Услужно дрво: садња и коришћење ретких врста дрвећа

Сервисно дрво је аутохтона врста дрвета која се ретко налази у шумама. Код нас можете сазнати све о сервисном дрвету, његовим својствима и садњи у сопственој башти.

Упркос драгоценом дрвету и јестивим плодовима, сервисно дрво је слабо познато и ретко се сади. Упознаћемо вас са локалним врстама дрвећа и дати вам савете о садњи, нези и коришћењу сервисног дрвета.

Дрво дивљег сервиса: порекло и карактеристике

Стабло услуга (Сорбус торминалис) познат и као Атлас бобице, Адлитзберриес, Вилдер Спербербаум, Сцхвеизер Пирнбаум или Рухрбирне, јер су се њихови плодови у прошлости узимали против дизентерије.
Уско је повезан са планинским пепелом или рованберри (Сорбус ауцупариа) и припада породици ружа (Росацеае). Распрострањен је у Европи, Малој Азији, Кавказу и северној Африци, ау Немачкој се налази углавном у брдима централне Немачке, јужној Немачкој и алпском подножју до надморске висине од 900 м.

Сервисно дрво расте као дрво средње величине до висине од 10 до 25 м, а његова крошња са годинама постаје широка до 12 м. На плитким земљиштима, с друге стране, развија се у велики жбун или мало дрво високо око 5 до 10 м. У младом добу изузетно брзо расте и повећава дужину изданака за 40 до 60 цм годишње. Жељено дрво сервисног дрвета је изузетно тврдо, жилаво и обојено од бело-жуте до црвенкасте. Често се продаје под називом "крушка" по највишим ценама и користи се за израду фрула и ситног намештаја, као и за стругање дрвета и као фурнир. Пупољци службеног стабла зими су јајолики, дуги 7 до 9 мм и зелени са смеђом границом. Заобљени, режњеви листови услужног стабла налик јавору су са доње стране обојени мат сиво-зеленом бојом. У јесен дрво постаје сјајно жуто-наранџасто до црвено-браон.

Бели, пчелињачки наклоњени цветови сервисног дрвета су груписани у велике метлице и цветају од маја до јуна. Подсећају на цветове јабуке, али одају прилично непријатан мирис. Јестиви плодови који се развијају су јајастог облика и дугачки око 1,5 цм. Од октобра се птице и сисари хране дивљим плодовима, који су мекани као тесто и смеђи од мраза. Стабло услуга је слабо конкурентно пионирско дрво којем је потребно довољно светла да би се развило. Због тога се тешко може наћи у нашим густо засађеним и прилично мрачним шумама.

Савет: За разлику од бобица орена, службене бобице се могу јести сирове. Листови боровнице су такође режњеви, плодови су у зрелости обојени наранџастоцрвеном бојом и могу се јасно разликовати од стабла службе.

Сервисно дрво садње: локација, време и процедура 

Сервисно дрво је дрво које воли топлину које треба садити само у већим баштама. Идеална локација за шумско воће је на сувом до свежем, богатом хранљивим материјама и кречњачком, добро дренираном земљишту на пуном сунцу или делимичној сенци. пХ вредност може имати вредност између 4,5 и 8, односно може бити кисела до благо алкална. Сервисно дрво умире или једва расте на влажном земљишту или чистом песку.

Најбоље време за садњу дрвећа је између октобра и краја новембра, када су у стању мировања и када су изгубили већину свог лишћа. Већина расадника нуди високо услужна дебла, полудебла и стабла која су још стара само неколико година. Као дрво у самосталном положају, треба да буде 4 до 5 метара удаљености од осталих биљака са свих страна. Ископајте велику рупу за садњу на будућој локацији, која је око 1,5 пута већа од коријенске кугле сервисног дрвета. За оптималан почетак раста, у ископану земљу додајте неко примарно органско дуготрајно ђубриво, као што је наше Плантура органско универзално ђубриво, додати и измешати оба. Хранљиве материје садржане у гранулату ђубрива ослобађају организми у земљишту током периода од неколико месеци. Тек тада су доступни за корење биљака и не постоји ризик од испирања хранљивих материја.
Сада подигните сервисно дрво у рупу за садњу и пазите да не поставите коријенску куглу предубоко. Ово је посебно важно код калемљених биљака, место калемљења мора бити доста изнад земље. Сада поново напуните рупу за садњу мешавином земље и ђубрива и мало учврстите супстрат око биљке. Ако су биљке већ веће, два колца треба забити у земљу преко смера ветра и осигурати стабло стабилном везом. Дрво мора бити ограничено у кретању како се младо фино корење не би покидало када дебло помера ветар. На локацијама изложеним ветру постоји и ризик да ће дрво расти криво. На крају, формирајте руб за заливање од земље, а затим снажно залијте.

