Најздравије воће и поврће на први поглед

Воће и поврће су дефинитивно део уравнотежене исхране – али које су најздравије воће и поврће? Рећи ћемо вам.

Да је воће и поврће здраво нас учи већ у вртићу. Али да ли сте знали да постоје јасне разлике када је у питању здравствена вредност воћа и поврћа? У ствари, постоје изузетно здраве врсте поврћа и воћа које се углавном одликују високим садржајем Одликују се витамини и минерали, али и секундарне биљне супстанце које унапређују здравље сјај. Али које су најздравије воће и поврће? Дати одговор на ово није тако лако, јер се мора узети у обзир велики број варијабли. У нашем рангирању првенствено смо узели у обзир витаминско-минерални садржај сорти воћа и поврћа. Поред тога, на нашој листи ћете наћи само поврће и воће локалног порекла. Дуга времена складиштења, транспортни путеви и складиштење пестицида могу значајно смањити здравствену вредност воћа и поврћа. Зато је боље да се ослоните на сезонску и регионалну храну органског квалитета - идеално из сопствене баште - ако желите најздравије воће и поврће.

Најздравије поврће

Поврће се сматра изузетно здравим када је у питању исхрана. За то заправо постоји разлог: поврће често има много витамина и минерала и истовремено има низак садржај калорија. Али које поврће је најздравије? Сажели смо за вас најздравије врсте поврћа.

1. Поточарка

поточарка (Настуртиум оффицинале) је једна од оних биљака за већину људи које ретко слећу на кухињски сто. Штета, јер се поточарка често сматра најздравијим поврћем. Висок садржај витамина А, Ц и К посебно чини поврће богато витаминима правим обогаћењем ваше исхране. Али њихов висок садржај минерала као што су јод, натријум и фосфор је такође изузетан. Поред тога, поточарка је једна од Поврће са пуно гвожђа. Биљка је све само не гоји: са уносом од само 100 калорија, захваљујући поточарки, можете задовољити своје дневне потребе за минералима и витаминима. Због горушичиних уља које садржи, за поточарку се каже и да делује лековито, на пример код респираторних обољења. Осим тога, здраво поврће је познато у народној медицини да подстиче апетит, стимулише метаболизам и прочишћава крв.

2. кинески купус

Купус се често сматра веома здравим - кинески купус (Брассица рапа субсп. пекиненсис) није изузетак: нискокалоричан и стога погодан за витку линију, убеђује високим садржајем витамина и минерала. Пре свега, висок садржај витамина Ц, али и богатство витамина Б, фолне киселине, калијума и калцијума квалификују сорту купуса за место међу најздравијим поврћем. Гликозиди сенфа који се налазе у кинеском купусу такође се сматрају антибактеријским и треба да подрже природну одбрану тела.

3. спанаћ

О укусу се може расправљати. Спанаћу морате додати једну ствар (Спинациа олерацеа) али оставите – то је једно од најздравијих поврћа. Чак и ако се сада зна да спанаћ не садржи толико гвожђа као што се некада мислило, здраво поврће и даље импресионира прилично високим садржајем гвожђа, као и добрим делом калијума и Магнезијум. Спанаћ је мало калорија, али је богатији витамином Ц и разним витаминима Б. Није узалуд што људи често кажу „Спанаћ замењује пола апотеке“.

Савет: Поновљено загревање или дуго чување на собној температури може да трансформише нитрат садржан у спанаћу у нитрит који је штетан по здравље. Зато је најбоље да спанаћ увек користите што свежији.

4. прокељ

Када је у питању здраво поврће, једна ствар не би требало да изостане: прокулице (Брассица олерацеа вар. геммифера). Углавном се узима у обзир прокулица Поврће са високим садржајем витамина Ц. позната, али и блиста високим садржајем витамина Б и витамина К. Такође се сматра да је прокулица добар снабдевач минералима као што су калијум, калцијум и гвожђе. Прокулице такође садрже висок удео гликозида уља сенфа, који имају антибактеријски ефекат и, према тренутним студијама, чак се сумња да су у опасности од одређених врста рака смањити.

5. ротквица

Грицкање без гриже савести? То је са ротквицама (Рапханус сативус вар. сативус) Нема проблема: Зачињени деликатеси имају посебно мало калорија и низак гликемијски индекс, због чега су савршени за када сте гладни. Здраво поврће не само да испуњава стомак, већ обезбеђује и важне хранљиве материје као што су витамин К, витамин Ц и гвожђе. Узгред, ротквица своју пикантност добија од уља сенфа које садржи, које имају антибактеријски ефекат и стога би требало да промовишу здравље.

