Сорте јабука: 50 слатких, киселих и раних сорти јабука

Јабука је један од апсолутних класика у нашој башти - такође захваљујући својој огромној разноликости. Представљамо 50 најпопуларнијих сорти јабука.

Од Аппле (Малус) је вероватно једна од најпопуларнијих врста воћа у Немачкој, на крају крајева, сваки Немац поједе око 25 кг тога годишње. Томе свакако доприноси и чињеница да јабука овде има дугу традицију, иако је у Европу првобитно стигла из Азије. Култивисана јабука (Малус доместица) се циљано гаји и стога је једна од најстаријих специфично узгајаних и узгојних воћних врста на свету. Првобитно је настао од укрштања азијске дивље јабуке (Малус сиеверсии), јабука од ракова (Малус силвестрис) и/или кавкаска јабука (Малус ориенталис) - сада постоји преко 15.000 различитих сорти јабука.

То што јабука не излази из моде свакако је и због њене свестраности. Разноврсност сорти обухвата како нове и добро испробане сорте, тако и оне које су отпорне на одређене Болести дрвета јабуке су немачке и егзотичне сорте јабука. Појединачне варијанте се разликују како споља - од црвене до зелене и жуте сорте, све је укључено - тако и по укусу. Било да су слатке, киселе или посебно воћне - у зависности од својих особина, јабуке су погодне, на пример, за прављење сокова, пиреа, сирћета или воћне ракије. Такође постоје јасне разлике у погледу времена сазревања и рока трајања. Уз ову сорту, вероватно постоји права сорта јабуке за сваког баштована. Да бисмо вам пружили бољи преглед и помогли вам да изаберете, у наставку представљамо најбоље и најпопуларније сорте јабука.

Сорте јабука: најбоље летње јабуке

Да ли јабуке припадају јесени? Не нужно. Јер постоји и велики број сорти које су већ зреле у топлим месецима и савршене су за директну потрошњу. Представљамо вам десет популарних летњих сорти јабука.

Кхарламовски (такође: Еарли Јое, Аугустапфел): Стол средње величине и комерцијална јабука са светло жутом кожом и црвеним пругама; бела, сочна пулпа са тартарским укусом; Берба од августа до септембра, веома високи приноси; незахтевна у погледу земљишта и климе.

Делбарестивале (такође: Делцорф, Делба, Делбар): Једна од најпознатијих раних јабука, потиче из француског расадника „Делбард“ у Маликорну; округли, средње велики до крупни зеленкасто-жути плодови; када сазре, црвенкасте пруге од августа до септембра; слаткаст укус са киселим подтоном; може се чувати до два месеца; Сорте опрашивача: Алкмене, Дисцовери. Овде можете изабрати сорту Буи Делбарестивале.

Дисцовери: Робусна рана јабука; мали плодови отпорни на притисак жуто-наранџасте боје; Берба од средине августа до септембра; ароматичан, киселкаст укус; није погодно за локације са касним мразом; Опрашивачи: Јамес Гриеве, Цок Оранге, Јонатхан.

Хелиос: Плодови средње величине, округли са жутом кором; Зрео од почетка августа до септембра; фина ароматична, слатка пулпа са мало киселости; Висок принос; отпоран на красту.

Јамес Гриеве (такође: Рубин): ​​Добра трпеза и економска јабука; воће средње величине са глатком жутом кожом; црвенкасте пруге за бербу од краја августа до септембра; сочно месо слатког и киселог укуса и пријатног зачина; идеално за прављење каше; добар донор полена; Сорте опрашивача: Ингрид Мари, Јонатхан, Цок Оранге, Голден Делициоус.

Пирос: Ароматична рана јабука; плод средње величине са јаким црвенилом када сазре од краја јула до августа; чврста, хрскава, жућкасто-бела пулпа слатке и киселе, фине ароме; добра својства складиштења; Сорте опрашивача: Голден Делициоус, Пинова.