Савет: Сервисно стабло је самонекомпатибилно, тако да не може да се оплоди. Друго сервисно дрво у башти као опрашивач повећава принос. Два дрвета не могу бити клонови. Најбоље је изабрати две различите сорте или две биљке из различитих расадника или дивљих залиха.

Резиме: дрво сервиса

• Земљиште: суво до свеже, хранљиво и кречњачко, добро дренирано
• Локација: сунце или делимична сенка
• Време садње: октобар - крај новембра
• Растојање садње: 4 - 5 метара
• Вежите дрво за стабилност

Брига о сервисном стаблу: сечење, заливање и Цо.

Сервисно дрво је лако за његу и једва да му је потребна пажња. Свеже засађено дрвеће се може залити за подршку у критично сушним летима. Услужно дрво је запањујуће отпорно на сушу; одраслом дрвећу једва да је потребна вода.
Код службених бобица сечење није апсолутно неопходно, али повремено треба уклонити болесне и одумрле гране и по потреби проредити круну.

Повремено се појављују популације лисних уши, буба бјељика на воћкама (Сцолитус ругулосус) и неких воћних мољаца као што је мољац шљиве (Ипономеута паделла) стабло услуга. Међутим, угризи волухарица на коренима младих стабала су много опаснији - ту може помоћи жичана корпа приликом садње. краста (Вентуриа инаекуалис) и Армиллариа- Гљивична зараза је једна од ретких болести сервисног стабла и може изазвати угинуће младих или на други начин ослабљених стабала.

Сервисне бобице су потпуно отпорне, листови су им само мало осетљиви на рани мраз у октобру. Могу прерано пасти - али то не угрожава нови раст у наредној години.

Пропагирајте стабло услуга 

Сервисне бобице се могу размножавати генеративно путем семена или вегетативно путем коренских изданака или калемљења.
Добри резултати са размножавањем семена могу се постићи једноставно сејањем семена у октобру након жетве и пуштате природу да прекине мировање - али животиње воле да добију семе зими поједено.

Као и већина аутохтоних врста дрвећа, семе бобица такође мирује. Плодови садрже бројна зрна која захтевају дужи хладни стимуланс да би клијали, односно морају се слојевати. Прецизна упутства за успешну сетву Хладне клице у сваком годишњем добу наћи ћете у нашем посебном чланку. Сервисне бобице, размножене семеном, цветају и доносе плод тек после 15 до 20 година.

За асексуалну, вегетативну репродукцију, сервисно дрво после одређене старости формира много коренских изданака, који се могу одрезати и пресадити. Алтернатива је калемљење младих изданака службеног стабла на подлогу од глог (Цратаегус) или крушке (Пиурс). У ту сврху се безлисна лоза сече у касну јесен или зиму и калемљује у рано пролеће између краја фебруара и средине марта. У нашем чланку "Рафинирајте дрво јабуке„Представљамо различите методе које су погодне и за калемљење услужног бобичастог воћа. Рафинисана послужна бобица одмах плоди, под условом да племенити пиринач потиче са одраслог сервисног дрвета које већ само цвета.

Берба и коришћење Сорбус торминалис

Јестиви плодови сервисног дрвета могу се заиста уживати тек након првог мраза или дужег периода складиштења. Тек тада бројни плодови постају меки и тестасти и развијају арому налик сосу од јабуке. Време бербе услужног бобичастог воћа стога почиње у октобру или новембру и завршава се у децембру. Плодови се одсецају као цела метлица, а затим се чупају појединачно.

Укус подсећа на онај од Мушмула (Меспилус германица) и могу се направити бројни специјалитети као што су џем, компот и сок. Међу највреднијим финим ракијама од дивљег воћа, за које се плаћа око 150 евра по литру, спадају ликер, француска ракија „Еау д’Ализер” и ракија од бобичастог воћа „Адлитзбеервассер”. Осушене службене бобице су прави деликатеси јер имају арому на бадем и марципан.

Још један, редак сродник рован и сервисног дрвета је Стабло услуга (Сорбус доместица). На нашем профилу можете сазнати све о овој вредној, реткој воћки.