Лупин: узгајање протеинске бомбе у сопственој башти

Лупини имају јединствено леп цвет. Њихово семе је такође замена за месо богата протеинима за соју која се може узгајати у сопственој башти.

Лупин (Лупинус) су вероватно најживописнији представници махунарки (Фабацеае) и спадају у сваку викендицу. Импресионирају својим крупним цвастима, које представљају идеалну позадину садње у вишегодишњем кревету. Након цветања, до изражаја долазе и друге предности биљака. Семе је богато протеинима и нуди регионалну алтернативу соја. Такође можете побољшати било који кревет садњом лупине, јер биљке отпуштају тло и везују атмосферски азот. Заузврат, лупине желе само мало сунца, јер су иначе изузетно штедљиве у погледу локације и неге.

Лупин: карактеристике и порекло

Углавном зељасте, вишегодишње биљке величине од 0,3 до 1,5 метара воде порекло из Северне Америке. Биљка, која сада овде расте самоникло, у Европу је дошла почетком 19. века. Центури. У средњој Европи се најчешће среће вишелисна лупина (Лупинус полипхиллус) ат. Други важни усеви су жута лупина (Лупинус лутеус), бела лупина (Лупинус албус) и усколисна лупина (Лупинус ангустифолиус), која, као и многолисна лупина, цвета плаво, а као култивисани облик цвета и црвено. Лупин је један од најбогатијих биљних извора протеина. Хилдегард фон Бинген их је користила у припремама за лечење свих врста болести. Каже се да лупин има антиканцерогено, антиоксидативно и антимикробно дејство. Погодан је и за дијете везане за болести недостатка протеина, дијабетес, реуматизам, кожне и стомачне болести.

Лупин: Разликујте токсичне од нетоксичних лупина

Семе баштенске и дивље лупине садржи отровну горку материју. Лупинин и спартеин који садрже могу довести до респираторне парализе, па чак и смрти ако се конзумирају. Међутим, од 1930-их постоје одређени култивисани облици који не садрже горку супстанцу или је садрже само у врло малим количинама и стога су нетоксични. Због одсуства горких материја добиле су име слатке лупине. Лупин може бити проблем само за алергичаре који су преосетљиви на махунарке. Кључна реч овде је: алергија на кикирики. Више о Токсичност Лупина Има ли... овде.

Лупин као вредна храна

Пре него што можемо да укључимо семе лупине у наш план исхране, мора се прерадити. Раније сорте су морале да се потапају у сланој води 14 дана, слатке вучије семе се намачу само 1 до 2 дана. Ово уклања последње горке материје. Такве киселе семенке су популарна пивска ужина у ресторанима на Медитерану. Али такође можете обрадити семе на различите начине. Ово вам даје занимљиве алтернативе за интолеранције на лактозу, вегане и љубитеље мало угљених хидрата.

• Лупин брашно
  Лупин се углавном прерађује у брашно које садржи протеине. Садржај протеина може бити до 40%. То је око четири пута више него код целог пшеничног брашна. Високо задржавање воде чини брашно посебно интересантним за вегане, јер у печењу не морају да се користе јаја. Висок садржај антиоксиданата такође чини да пецива трају дуже. Међутим, брашно и даље има веома јак сопствени укус, због чега се препоручује да се при печењу садржај задржи на око 15-25%. У супротном добијате жућкасту боју и укус орашастих плодова.
• Лупин кафа
  Овде се ради о замени за диван укус кафе, јер кафа лупине не садржи кофеин. Дакле, стимулативни ефекат је одсутан. Заузврат, укус има благи наговештај јесењег лишћа и бадема. За производњу семе се суши, а затим пржи. Овако рафинисано семе вучије има веома јаку, хармоничну арому, јер се пече на ниским температурама и стога једва садржи горке материје. Зрна се мељу и припремају као обична зрна кафе.
• Лупин јогурт
  Лупин јогурт је кремаста алтернатива за вегане. Ово се добија од млека вучије и сада је доступно у различитим укусима од природних преко малина до страцциателла. Конзистенција је мало гушћа од обичног јогурта.