мрежњаче: Робусна, отпорна сорта; велика, издужена столна јабука са жуто-зеленом кожом и тамноцрвенкастом нијансом када је зрела; Време бербе од септембра до октобра; сочно месо слатког и киселог укуса; неосетљив на краставост, пепелницу и пламењачу; добар донор полена.

Сумерред: Добра стона јабука; погодно за тла богата хранљивим материјама у виноградарској клими; плод средње величине са тамноцрвеном кором и упадљивим белим тачкама; веома висок, рани принос од краја августа до почетка октобра; сочна, племенита арома; висок садржај сокова; погодан и за држање у канти.

Бела бистра јабука: Посебно погодан за падине и подручја са тешком климом; робусна рана јабука са светло жутом кором; Берба већ од средине јула до августа; благо кисели укус; отпоран на мраз и ветар; добар донор полена. Има један овде Купи белу прозирну јабуку.

Јабука са циметом: Мали округли плод са жућкастом кожицом и црвенилом према сунцу; сочно жућкасто месо је слатког и киселог укуса и има укус попут цимета; сазрева од септембра до октобра.

Сорте јабука: најбоље јесење јабуке

Већина јабука је зрела баш на време за Дан захвалности. Поред тога, представљамо десет популарних јесењих сорти јабука које су једноставно неопходне за шаролику сезону.

Алкмена: Мали плод са танком зеленом до златно жутом кором; зрели од почетка септембра до почетка октобра; благо кисела, чврста пулпа; отпоран на краставост и пепелницу; такође погодан за велике надморске висине.

Браебурн: Случајан налаз, вероватно укрштање 'Цок Оранге' и 'Лади Хамилтон'; Сорта са највећим садржајем витамина Ц; средње крупно, хрскаво воће са златно жутом кожом; спреман за бербу од средине октобра; чврста ароматична пулпа; може се чувати до априла; редовни приходи; свеже и прерађено задовољство; преферира винородне крајеве. Овде можете Купите јабуке Браебурн.

Царола (такође: Калко): Потиче из института за истраживање воћа Минхеберг у Бранденбургу; Узгајано од 'Цок Оранге'; Плодови средње величине са жутом кожом и црвенилом на сунцу; зрели од средине септембра до октобра; финог слатког и киселог укуса; Сорте опрашивача: Алкмене, Цок Оранге, Јамес Гриеве.

Данзиг Кантапфел (такође: јагода / јабука малине): стара, незахтевна сорта; јабука средње величине са јасно видљивим шавом; углавном црвене када сазре крајем септембра; арома руже на јабуку са благом киселином; веома се може чувати; редовни приходи; погодан за велике надморске висине.

Елстар: Настао 1950. у Холандији од 'Голден Делициоус' и 'Ингрид Марие'; једна од најпопуларнијих сорти јабука; плодови средње величине са жућкастом кожом и црвенилом према сунцу; сочна пулпа са благо киселим укусом; добар донор полена; Сорте опрашивача: Глостер, Јонатхан. Овде можете пронаћи сорту јабука Купите Елстар.

Гала: У трговини од 1960. године; важна сорта за хортикултуру и хортикултуру; светло црвена кожа; Зрео од средине септембра до средине октобра, одмах јестив; врло слатка чврста пулпа; добар донор полена; Сорте опрашивача: Цок Оранге, Глостер, Јонатхан. Овде можете Купи гала јабуке.

Гравенстеинер: Врло стара сорта јабуке, од 18 Век познат; велики, жути плодови са црвеним "пламеном"; Сазрева од почетка септембра до октобра; веома сочно, ароматично воће пријатног мириса; добро за пире и компот; углавном толеришу алергичари. Ево их На продају стабла јабуке Гравенстеин.

Холстеинер Цок: Настао око 1900. године у Шлезвиг-Холштајну; крупни, зеленкасто-жути плодови; Сазревање од средине септембра до октобра; бела, срдачна ароматична пулпа са фином киселином; висококвалитетна стона јабука са високим приносима; Опрашивачи: Јамес Гриеве, Голден Делициоус. Ако га тражите, овде можете пронаћи разноликост Купи Холстеинер Цок.

