Бергамот: садња, нега и употреба

Бергамот је мање познат међу биљкама цитруса. Откривамо како посадити и неговати дрво бергамота и како користити његове цветне плодове.

Бергамот је блиско повезан са лимуном. Међутим, упркос њиховом идентичном пореклу, они нису ни близу толико познати и распрострањени као њихови рођаци.

Бергамот: порекло и карактеристике

бергамот (Цитрус бергамиа) припада роду цитрусних биљака (Цитрус). Као и лимун, створен је као хибрид цитронатног лимуна (Цитрус медица) и Горка поморанџа (Цитрус к аурантиум). Њихово географско порекло још није јасно разјашњено. Од средине 17 Култивисан у Италији у 19. веку. У то време је први пут описан и први пут је добио име Цитрус бергамиа. И данас се бергамот узгаја готово искључиво у Италији, тачније на уској траци дугој око 100 километара на обали Калабрије. Због своје посебне климе, ово подручје је идеално за узгој бергамота. Бергамот се такође узгаја у неким земљама Африке и Јужне Америке.

Зимзелено дрвеће бергамота достиже висину и до 2,5 метара, у зависности од сорте. Обично се нуде у трговини као рафинисана полу-стабла. Издужени листови бергамота су тамнозелени, глатки и сјајни. У пролеће се појављују чисти бели цветови бергамота који одају пријатан мирис. Појединачни цветови бергамота се састоје од четири до пет издужених латица. Плодови бергамота, који теже око 100 до 200 грама, сазревају зими. Округли, помало крушколики бергамоти имају благо храпаву, сјајну и често благо ребрасту кожу. Њихова боја се мења од богате зелене до лимун жуте током процеса зрења. На крају плода налази се мала избочина.

Садња бергамота: све о узгоју у саксијама

Бергамот не подноси мраз и није отпоран у Немачкој. Као и друге биљке цитруса, стога није погодан за узгој у башти. Дрвеће бергамота засађено у кади, с друге стране, лако се лети може поставити на балкон или терасу, а у јесен вратити у зимске просторе без мраза. У зависности од региона, бергамот може остати на отвореном од априла / маја до октобра / новембра. Биљка цитруса треба сунчано, заштићено и топло место на балкону или тераси. Пре него што температуре падну у једноцифрени опсег, мора се вратити у кућу и презимити на светлом месту на око 15°Ц.

За бергамот изаберите довољно велику саксију са дренажним отвором како би вишак воде могао да отиче приликом заливања. Да би се дрво бергамота оптимално развило, биљци је потребан благо кисели супстрат богат хранљивим материјама са добром водопропусношћу. За ову сврху у продавницама су доступне посебне земље цитруса. Алтернативно, можете једноставно сами помешати одговарајући супстрат. Изаберите земљиште без тресета, на пример наше Плантура органско универзално земљиште, и помешати са мало песка. Затим ставите груду корена у садилицу и напуните је супстратом.

Овако се бринете за бергамот

Бергамот је прилагођен медитеранској клими. Ако се добро гаји, може да издржи и дуже периоде суше. Међутим, пошто се земљиште у сади суши брже од природног тла, посебно младе стабла бергамота треба редовно заливати. Будите штедљиви приликом заливања и уверите се да лишће и цветови остану суви.

Дрвеће бергамота има велику потребу за хранљивим материјама и треба га редовно ђубрити током вегетације од марта до октобра. За ово је погодно течно ђубриво попут нашег Плантура органско ђубриво за цитрусе и медитеранско ђубриво изванредан. Оптимално снабдева ваш бергамот свим потребним хранљивим материјама како би могао да развије много цветова, моћних плодова и снажног корена. Ђубрите бергамот преко воде за наводњавање сваке једне до две недеље. Дозирање је три до пет милилитара ђубрива по литру воде.

Бергамот расте веома споро и стога га ретко треба пресађивати. Када је земља у саксији потпуно укорењена, биљка треба да се пресели у нешто већу садилицу. Право време за ово је пре нове пупољке у марту или априлу. Мора бити доступан отвор за одвод како би вишак воде могао да отиче и да не дође до залијевања.

Да бисте добили компактну и разгранату круну, бергамот треба редовно сећи. У било ком тренутку можете скратити изданке које расту из калупа. Веће мере резидбе треба обавити у касну зиму након бербе плодова и пре нових изданака. Током овог периода такође је важно уклонити мртве и слабо растуће изданке.

Савет: Да би се дрво бергамота заштитило од патогена, веће резове треба посути пепелом од дрвеног угља и њиме запечатити.

Бергамот: овако се бере плод

Плодови бергамота сазревају у зимским месецима и спремни су за бербу између новембра и марта. Тада њихова кора има лимун жуту боју. Бергамот се може пажљиво брати.

Овако можете користити бергамот

Кора бергамота садржи вредна етерична уља. Уље бергамота које се добија од њега користи се због свог пријатног мириса у козметичкој индустрији и за ароматизирање чајева (нпр. Еарл Греи) и слаткиша.

Најчешће употребе бергамота су:

• Уље бергамота (разне употребе, укључујући ароматичне чајеве, мирисно уље)
• Сок од бергамота за ароматизирање јела, пецива и пића
• Џем од бергамота

Бергамот није једино релативно непознато цитрусно воће. У овом прегледу можете пронаћи више радозналих сорти и типова посебно цитрусно воће.