Зашто горке тиквице могу бити отровне

Горке тиквице могу се појавити у башти или у супермаркету. Објашњавамо како горке материје доспевају у тиквице и колико су опасне.

У башти се с времена на време може десити да плод тиквице има горак укус. Али колико је горка супстанца опасна и да ли тиквице могу бити отровне? У овом чланку објашњавамо отровни кукурбитацин у тиквицама.

Могу ли тиквице бити отровне?

тхе тиквице (Цуцурбита пепо субсп. пепо цонвар. гиромонтиина) припада великој породици цуцурбитацеае. Многе врсте у овој породици природно производе отровне горке супстанце, такозване кукурбитацине. Оне су толико смањене размножавањем неких врста да ми Краставац (Цуцумис сативус), бундева (Цуцурбита макима, Ц. мосцхата

& Ц. пепо) и може без оклевања уживати у тиквицама. Понекад, међутим, укрштањем или спонтаном реверзном мутацијом, гени за производњу горке супстанце могу се поново или поново појавити. Као резултат, бундева и тиквице имају горак укус. Кукурбитацин је токсичан за људе; гутање доводи до мучнине, повраћања и дијареје. На пример, један пензионер је 2015. године у тепсији појео веома горке тиквице направљене од самониклог семена и од тога трагично погинуо.

Да ли домаће тиквице могу бити отровне?

Уз самоодгајање кроз семе и реверзне мутације, сасвим је могуће да се опасна горка супстанца поново формира у тиквицама. Неки плодови тиквица такође попримају мало горак укус ако услови узгоја нису нарочито добри. Ако су биљке под стресом, на пример због великих врућина или недовољног снабдевања водом, могу се развити и горке тиквице.

Могу ли тиквице из супермаркета бити отровне?

У изузетним случајевима, у супермаркету се могу наћи и тиквице са кукурбитацином, иако узгајивачи користе сертификовано семе. Исто је као и са тиквице природни феномен који се никада не може потпуно искључити због спонтане реверзне мутације или не-сортних, умрежених семена.

Како да препознам отровне тиквице?

Биљка даје јасне сигнале упозорења када садржи кукурбитацин: изузетно горког укуса и мириса. Дакле, ако је тиквица горка нејестива, онда је дефинитивно не треба конзумирати! Погрешно је мишљење да су горке супстанце у тиквицама посебно здраве.
Осим тога, нису погођене само сирове тиквице, већ и кувана јела са овим поврћем носе ризик, јер се горка супстанца не уништава при загревању. Да бисте били сигурни, саветује се да пробате сирови комад тиквице пре него што га поједете. Са нормалним укусом тиквица, блага, понекад скоро слаткаста арома треба да се шири у устима. Ако је укус горак, тиквице треба бацити.

Превентивно у кућној башти треба користити само контролисано укрштено семе. Тиквице су природно страни опрашивачи, биљке развијају чисто мушке и чисто женске цветове. И са вама се лако можете слагати Буттернут тиква и Цо крст. Ако желите да сами набавите семе тиквица, опрашивање се мора обавити ручно у раним јутарњим сатима, а плод мора бити обележен након што је оплођен. Овде је посебно важно нежно затворити цвет који би се отворио следећег дана, најбоље папирном траком или нечим сличним. На овај начин можете спречити инсекте да предупреде ручно опрашивање страним поленом. Чак и након опрашивања, цвет се мора поново затворити и тако учинити недоступним док се не формира плод. Ако нисте сасвим сигурни са којом се врстом укрстила ваша тиквица, требало би да одете Користите контролисано семе од специјализованих продаваца, а не сопствено семе наставити да се култивише.

Поједене горке тиквице: шта да радите?

Тровање тиквицама кукурбитацином примећује се у року од неколико минута до сати након јела Типични знаци интоксикације: мучнина, повраћање, дијареја, као и главобоља и вртоглавица могу бити први знаци бити. Ако сте појели горку тикву и осетите слабост или горе наведене симптоме, одмах се обратите лекару.

На први поглед: Зашто горке тиквице могу бити отровне

• У ствари, природне горке супстанце у тиквицама су узгајане толико далеко да више нису токсичне за људе.
• Укрштањем, обрнутим мутацијама или лошим условима раста, отровна горка супстанца кукурбитацин и даље се може поново појавити у тиквицама.
• Да бисте спречили горке тиквице у сопственој башти, користите само контролисано семе.
• Тиквице из супермаркета ретко могу да садрже отровни кукурбитацин.
• Немојте јести тиквице које мирише или има горак укус!
• Симптоми тровања тиквицама: мучнина, повраћање, дијареја, главобоља, вртоглавица.

Са правом Брига о тиквицама неки горки плодови могу се спречити. Дајемо вам савете о потребама за водом, ђубрењу, болестима и штеточинама.