Ингрид Марие: Раса од 1910; средње велика, спљоштена стона јабука тамноцрвене боје када сазре у септембру; црвенкасто месо са благо киселом нотом; дуга издржљивост; добар за даљу прераду у колаче итд. погодан. Овде можете Купите Ингрид Марие Треес.

Пруски принц Албрехт: Стара сорта која је ниска за одржавање која је настала око 1865. године; крупни плодови са интензивним црвенилом када сазреју крајем септембра до октобра; беличаста, фина пулпа са слатко-киселом аромом; висок и редован принос; једноставан за негу и робустан.

Сорте јабука: најбоље зимске јабуке

Иако се већина јабука вероватно бере у јесен, неке сорте могу да издрже велике хладноће и на тај начин обезбеде свеже воће на трпези зими. Следећих десет зимских јабука сигурно ће вам засладити хладну сезону.

Крвава јабука (такође: Пурпурротер Цоусинот): Традиционални божићни украси за јабуке и дрвце; помиње се већ 1600. године у северној Немачкој; мали до средње велики плодови, обојени крваво црвеном бојом када су зрели; Зрео за бербу у октобру, зрео за конзумацију од децембра до јуна; сочно и кисело са благим зачином; погодан за особе које пате од алергија; погодан за велике висине.

Цок наранџаста: Једна од најбољих десертних јабука; воће средње величине са жутом кожом и црвенилом на сунцу; Берба од почетка септембра до средине октобра; хрскава, сочна, слатка пулпа; дуг рок трајања; погодан за рециклажу; добар донор полена; Сорте опрашивача: Џонатан, Онтарио, бистра јабука.

Голден Делициоус: Откривен у САД око 1890, у трговини код нас од 1914; велика, чак и јабука са жутом кожом; Берба од краја септембра до краја октобра; сочна, слатка пулпа са укусом коморача; лако подложан тресету; добар донор полена; Сорте опрашивача: Јонатхан, Голдпармане, Јамес Гриеве, Кларапфел. Овде можете пронаћи сорту јабука Купите Голден Делициоус.

Златни пармане: Традиционална сорта складиштења; плодови средње величине, равно сферни са зеленкасто-жутом кожом; спреман за бербу од септембра, спреман за јело тек након складиштења од октобра до јануара; слатко-кисели укус са орашастим нотом; погодан и за обраду. Овде можете Купи Голдпарманен.

Гранни Смитх: Откривен у Аустралији око 1868; воће средње величине са зеленом кожом; спреман за брање од краја октобра до новембра, спреман за јело од јануара до априла; благо киселкастог укуса; добар рок трајања; добар донор полена. Ако волите разноликост Купите Гранни Смитх наћи ћете га овде.

Идаред: Произведено око 1930. године у Ајдаху (САД); плод средње величине са јаким црвенилом када сазре; спреман за бербу средином октобра, спреман за јело од јануара до априла; чврсто, чисто бело месо са деликатно киселом, деликатном аромом; добра стона јабука; добар донор полена.

Јонаголд: Произведено око 1953. године у Женеви (САД), на тржишту од 1968. године; веома велики жућкасти плодови; спреман за бербу од септембра до октобра, спреман за потрошњу тек од новембра; блага киселост и добра арома; дуга издржљивост; лош донор полена; Сорте опрашивача: Цок Оранге, Јонатхан, Јамес Гриеве. Овде можете Купите Јонаголд Аппле Треес.

Каисер Виллхелм: Једна од најпопуларнијих старих сорти јабуке; откривен око 1864; велика, округла јабука са жутом, интензивно црвенкастом кожицом када је зрела; спреман за бербу од средине октобра, спреман за јело од почетка децембра до априла; жућкасто-бело, сочно месо, доброг укуса и киселости; добар сок и јабука за колаче; погодан за особе које пате од алергија; веома робустан и отпоран на краставост и пепелницу.