Савет: Ротквице су савршене за узгој код куће јер се могу узгајати и у башти и на балкону или прозорској дасци. Ово има предност што здраво поврће можете јести свеже као роса и не морате да бринете о употреби хемијских агенаса. Са нашим Сет за узгој поврћа Плантура гајење ротквице и Цо је заиста лако, тако да ћете ускоро имати прво домаће поврће на тањиру.

Најздравије воће

Дуго се свеже воће сматрало оличењем здраве исхране. Тада се дигло све више гласова да воће није толико здраво због шећера које садржи. У ствари, тропско воће посебно садржи много шећера и стога спада међу најнездравије воће. Наше домаће воћне сорте, пак, имају пре свега висок садржај витамина и антиоксиданата и стога се често сматрају изузетно здравим. Али које воће је најздравије? За вас смо саставили најздравије врсте воћа.

1. јагода

Дозвољена ужина: јагода (Фрагариа) није само укусно искушење, већ има и место као најздравије воће. У ствари, укусна бобица је изузетно ниска у калоријама и стога је погодна и за витку линију. Истовремено, јагода је посебно богата витаминима. Дакле, то се не рачуна само Воће са високим садржајем витамина Ц., али има и висок садржај фолне киселине, што је посебно важно за труднице. Здраво воће се такође може користити као снабдевач минералима као што су калцијум, калијум, гвожђе, цинк и бакар. Осим тога, јагоде садрже много дигестивних влакана и полифенола, за које се каже да помажу у превенцији рака и кардиоваскуларних болести.

2. купина

То је једно од воћа најбогатијих витаминима икада: купина (Рубус фрутицосус) је права витаминска бомба. Њихов садржај провитамина А, који се у организму претвара у витамин А, један је од највећих међу бобичастим воћем. Поред тога, купина садржи доста витамина Ц, али и вредне витамине Б групе и витамин Е. Воће са највише витамина може да убеди и високим уделом минерала као што су калцијум, калијум и магнезијум. Осим тога, антоцијанини, који су одговорни за тамну боју бобица, штите ћелије Тело од слободних радикала, односно молекула и јона који су високо реактивни и изазивају оштећења ћелија моћи.

3. Шљиве

Прави свестран међу најздравијим врстама воћа је шљива (Прунус доместица): Здраво воће садржи бројне елементе у траговима и минерале као што су калијум, гвожђе, магнезијум и цинк, али и провитамин А, као и витамине Ц, Е и Б. Висок садржај пектина и целулозе у шљиви има ефекат на варење. Зато се шљиве и данас користе као нежно средство за спречавање и ублажавање мањег затвора.

4. Малине

Иако слатка малина (Рубус идеус) има доста шећера, јер је једна од најздравијих врста воћа. Захваљујући великом садржају воде, слатке бобице су заправо прилично нискокалоричне, али су пуне здравих витамина и минерала. Пре свега, садржај витамина Ц и витамина Б групе је посебно висок у здравом воћу. Али укусне бобице садрже и фосфор, калцијум, гвожђе и магнезијум. Флавоноиди садржани у малини имају антиоксидативно дејство и на тај начин неутралишу процесе оштећења ћелија.

5. Црна рибизла

Црна рибизла се сматра правом витамином Ц бомбом (Рибес нигрум): Са садржајем од 180 мг витамина Ц има више од три пута више витамина Ц од лимуна (Цитрус × лимун). Али црна рибизла је импресивна и по другим састојцима, јер је такође добар снабдевач витамином Е, калцијумом и калијумом. Поред тога, црна рибизла је једна од њих Воће са високим садржајем цинка. Штавише, у здравом воћу постоје бројни антоцијанини, који имају антиоксидативно дејство и за које се каже да позитивно утичу на кардиоваскуларни систем и имуни систем.

Које је најнездравије воће?

У ствари, на питање које воће је најнездравије тешко је одговорити. Једно је сигурно: тропско воће попут папаје (Царица папаиа), манго (Мангифера индица) или ананас (Ананас сативус) садрже више фруктозе од многих домаћих воћних сорти и чешће су контаминиране загађивачима и пестицидима због узгоја на великим плантажама. Поред тога, увезено воће често губи неке од својих хранљивих материја због дугог времена транспорта и складиштења. Из тог разлога, препоручује се само повремено укључити тропско воће у своју исхрану и уместо тога користити више регионалног воћа органског квалитета.

Не само регионално, већ посебно сезонско воће и поврће је изузетно здраво. Које је воће и поврће у сезони можете сазнати у нашој Сезонски календар.