Карфиол је веома разнолик: приказујемо испробане, отпорне и нове (Ф1) сорте карфиола. Семе се може лако наручити на Интернету.
Бројне сорте карфиол (Брассица олерацеа вар. ботритис) се углавном разликују по укусу, боји и времену бербе.
Пре него што се одлучите за сој, требало би да знате када ћете користити Узгој карфиола желите да почнете и када желите да берете. Ово много помаже у одабиру правог соја.
Општа разлика се прави између белог и обојеног карфиола:
- Беле сорте карфиола: Ове сорте спадају међу најчешће продаване и култивисане сорте у Немачкој, како у приватном, тако иу комерцијалном узгоју.
- Обојене сорте карфиола: Није баш популаран у Немачкој упркос знатно већем садржају витамина. Али посебно у Италији, јарке боје су веома тражене. Спољашњи листови не покривају у потпуности главицу карфиола, због чега се пигменти у боји формирају када су изложени сунчевој светлости. Укус је много интензивнији од конвенционалног карфиола и стога га свакако вреди покушати.
Семе карфиола можете наручити у локалним баштенским радњама или код нас на мрежи. Поред разлика у боји, главице се разликују и по величини, складиштењу и времену бербе. У наставку смо навели неке проверене сорте за вас:
- алфа: рано сазревање са веома добрим укусом; лепе беле главе.
- Алверда: Цвасти су веома светлозелене; одличан укус.
- Бурт (Ф1): типичан зимски карфиол са компактним, крупним и белим цветовима; везива обично потпуно обавијају цветове.
- чедар (Ф1): нова сорта са наранџастим цветовима; садрже посебно висок ниво бета-каротена.
- Клептон (Ф1): Отпорност на коронет; погодан за летњу и јесенску култивацију; велике беле главе.
- Ди Сицилиа Виолетто: Сорта из Италије са љубичастим главама; Изузетно популаран у јужној Европи због свог интензивног и ароматичног укуса.
- Ерфуртски патуљак: веома робусна сорта; може се садити врло рано; нешто мање главе; ниске захтеве у погледу узгоја.
- Фремонт (Ф1): веома касна сорта са добром отпорношћу на стрес и болести; велике беле главе.
- Графити: љубичаста сорта карфиола; може се узгајати лети и зими; веома добар укус; купус постаје зелен током кувања; љубичасте главице карфиола могу се користити и сирове у салатама од сировог поврћа.
- Иглоори: Испробана сорта за узгој скоро током целе године; бујно чисто бело цвеће; првих неколико дана са ноћним мразом нису проблем.
- Више глава (Ф1): рана сорта која такође има цветове поред главног цвета на бочним гранчицама; рана берба главног цвета подржава раст бочних цветова; посебна сорта која због свог раста може да се бере више пута, слично броколију.
- Некар бисер: Сорта погодна за гајење у различито доба године; средње величине, сјајно бело цвеће.
- оптимиста (Ф1): касна сорта са великим, белим и заобљеним главама карфиола.
- Палла Де Неве: жељена сорта из Италије посебно се препоручује за гајење у јесен; крупни и бели цветови.
- Росалинд: Сорта са временом узгоја од лета до јесени; изврсно бојење цвећа средње величине; зреле главице су црвенкасте боје (делимично црвенољубичасте); висок удео витамина Ц и А.
- Виолета ди Сицилија: Разноликост сија љубичасто; купус позелени док се кува.
- Валцхерен зима: веома издржљива сорта; Сејати у јулу и априлу; препоручљиво је користити заштитно руно, посебно преко ноћи; Не подноси ниже од -12 степени.
Када се одлучите за разне врсте карфиола, следећи корак је да га узгајате у сопственој башти. Како да урадите Узгајање карфиола можете сазнати у нашем посебном чланку.