Пинова: Створен 1965. у Дрезден-Пилниц на Институту за истраживање воћа; округлог, благо равног облика; воће средње величине са светло црвеном кожом; спреман за бербу од почетка октобра, спреман за јело од средине септембра до априла; слатко-кисели укус; висок и редован принос; добар рок трајања; отпоран на мрљу; Сорте опрашивача: Елстар, Голден Делициоус, Пилот. Ево их Пинова јабуке купити.

Црвени Боскооп: Развијен 1923. у Рајнској области од мутације пупољака „Боскооп‘; добар сто и економска јабука; веома крупни плодови са жутом кором која је црвена када је потпуно зрела; спреман за брање од средине октобра, спреман за јело од новембра; сочна, тартарска арома; добро за конзервирање и печење; Опрашивачи: Голден Делициоус, Кларапфел, Јамес Гриеве. Овде можете Купите Ред Боскооп.

Сорте јабука: Отпорне сорте

Чак и ако су стабла јабуке међу мање захтевним биљкама у целини, она су и даље испред Болести и штеточине јабуке није имун. На пример, да бисте избегли страшну краставост јабуке (Вентуриа инаекуалис), отпорне и издржљиве сорте јабуке су идеалне. Дакле, не морате да се плашите заразе са следећих десет сорти.

Марс: Робусна и здрава сорта; крупни зелено-жути плодови тамноцрвене боје; Берба од почетка до краја октобра; сочна пулпа са слатко-киселом аромом; Опрашивачи: Голден Делициоус, Кларапфел, Јамес Гриеве; отпоран на краставост и пепелницу.

Пиа: Јесења јабука лака за негу са високим садржајем витамина Ц; велики жуто-зелени плодови са црвеним пламеном или пругама; зрели од краја августа до почетка септембра; пулпа крем боје са ароматичним, слатким и киселим укусом; добро складиштење; Сорте опрашивача: Голден Делициоус, Идаред, Пинова, Јамес Гриеве; отпоран на краставост.

пилот: Настао 1962. године у Дрезден-Пилнитзу на Институту за истраживање воћа; воће средње величине боје цинобера; зрео од краја септембра, оставити да сазре најмање две недеље; месо отпорно на притисак, слатког и киселог укуса; добар донор полена; Сорте опрашивача: Пинова, Мелросе, Идаред, Глостер, Елстар, Реглиндис, Реанда; отпоран на краставост и пепелницу.

Реанда: Плод жуто-зелене боје, црвен на сунчаној страни; Жетва од септембра; чврста, хрскава пулпа; висока и редовна жетва; погодан за хладније локације; Сорте опрашивача: Реглиндис, Ремо, Релинда, Ревена, Пирос, Пилот, Пинова; отпоран на краставост, пепелницу, мраз цвећа и пламењачу.

Ребелла: Робусна јесења јабука из Института за оплемењивање воћа у Дрезден-Пилниц; крупни плодови са црвено-жутом кожом; Зрелост од септембра до октобра; мека, слатка и кисела пулпа; високи приноси; отпоран на краставост, пепелницу, пламењачу и паукове гриње.

Реглиндис: Упадљиво здрава сорта; плод средње величине са зелено-жутом основном бојом и црвеном нијансом; зрели од почетка септембра до октобра; фино, сочно месо слатког и киселог укуса; добар донор полена; Сорте ђубрива: Ретина, Ремо, Ренева; отпоран на краставост, пепелницу, пламењачу и црвеног паука.

Ренева: Створен у Институту за истраживање воћа у Дрездену-Пилниц; плод средње величине са зеленкастом кором која је црвенкаста када сазре; може се брати од почетка октобра и јести од новембра до марта; сочна, слатка и кисела арома; Висок принос; лако се складишти; добар донатор Пољске; отпоран на краставост, пепелницу и пламењачу.

