Јабука црвеног месеца: својства, узгој и берба

Какав је укус јабуке Црвеног месеца? Одакле долази сорта јабуке? Одговарамо на сва ваша питања о сорти јабуке црвеног меса „Ротер Монд“.

Ружичасти цветови и тамноцрвени плодови са подједнако црвеном пулпом - сорта јабуке 'Ред Моон' оправдава своје име. Са својим интензивно обојеним плодовима, права је пажња у башти. Али 'Црвени месец' није права сензација само због својих шарених јабука, његова робусна природа такође чини стару руску сорту јабука правим колекционарским предметом. Која својства чине црвену месечеву јабуку тако посебном и како их добити стара сорта јабуке у кухињи, рећи ћемо вам у овом чланку.

Црвени месец: потер за потерницу

Синоними	'Црвени стандард', 'Веироуге'
воће	средње величине; тамноцрвена боја
укус	сочан, ароматичан, љуто-кисео
Принос	висока
Време бербе	од краја септембра
Зрео за уживање	од краја септембра
Рок трајања	врло добар; може се чувати до марта
раст	средње снаге
клима	незахтеван; веома отпоран на мраз и временске прилике
Болести и штеточине	отпоран на краставост јабуке; подложна пепелници на неповољним локацијама

Порекло и историја јабуке

Прича о „Црвеном месецу“ почиње почетком 20 Век: Руски ботаничар и помолог Иван Мичурин покушао је да узгоји веома робусне и отпорне на мраз сорте јабука које такође успевају у свежој, континенталној клими Русије. Прешао је црвено-меснату јабуку Ниедзветзки (Малус ниедзветзкиана), облик дивље јабуке, са култивисаном јабуком. Око 1915. године створена је сорта јабуке „Ред Стандард“, која је касније преименована у „Ред Моон“. Због своје робусне природе и интензивно обојених јабука, стабло јабуке се брзо проширило из Русија до Немачке, међутим, Трећи Рајх је зауставио ширење специјалне Јабука сорта. Као резултат тога, у Немачкој је остало само неколико примерака "Црвеног месеца", тако да је сорта скоро заборављена. Године 1999. воћар Петер Стоппел у Немачкој је поднео захтев за заштиту сорти биљака за јабуку са црвеним месом под називом „Веироуге“. Међутим, после неколико година испоставило се да је ово идентично „црвеном месецу“, због чега се одустало од заштите биљних сорти. Ипак, израз „Веироуге“ се и даље често користи као синоним за „Црвени месец“. До данас, 'Црвени Месец' се често може наћи међу љубитељима, али такође игра важну улогу у узгоју других стоних јабука са црвеним месом као што је 'Баиа Мариса‘.

Јабука Црвена Месец: укус и својства

Јабуке „Црвеног месеца“ су прелепе за поглед: како сазревају, жута основна боја је све више прекривена тамноцрвеном која на крају краси целу јабуку. На иначе црвено опраној кожи може се наћи само неколико зелених лећа. Плод средње величине, округао, који виси на танкој, средње дугој стабљици, открива своју драж тек када га узмете Мат кожа се отвара: Скоро сва пулпа је обојена црвеном бојом, чак и коштице и омотач имају изражен црвенкасти одлив на. Интензивна црвена боја јабуке је узрокована повећаним садржајем антоцијана - они не служе само као боје, већ и као антиоксиданси. Ово не само да значи да је пулпа Црвеног Месеца „мање склона посмеђивању када дође у контакт са кисеоником, већ и да је Црвени Месец“ посебно здрав. Међутим, чврсто и сочно месо јабуке није за свакога: због мале количине Садржај шећера, у комбинацији са високим нивоом киселина, је 'Црвени Месец' ароматичан, али дефинитивно Кисела јабука. Зачињена пулпа „Црвеног месеца“ и њена оштра киселост су стога само условно погодни за свежу потрошњу.

Посебне карактеристике при узгоју јабуке

Приликом узгоја „Црвеног месеца“, циљ је био да се развије дрво јабуке које може да успева и даје добар род чак и по тешким временским условима у Русији. У ствари, стара сорта јабуке показује се као изузетно робусна: чврсто дрво, наравно, у зависности од подлоге, има тенденцију да покаже средње јак раст са средњом густином гранања. У зависности од основе и локације, дрво достиже коначну висину између 3 и 5 метара. Обично се узгаја као високо или полудебло и сматра се веома штедљивим. 'Црвени месец', међутим, открива свој пуни сјај када је засађен на сунчаном месту са земљом богатом хранљивим материјама. На таквој локацији се повећава не само принос, већ и сјај боје. Карактеристика 'Црвеног месеца' је да не само његова пулпа, већ и млади листови, цвеће, па чак и дрво, имају црвенкасту боју. Поред тога, као и код већине сорти јабука, редовно орезивање може побољшати гранање и принос.

Ружичасти до црвени цветови 'Црвеног месеца' красе дрво јабуке од априла до маја. Упркос релативно раном цветању, дрво јабуке Ред Моон се такође може узгајати у подручјима која су у опасности од касног мраза Регије се често могу обрађивати без икаквих проблема - његово цветање се сматра изузетно мразним и отпоран на временске услове. Принос је посебно богат ако у близини имате одговарајући опрашивач. За сорту јабуке 'Ред Моон', сорте 'Бела бистра јабука', 'Елстар' или 'Јамес Гриеве' за овај задатак. Поред тога, сама сорта се сматра добрим донатором полена. „Црвени месец” такође одушевљава својом добром отпорношћу на краставост јабуке, али њене плодове у неповољним условима брзо напада пепелница.

Јабука црвеног месеца: време бербе и употреба 

Када интензивно обојене јабуке 'Ред Моон' засијају на дрвету од краја септембра до октобра, дошло је време за бербу. Тада су плодови спремни за брање и уживање. Важи следеће: За интензивну црвену боју пулпе, важно је оставити јабуке на стаблу што је дуже могуће. Ако је датум бербе преран, црвена боја пулпе обично још није јако развијена.

„Црвени месец“ је само у ограниченој мери погодан за свежу конзумацију, јер његов љуто-кисели укус не иде свима. Међутим, 'Ред Моон' је идеално за печење или прављење соса од јабука или џемова - његова црвена боја остаје чак и током обраде. 'Ред Моон' се такође може користити као јабуковача захваљујући свом сочном месу и производи одличан сок од црвене јабуке.

Међутим, ако не можете одмах да прерадите своје јабуке, не морате да бринете о 'Црвени месец': сорта јабука Ред Моон је такође позната по добрим својствима складиштења. Када се чувају на хладном и тамном месту, јабуке се често могу без проблема чувати до марта. Али будите опрезни: као и многе сорте јабука са црвеним месом, „Црвени месец“ не може да толерише температуре испод 4 ° Ц.

„Црвени месец“ још увек није права сорта за вас? Представљамо друге занимљиве сорте црвеног меса у нашем чланку о Редлове јабуке пре него што.