10 скоро заборављених поврћа

Из бакине баште - старо поврће постаје све популарније. У овом чланку ћемо вам показати којих десет поврћа свакако не бисте требали пропустити.

Нестало из башта и сећања: Многе врсте поврћа које су некада биле део сваке гредице данас се тешко могу наћи. Заборављено поврће се сматра старомодним, непогодним за комерцијалну култивацију или је једноставно протерано новим, егзотичнијим сортама. Они су све само не старомодни: ових десет старих поврћа не само да уносе разноликост у вашу башту, већ имају и одличан укус.

10. Цвекла и жута цвекла

Ко не зна цвекла? Али да ли сте знали да црвена ратарска култура није једина те врсте? У ствари, кревети су такође доступни у жутој, белој, па чак и црвено-белој. Али то није само визуелно Жута цвекла прави палац за очи. Такође има много тога да понуди у погледу укуса, има сличан укус као цвекла, али није толико горак и помало воћан. Такође је веома здрава: кртола садржи много гвожђа и фолне киселине и обезбеђује телу пуно витамина Б. Од средине априла цвекла или жута цвекла се може сејати у башти, од јула или августа је тада спремна за саксију.

9. пастрњак

Некада је пастрњак био једна од најважнијих основних намирница, данас је корјенасто поврће нестало у заборав. Пастрњак као поврће или супа је и даље кулинарски ужитак. Деликатно сладак, али и веома ароматичан, пастрњак скоро сви воле, а здрав је и са много Е и Б витамина. Пастрњак се преферира од марта до маја и онда се пусти у кревет, од септембра је спреман за бербу. Још једна предност овог старог поврћа: може да остане у земљи целе зиме и увек буде свеже убрано. Ако добије мало мраза, чак је и посебно слатког укуса после.

8. Шарене шаргарепе

Жута, наранџаста, па чак и љубичаста: чак и ако јесу шаргарепа или шаргарепа вероватно није једно од заборављених поврћа, неко од старих Сорте шаргарепе једва да се више зна. Шарене шаргарепе праве пажњу, било као салата, поврће или једноставно за грицкање између. Узгред, обојена цвекла нема других преференција у кревету осим својих наранџастих колега. Међутим, када купујете обојено семе, треба да будете опрезни: нису све обојене шаргарепе од старих сорти. Ако на паковању пише „Ф1-Хибрид“, то је крст који није само нов, већ и није отпоран на семе. То значи да биљке узгојене из семена Ф1 хибрида могу имати веома различита својства од својих претходника.

7. мајска репа

Све је ново у мају: мајска цвекла, позната и као наветте, једно је од најранијих поврћа у кревету са временом бербе у мају. Цвекла може да се сеје већ у априлу, чим цвекла достигне пречник од шест до осам центиметара, спремна је за кухињу. Тамо је мајска цвекла прави универзалац: листови се могу припремити као спанаћ, послужити као салата или ићи у вариво. Стабљике листа се припремају као стабљике репе у неким регионима. Корен је такође јестив, најбоље је куван на пари или куван. Зачињеног је укуса који подсећа на мешавину ротквице и келерабе.

6. блитва

блитва Постоје две различите варијације: Код листа блитве се обрађују само листови, код блитве са петељком се једу и стабљике. Сличан је и укус блитве спанаћ а такође се припрема овако. Али поврће није само укусно – са много минерала и витамина К, А и Е оно је и веома здраво. Блитва се обично сеје у априлу и може да се бере после два до три месеца до јесени. Иначе, блитва је стара две године: после зиме блитва поново ниче и може поново да се бере. Међутим, чим процвета, више није за јело и мора се поново узгајати.

5. Портулак

Поврће и зачини у једном: портулак изгледа прилично неупадљиво, али има много иза ушију. Са својим орашастим, свежим мирисом, не само да је одличног укуса као салата или поврће, супе и сосови такође имају користи од портулака као зачина. Старији листови имају мало горак укус од младих. Портулак се сеје у мају и тада се може први пут убрати четири недеље касније. Време бербе траје до септембра, тако да можете користити укусну биљку цело лето.

4. Црна ротква

Црна ротква, која се назива и зимска, сеје се између јула и августа, а бере се тек крајем септембра до новембра. Укус јој је много оштрији од беле ротквице, али се може мало попарити уз кување или кисељење. Али може се јести и сирово ако се претходно мора огулити. Као класично зимско поврће, црна ротква има још једно посебно својство: без лишћа и умотана у песак, може да се чува у подруму до шест месеци.

3. Глава шећера

Не само у Бразилу постоји векна шећера - салата чудног имена некада је била код куће иу многим немачким баштама. У јуну семе Глава шећера стављају у земљу тако да зелена салата буде зрела у октобру. Па он тако и припада Јагњећа салата са зимским салатама и може се јести сирово или као поврће. Сматра се да је његов укус благо горак. Ако вам се не допада горак укус, можете користити једноставан трик: Оперите векну шећера у млакој води и изгубите нешто од горких материја.

2. репа

Жута као путер или злато: репа (која се назива и путер или златна репа) плени својом дубоко жутом бојом на први поглед на тањиру. Некада једна од најважнијих намирница заједно са пастрњаком, маслац је такође од многих заборављен. Што се тиче укуса, репа од маслаца није за презирање; укуса је сличан келераби или шаргарепи, горко-слаткастог са благо горким завршетком. Швеђанка се може сејати и убирати у пролеће као мајска цвекла, али и гајити као јесења цвекла у августу и коначно донети од октобра до новембра.

1. Салсифи

шпаргла за сиромашне: Оно што звуци значе било је уобичајено име за њих у прошлости Салсифи. Није ни чудо, на крају крајева, не може се порећи не само укус, већ и спољашња сличност са „скупим“ шпарогама. Ако се уклони црна кора корена, на видело излази бела пулпа која по укусу (мада мало блажем) подсећа на шпаргле. Корјенасто поврће сеје се већ крајем фебруара. Потом се шљунак може брати од краја октобра до почетка априла, тако да снабдевање не престаје зими. Корени обично преживе мраз и снег неоштећен.

Када садите поврће, ослоните се на висококвалитетно органско земљиште као што је наша Плантура без тресета Органско земљиште за парадајз и поврће. Ово ће осигурати да се ваше биљке осећају као код куће и да дају обилну жетву.

Ако не волите дуго да чекате на бербу поврћа, овде ћете пронаћи 10 брзо растуће поврће за башту.