Велики избор других Лупин производи а једноставна упутства за прављење укусног намаза можете пронаћи овде.

Лупин као зелено ђубриво у повртњаку

Садња лупина је одлична за припрему убраних или тек засађених леја за поврће. Зато што је лупина веома издржљива и може се сејати и након бербе поврћа. Такође су веома добра азотна ђубрива. Обогаћују земљиште са до 100 кг азота по хектару. Ове огромне количине азота су фиксиране симбиозом између корена лупине и бактерија нодула (ризобије). Поред тога, корени такође продиру у збијено тло. Ово је опуштено и пропусније за следеће усеве. Посебно дубоко укорењене сорте као што је жута лупина (Л. лутеус), усколисна лупина (Лупинус ангустифолиус) или бела лупина (Л. албус) су погодни за ово. После зиме, једногодишње биљке се косе и рез се оставља као слој малча. Када се слој осуши, убацује се у тло. Тако азот улази у земљиште и ствара се хумус богат хранљивим материјама. Прве нове биљке могу се садити након четири недеље.

Лупини у башти

Лупин није погодан само као поврће, сточна храна и дивље биљке. Са својим до 50 цм високим цвастима беле, жуте, плавољубичасте, розе, наранџасте или вишебојне боје, нашле су се и у нашим баштама као украсна биљка. Углавном варијанте вишелисне лупине (Лупинус полипхиллус) – назива се и зељаста лупина – нуди.

Белешка: Вестцоунтри лупина импресионира својим посебно интензивним бојама цвећа.

Садња лупина: Погодна локација

Нарочито када је у питању тло, нема много тога да се узме у обзир при избору локације. Корење лупине је снажно и захваљујући доброј фиксацији азота, лупине добро расту и на веома песковитим и сиромашним земљиштима. Следеће се односи на усеве богате протеинима:

• Локација: отворена, сунчана и заштићена од ветра
• Земљиште: Умерено богато хранљивим материјама, добро дренирано и сиромашно кречом

Лупини такође прихватају сеновитија места. Међутим, због тога трпи цветање и стабилност биљака. Ако је земљиште превише кречњасто (основни пХ земље), листови ће пожутети. Заливање се такође не толерише.

Садња лупина: правилан приступ приликом садње

Лупин је најбоље садити у малим групама у кревету. Овде формирају позадину јарких боја за мање трајнице. Процес садње је следећи:

• Време садње: рана јесен или пролеће
• Растојање биљака: око 50 цм
• Рупа за садњу: мин. дубоко као корен
• Пажљиво ставите биљку у рупу за садњу
• Напуните земљом и притисните
• Бунар
• Наредних неколико дана добро залијте, али избегавајте заливање

Ако је лупина засађена превише густо, постоји повећан ризик од плесни. Поред тога, због свог дубоког корена, лупине су само у врло ограниченој мери погодне за узгој у саксији. Ако и даље желите да узгајате лупину у саксијама, држите се сорти малог раста, користите веома висок лонац и зими морате да презимите биљке на заштићеном месту.

Лупини се сами размножавају

Лупин се веома лако размножава дељењем, сетвом или резницама.

Сејање семена лупине

На површинама које су већ засађене, лупине би изгледале саме. Семе лети до шест метара. Јака самосетва значи да лупина може брзо да измести аутохтоне дивље биљке на местима која су некада колонизоване. Отуда многолисна лупина (Лупинус полипхиллус) код нас као инвазивна врста. Ако у башти немате лупине, можете сами да посејете семе. Следеће се сеје директно у леју:

• Време сетве: март - мај
• Сјеменке лагано огрубите брусним папиром и оставите да се натапају у води 24 сата
• Дубина сетве: 2 - 3 центиметра

Семе се од јануара може узгајати и у затвореном простору у саксији. Од јуна па надаље, мале лупине селе напоље. Вишегодишње врсте лупине по потреби се могу сејати и до краја августа. Без обзира да ли се узгаја директно у кревету или у саксији, прво цветање почиње тек следеће године.

