Сами узгајајте естрагон у башти

Када узгајате естрагон, важно је знати која се сорта биља налази у башти. Показујемо шта треба узети у обзир у култури.

Својом зачинском аромом налик на анис је естрагон (Артемисиадрацунцулус) веома популаран, посебно у италијанској и француској кухињи. Класични Бернез сос, на пример, био би незамислив без вишегодишње биљке. Али такође треба да помогне у варењу хране која је тешка у стомаку и са благом зубобољом. Међутим, и састојак естрагол се нашао на удару критике јер се сумња да изазива рак. Међутим, ова опасност настаје само када се конзумирају количине које су изнад уобичајених за кување. Штавише, естрагон се мора разликовати између различитих сорти, чији специфични захтеви морају бити испуњени у узгоју. Показујемо шта су то и како сигурно можете убрати много естрагона у својој башти.

1. Узгајање естрагона: локација

Место за узгој естрагона треба да буде што сунчаније, али заштићено од ветра. Земљиште не сме да буде натопљено водом и стога треба да има одређену пропусност. Ако је тло претешко, може се олабавити додавањем песка, на пример.
Естрагон се такође може узгајати у саксијама на балкону или тераси. Тада не достиже висину до 1,5 м, као што је обично случај код култивације у кревету, али се ипак може донети знатна жетва. Да би могла да задовољи потребе естрагона за водом без претераног напора, садилица увек мора бити довољно велика. За оптималне услове, обавезно користите земљиште богато хранљивим материјама као што је наше за култивацију Плантура органско универзално земљиште а никако биљно земљиште сиромашно хранљивим материјама.

2. Пропагирајте естрагон

Када је у питању репродукција, различити почињу једни друге Сорте естрагонакоји налазе место у нашим баштама. Док је благог, али изузетно горког укуса руски естрагон (Артемисиадрацунцулусинодора) лако се размножавају сетвом, формирају Немачки (Артемисиадрацунцулус цв.) и француски естрагон (Артемисиадрацунцулус вар. сативус) нема семена. Две сорте се морају размножавати дељењем или резницама.
Сетва руског естрагона може да почне већ у марту као предкултура у кући, младе биљке се потом саде у мају. Међутим, сетва се може вршити и директно на отвореном од краја априла. Семе је лако и јефтино доступно код специјализованих продаваца.

пажња: Естрагон је лагана клица, тако да не прекривајте семе слојем супстрата, само их лагано притисните и обезбедите равномерну влагу.
Немачки и француски естрагон се могу размножавати или у пролеће дељењем или лети резницама. За ово је, међутим, потребна биљка одговарајуће сорте. Можете их добити у сваком добро опремљеном расаднику - најбоље када се садите у пролеће.

Више о Размножавање естрагона научите из овог чланка.

3. Сипајте естрагон и ђубрите

Естрагон не толерише потпуну сувоћу. Зато се мора редовно заливати када расте у кревету – али посебно у саксији. Треба напоменути да естрагон због плитког кореновог система не може достићи дубље залихе воде у земљишту.
Потребе за исхраном естрагона могу се задовољити на различите начине: Пре свега, за узгој у саксијама мора се користити висококвалитетан, добро и избалансиран ђубрени супстрат. Повремено сваке две до четири недеље треба да користите и течно ђубриво као што је наша Плантура Органско ђубриво за затворене и зелене биљке ђубрети током главне фазе раста естрагона до краја јуна. Ако се вишегодишња биљка узгаја у греди, онда се земљиште може у пролеће оплеменити компостом или првенствено органским ђубривом као што је наше Плантура органско универзално ђубриво бити обрађен са дугорочним ефектом.

4. Естрагон у хибернацији

Као и у случају размножавања, постоје и у случају Зимовање естрагона Разлике у зависности од култивисане сорте. Немачки естрагон је у великој мери отпоран, француски естрагон без проблема толерише температуре до -10°Ц. Руски естрагон је, пак, много осетљивији. Међутим, да бисте били сигурни, препоручљиво је генерално прекрити естрагон у кревету лишћем, гранчицама или гранчицама како бисте га заштитили зими. Ако се биљка узгаја у саксији, може се или унети на светло место у кући или се биљка умотати у топло баштенско руно и тако заштитити од хладноће.

5. Исеците естрагон

Пре почетка зиме, Естрагон радикално исечен. Зељасти и вишегодишњи зачин сече пет до десет центиметара изнад површине земље. Следећег пролећа поново ће никнути свежи млади изданци.

6. За жетву

Естрагон се може сакупљати током целе године. Избојци дужине од 20 до 30 цм једноставно се одсеку. Препоручљиво је да не берете целу биљку одједном како би и даље имала довољно снаге да расте. Најбоље је брати пре цветања, које се појављује од краја маја. Са цветањем, садржај ароматичних састојака се смањује. Ако се берба обавља редовно, цветање такође може бити одложено. То значи да естрагон има интензивнији укус током дужег временског периода. Више детаља о Берба естрагона можете наћи у нашем посебном чланку.

7. За чување

Тако да је тарагон спреман за употребу у кухињи током целе године, одличан је и за складиштење. Поред класичног сушења, може се и замрзнути и натопити уљем или сирћетом. Међутим, када се листови осуше, део интензитета ароме се губи. Ако су замрзнути, доступни су као да су свеже убрани и добро порционисани у кутијама за лед. Ако се изданци естрагона ставе у уље или сирће, могу се користити за оплемењивање маринада или прелива за салату.

Естрагон је стога веома захвална биљка која се лако одржава у узгоју. Једини „цасус кнацксус“ за успешну културу: Требало би да се зна која Разноликост естрагона јесте – онда ништа не може поћи по злу.