Букови могу ударити у стомак. Али постоје савети и трикови о томе како плодови букве богати хранљивим материјама могу бити подношљиви.
као Беецхнутс плодови европске букве (Фагус силватица), који у јесен покривају шумске површине у овој земљи. Некада је било све чешће, али данас се хранљиви и укусни ораси готово не примећују. Често се упозоравају на употребу букових ораха због њихове токсичности. Али да ли је буква заиста толико отровна или је безбедна за јело? У наставку појашњавамо сва ова питања.
Букови ораси: састојци
Букови имају бројне састојке због којих су се у прошлости обично користили као храна. С једне стране, орашасти плодови европске букве одликују се високим садржајем масти, који износи око 40%. То их чини добрим снабдевачем енергије, што је било цењено у прошлим вековима. Поред тога, буква садржи неколико важних минерала као што су цинк и гвожђе.
Да ли је буква отровна за људе?
Свако ко Једите букве прво треба да будете свесни да су ораси отровни ако се са њима неправилно рукује. Они природно садрже супстанцу која се зове фагин (по Фагус = буква), што доводи до симптома интоксикације код људи. Осим тога, плодови садрже оксалну киселину и алкалоиде, који приликом конзумирања могу довести до стомачних тегоба и још горег тровања. Критична количина за тровање сировог буковог ораха варира од особе до особе, али не треба ризиковати непотребно.
Сирови ораси букве су отровни, печени нису
Решење овог проблема је загревање буковог ораха, при чему се разграђују наведени токсини. Печење или опарење букових ораха, помоћу којих се токсини могу учинити безопасним, показали су се као прикладни методи. Зато увек играјте на сигурно и загрејте свеже букове пре конзумирања.
Букови ораси: Токсични за псе и друге животиње?
За власнике паса сада се поставља питање: Да ли и даље можете шетати пса у буковој шуми? Уопштено говорећи, сирови букови нису само отровни за људе, већ и за друге животиње као што су пси или коњи. Због тога, када шетате пса, уверите се да не једе ниједан од угаоних ораха. У сваком случају, потребно је више од буковог ораха да би вашем псу запретила озбиљна повреда. Ако се понашате ненормално, ипак би требало да се обратите ветеринару из предострожности.
Као и сви ораси, букови садрже много добрих састојака. У нашем прегледу најздравији ораси наћи ћете још укусније представнике.