више о тој теми Семе лупина Овде ћете наћи.

Размножавајте лупине резницама

Размножавање резницама такође функционише без икаквих проблема. Резнице дужине од 5 до 10 центиметара секу се у пролеће. Затим поступите на следећи начин:

• Уклоните све осим једног или два горња листа
• Напуните посуде за узгој лабавом подлогом као што је експандирана глина
• Убаците резнице до пола у подлогу
• Локација: топло и не сунце
• Одржавајте подлогу равномерно влажном
• Након укорењавања (после четири до шест недеља) ставите их појединачно у саксије са земљом
• Трансплантирајте у кревет након наредних шест недеља

Одржавање лупина у башти

Лупинима није потребна велика пажња јер се могу добро бринути о себи. Али треба их подмлађивати отприлике сваке три године. У ту сврху, ризом се ископава у пролеће, а нови изданци се поново саде.

Залијте и оплодите лупине правилно

Као такве, када лупине порасту, не треба их заливати због њиховог веома дубоког корена. Ако се после дужег периода сушења залива или пада јака киша, вреди разрахлити земљу око шарених протеинских бомби. Ово промовише дуго цветање. Ово такође спречава да се земљиште збије, што је веома корисно за биљке које су осетљиве на преплављивање.

И када је у питању ђубрење, мото је: мање је више. Биљке можете претерано гнојити врло брзо, повећавајући ризик од трулежи корена и других болести и штеточина. Нарочито са азотом, лупин се може снабдевати самим собом захваљујући симбиози са бактеријама. Додатно мешање каменог брашна или креча алги у тлу подстиче ову симбиозу. Ако желите да ојачате стабљике биљака, од којих неке расту три метра, ђубрите првенствено органским био-ђубривом као што је наше Плантура органско ђубриво за цвеће са дуготрајним ефектом.

Исеците лупине правилно

Лупине не треба резати у облику. Али ако су трајнице превелике, цветне стабљике се једноставно могу одрезати на жељену висину. Резидба после цветања је важнија. Ако се цветови одрежу одмах након цветања, то ће подстаћи поновно цветање током лета. Поред тога, треба уклонити угинуле цветове како се лупине не би неконтролисано шириле по башти. Болесно лишће треба одмах уклонити током целе године како би се спречило ширење болести као што је пепелница. У јесен није потребно резати изнад земље. Напротив: горњи део биљке служи као зимска заштита за корење и као зелено ђубриво за следећу годину.

Одржавање лупина у башти: резиме

• Подмлађује се сваке три године
• Сипање: више није потребно након депилације воском; Избегавајте заливање воде
• Ђубрење: осетљиво на прекомерно ђубрење; Камено брашно или креч алге подстичу симбиозу са квржичним бактеријама; Коштано брашно јача стабљике
• Плашт: уклонити цвасти након цветања; уклонити оболеле листове

Како берете семе лупине?

Цвасти налик грашку појављују се од краја маја до почетка августа. Од њих се формирају махуне које садрже неколико жељених семена. Берите семе за конзумацију само ако сте сигурни у садржај горке супстанце. Нарочито код укрштања који су настали у вашој башти, горке супстанце које су издвојене из слатких сорти лупине могу се поново појавити у следећој генерацији. Овде постоји велики ризик од тровања. Ако ћете користити семе за размножавање, не морате да бринете.

Када можете сакупљати семе лупине?

Берба се обавља крајем лета када је семе потпуно зрело. Зреле плодове можете препознати по томе што су махуне суве и тамне.

Како берете семе лупине?

Семе се лако може истиснути из зрелих махуна. Зрело семе има лепу тамну боју. Семе се очисти водом, а затим осуши како би се могло чувати. У тегли са поклопцем на хладном и тамном месту, семе ће и даље моћи да клија након две до три године.

Убрано семе лупине може се прерађивати на различите начине. Погледајте наш посебан чланак да бисте сазнали више о томе како Сакупите и користите семе лупине моћи.