Реси: Плодови средње величине са жутом основном бојом, која је прекривена јарко црвеном бојом када сазре од септембра до новембра; интензивна воћно-слатка арома; високи и рани приноси; Сорте ђубрива: Ретина, Релинда, Ревена; отпоран на гљивице, краставост, пламењачу и црвеног паука.

мрежњаче: Велика, издужена столна јабука са глатком жутом кором и тамноцрвенкастом нијансом; зрели од септембра до октобра; слатка и кисела пулпа; рани средњи приноси; добар донор полена; робустан против краставости, пепелнице и црвеног паука.

рондо: Стубна јабука за парцеле, терасе и балконе; крупни, сферични плодови са глатком површином и зелено-жутом кожом; зрело од септембра; чврста, слатка и кисела пулпа; рани почетак високих приноса; отпоран на мраз; отпоран на краставост и пепелницу.

Ако је за вашу јабуку већ касно и већ је заражено болешћу или штеточином, о најчешћим можете прочитати у нашем чланку Болести дрвета јабуке прочитајте шта да радите.

Сорте јабука: старе и добро испробане сорте

Чак и ако јабука није пореклом из Немачке, она код нас има дугу традицију и немогуће је замислити наш јеловник без ње. Са хиљадама сорти, које се такође стално проширују, класика се понекад мало изгуби. Подсећамо вас на десет старих сорти које су се доказале у нашој башти.

Алтландер палачинка јабука: Откривен 1840. у близини Хамбурга; плодови средње величине, равно округли, зелено-жуте боје; спреман за бербу од краја октобра до новембра, спреман за потрошњу од фебруара до јуна; зеленкасто-бела, слатко-кисела пулпа; пун укус тек након складиштења, али погодан за даљу обраду одмах након бербе.

Ролат од ананаса: Произведено у Холандији око 1820; мали глатки плодови са златно жутом кожом; Берба од средине октобра до почетка новембра; сочна, ароматична пулпа; Зашиљена јабука, погодна за прављење јабуковаче и јабуковаче; добар донор полена. Овде можете Купите траке од ананаса.

Бауманова Ренет: Стара сорта, узгајана у Алзасу око 1800. године; жућкасти плодови, чији се облик и боја веома разликују; Жетва од октобра; слатко и кисело по укусу; добра издржљивост.

Дулменска ружа јабука: средње велики зелени до црвено-жути плодови; Берба од септембра до октобра; бело-жута, слатко-кисела пулпа; погодан за свежу потрошњу или прераду; добар донор полена; отпоран на болести и штеточине; Сорте опрашивача: Цок Оранге; Голден Делициоус, бистра јабука. Ако имате дрво јабуке Купите јабуке дулмен руже наћи ћете га овде.

Тајни саветник др. Олденбург: Узгајен у Хесену 1897. године од стране института „Вишешколски завод за воћарство”; једна од најпопуларнијих јесењих сорти јабука; столно воће средње величине жуто-зелене боје, испрано црвено на сунцу; спреман за бербу од средине септембра, спреман за потрошњу до јануара; сочна пулпа са јединственим укусом; Сорте опрашивача: Јамес Гриеве, Голдпармане, Веиßер Кларапфел.

Ватрени кардинал: Врло стара сорта јабуке која је била распрострањена; плодови средње величине различитог облика и сламнато жуте боје; Берба од средине септембра до октобра; скоро бела пулпа са освежавајућим укусом; добар рок трајања; добра отпорност на болести и штеточине; Сорта постаје веома стара.

Јакоб Фисцхер: Рано цветајућа јесења јабука; Настао у Горњој Швабији 1903. и назван по проналазачу; Сорта воћњака 1998; велики, равни, сферични плодови жућкастоцрвене боје; зрело од краја септембра; Фино киселкаста и слатко-воћна пулпа која брзо постаје брашнаста; треба одмах конзумирати, није лако складиштити; такође погодан за оштре климе; веома робусна сорта.

