добија фотосинтезом. Из тог разлога, пискавицу не треба ђубрити азотом. Међутим, важно је имати довољне количине гвожђа, молибдена и сумпора, јер су ови нутријенти од великог значаја за сарадњу. Добра баштенска земља обично садржи довољно ових хранљивих материја, тако да заправо не морате да ђубрите. Такође, пазите да не стављате стајњак или стајњак пре сетве компост унети у земљу.

Савет: Такође можете лако открити како биљке и бактерије раде заједно за себе. Да бисте то урадили, ископати биљку и прегледати корене за мале дебеле нодуле. У овим чворовима се налазе бактерије.

Када је у питању заливање, пискавица такође није много захтевна. Важно је да никада не стоји у рукавцу. Услови би стога требали бити прилично суви, јер пискавица може толерисати мало превише суше него превише воде. Међутим, ако листови почну да млохају, хитно треба посегнути за кантом за заливање.

Берите и чувајте пискавицу

У овој земљи је углавном позната употреба семена. Ове сазревају између јула и септембра. Када се махуне осуше и почну да се отварају, време је за бербу семена. После жетве, из предострожности, треба пажљиво осушити семе пре него што га херметички запакујете. На хладном и пожељно тамном месту, семе добија пуну арому око годину дана. Трава пискавице се претходно бере. Најбољег је укуса рано у години када је биљка још млада и свежа. Затим можете или да га користите директно у кухињи, или да га осушите и складиштите херметички, као и семе.

Пискавица: ефекат и примена

Вероватно сте уживали у пискавици чешће него што сте мислили, а да то нисте приметили. Зато што је семе разноврсне биљке важан део мешавине карија. Пискавица такође постаје све популарнија у сиру. Није ни чудо, јер је листа ефеката биљке која промовише здравље толико дуга да делује готово збуњујуће. Из тог разлога смо сажели неке апликације за вас:

• У посудама као зачинити или састојак (свеже или печено семе, као и лиснато зеље): Пискавица се може користити на много начина у кухињи. Ово има много позитивних ефеката на здравље, као што је снижавање нивоа шећера у крви или стимулисање дигестивног тракта. На крају, али не и најмање важно, пискавица је веома интересантна и за спортисте, јер утиче на баланс тестостерона и тиме подстиче изградњу мишића. За пискавицу се чак каже да повећава потенцију.
• као чај против хроничног кашља и као јачање после болести и за смирење нерава: опекотине Додајте порцију семена пискавице врућом водом и уживајте у до три шоље Сваки дан. Пажња: Биљке такође имају моћне ефекте. Због тога немојте ово користити у већим дозама дуже од шест недеља, већ наизменично са другим биљкама или правите паузе у примени.
• Млевено семе у кокосовом уљу против опадања косе и за чисту кожу: За спречавање губитка косе, раста косе Да бисте унапредили или одржали чист тен, можете улити млевено семе пискавице у кокосово уље дозвола. Затим се уље умасира у кожу (главе) и остави тамо пола сата. Понавља се свака два до три дана, након неколико недеља почиње нови раст косе и кожа се чисти. Семе пискавице такође делује као регенератор за здраву косу и бори се са испуцалим врховима и перути. Да бисте то урадили, прелијте семе врелом водом и оставите да се охлади пре употребе.

Безбројни ефекти пискавице, од којих је већина сада чак и научно доказана, су наравно последица састојака. Семе лековите биљке садржи око 30% слузи. Ове супстанце се налазе и у ланеном семену, на пример, и делују умирујуће на надражену слузокожу. Ово има веома позитиван ефекат на пробавни систем. Семе пискавице такође садржи око 25% протеина. Активни састојак пискавице који се зове фоенугрецин је углавном одговоран за ефекат на људски хормонски баланс. Ово је почетни материјал за формирање стероидних хормона као што су тестостерон и естроген. Осим тога, семенке су богате разним важним елементима у траговима као што су гвожђе, калцијум и магнезијум. Витамин А, који је добар за вид, такође се налази у семену пискавице. Богато обиље састојака који унапређују здравље стога доводи до широког спектра ефеката. Нежељени ефекти, међутим, нису познати. Само у поодмаклој трудноћи треба избегавати превише пискавице, јер она такође може изазвати порођај. Поред тога, могу се јавити гастроинтестинални проблеми ако се уносе прекомерно. Ако се пискавица више пута користи споља, може изазвати црвенило и свраб.

Пискавица се може користити на много начина у кухињи. Семе је погодно, на пример, свеже као зачин за хлеб или сир. Ако вам је укус свежих семенки превише интензиван, можете их омекшати печењем. Биљка се такође широко користи у индијској кухињи, на пример у чапати или наан хлебу. Свеж купус се такође користи за оплемењивање издашних палачинки. Свеже клице су погодне и као летње поврће. Ево водича како то учинити лако Сами узгајајте клице моћи.