Јонатхан (такође: Црвени Џонатан): Настао у САД 1820, у Европи од 1880; зелено-жути плодови са тамноцрвеном сунчаном страном; спреман за бербу од краја септембра до октобра, спреман за потрошњу од новембра до априла; бело-зелена пулпа са киселим укусом; добар рок трајања; популарна божићна јабука; Сорте опрашивача: Цок Оранге, Голдпармане, Јамес Гриеве.

Онтарио: Настао око 1820. године, код нас распрострањен од 1882. године; веома велики, равно округли плодови жуте боје; Жетва од средине октобра; нежна, освежавајућа пулпа киселог укуса; веома рани и богат принос; добар донор полена.

Трака Црвена звезда: Сорта потиче из области Доње Рајне и распрострањена је најмање 200 година; жућкастозелени плодови са љубичастом пребојом; Берба од октобра, спремна за потрошњу од краја новембра до фебруара; освежавајући слатко-кисели укус; прелепа божићна јабука; отпорна и робусна сорта; Сорте опрашивача: Цок Оранге, Онтарио, Кларапфел.

Преглед на 30 најбољих старих и добро испробаних сорти јабука, саставили смо за вас у посебном чланку.

Немачке сорте јабука: избор

Јабука је већ дуго део немачке културе исхране. Чак и ако „Урапфел” није дошао из Немачке, многе сорте су код нас одавно код куће. Неки су чак настали или су узгајани овде, укључујући и добро успостављене и новије сорте које су се појавиле тек недавно. Поново наводимо најпопуларније немачке сорте јабука из наших 50 најбољих:

• Царола
• Холстеинер Цок
• Пинова
• пилот
• Ребелла
• Ренева
• Јакоб Фисцхер
• Тајни саветник др. Олденбург
• Алтландер палачинка јабука
• Бауманова Ренет
• Трака Црвена звезда

Најслађе сорте јабука

Познато је да су укуси различити. И у зависности од њихових преференција, свако преферира другу сорту јабука. За оне који воле да је здраво, али не желе без одређене слаткоће, следеће, посебно слатке сорте јабуке су погодне:

• Хелиос
• Гала
• Цок наранџаста
• Голден Делициоус
• Реси

Сорте киселих јабука

Уз велики избор арома и нијанси укуса различитих сорти, наравно не постоји само једна ствар за сладокусце међу нама, али и за све оне који воле да копају по киселој јабуци уједати. Нећете бити разочарани овим сортама киселих јабука:

• Дисцовери
• Бела бистра јабука
• Алкмена
• Холстеинер Цок
• Црвени Боскооп
• Гранни Смитх
• Идаред
• Онтарио

Сорте јабука за алергичаре

Јабуке су једноставно превише разноврсне и превише укусне да би биле без њих. На овај начин, алергичарима је понекад тешко. Али немојте очајавати: посебно су старије сорте често благе и лако сварљиве. Ова чињеница је вероватно због чињенице да старе, мање интензивно гајене сорте и даље садрже такозване полифеноле у ​​већој мери него нове сорте. С једне стране, они обезбеђују да су интерфејси на јабуци смеђи, а са друге стране, такође инактивирају алергене јабуке. Временом су полифеноли узгојени селекцијом у корист мањег тамњења плода. Међутим, то има за последицу да је садржај алергена порастао и многи потрошачи су осетљивији на конзумацију јабука. Следеће сорте јабука су такође погодне за алергичаре:

• Гравенстеинер
• Каисер Виллхелм
• Крвава јабука
• Златни пармане
• Дулменска ружа јабука
• Алтландер палачинка јабука

Ако сте даље заинтересовани за дрво јабуке, погледајте наш чланак "Дрво јабуке: савети стручњака од А до Ш„прошлост.

Свакодневне савете и трикове о одрживом баштованству, као и узбудљива ажурирања о развоју нових производа, можете пронаћи на нашој Инстаграм страници. Само дођите и погледајте!