Како правилно берете исечену салату и берете салату? Када је право време за бербу сечене и бербе зелене салате? Одговарамо на ваша питања.
Исеците и берите зелену салату (Лацтуца сатива вар. цриспа) обезбеђују свеже, хрскаве листове зелене салате током вегетације. Не само да су погодне за гајење у башти - резана салата се такође лако може узгајати у саксијама на балкону или тераси. Ако имате праву технику бербе, имате наизглед бескрајну залиху домаће зелене салате. У овом чланку ћемо вам рећи све о правом времену за бербу, најбољем начину бербе салате за резање и брање, као и савете за правилно складиштење.
Шта се подразумева под резањем и брањем зелене салате?
Резана салата не припада одређеној врсти зелене салате, али се велики број облика зелене салате може узгајати као салата за брање или сечење. Лоло зелена салата (Лацтуца сатива вар. цриспа), Батавиа салата (Лацтуца сатива вар. цапитата) или зелена салата од храстовог листа
(Лацтус сатива вар. цриспа).Али и блитва (Бета вулгарис субсп. вулгарис) или спанаћ (Спинациа олерацеа) користе се као резана и брана зелена салата. Одлучујући фактор овде је начин на који се салата бере: када сечете и берете салату, не берете целу салату, већ само појединачне листове. Дакле, можете убрати само онолико зелене салате колико вам је потребно. Ништа не иде лоше и увек имате свежу салату у кући. Још једна предност је што резана и убрана зелена салата стално расте и производи нове листове салате за вас током неколико недеља. Међутим, ово функционише само ако правилно наставите са жетвом. Ако зелену салату исечете или уберете погрешно, нећете имати жетву недељама.Право време за бербу сече и беру зелену салату
Већ шест до седам недеља након сетве можете да уберете прве листове ваше бербе или исечене салате. Листови би требали бити довољно велики. Опште правило: Ако су листови дужи од десет до дванаест центиметара, могу се брати. Ако желите, можете свакодневно да берете и берете зелену салату. Берите по потреби и само онолико колико можете директно да прерадите. Берба непосредно пре конзумирања је најбоља, јер је тада зелена салата јединствено свежа и хрскава. Ако урадите праву ствар приликом бербе, ваша зелена салата ће вам дати укусне листове салате са сталним растом четири до шест недеља.
Стручни савет: Када зелена салата почне да пуца, односно формирају се цвасти, листови постају веома горки и више нису јестиви. Ако вам се то догоди, препоручљиво је да одсечете целу биљку зелене салате. Даћемо вам савете како да то урадите Леттуце Схоотс може спречити.
Када је право време за бербу зелене салате или резање салате?
- 6-7 недеља након сетве
- Када први листови буду дугачки 10-12 цм
- Жетва по потреби
- Берите што је пре могуће пре конзумирања
- Време бербе може трајати 4-6 недеља
Овако поступите приликом бербе зелене салате
Као што назив говори, зелена салата се не реже, већ ручно бере. Да бисте то урадили, изаберите најудаљеније и највеће листове ваших биљака зелене салате и увек берите од споља ка унутрашњости биљке. Одабране листове сада можете лако откинути руком непосредно изнад земље. Важно је да срце зелене салате остане неоштећено у средини и да стоји. На овај начин листови настављају да расту и можете постепено поново убирати зелену салату.
Како се бере зелена салата?
- Берите највеће, спољне листове
- Жетва споља унутра
- Једноставно ручно откините листове
- Оставите срце зелене салате
Овако се бере резана салата
Са зелене салате се не одсецају само појединачни листови, већ сви листови салате изнад малих срчаних листова. Користите нож који је што је могуће оштрији и чистији. У средишту биљке налазе се ситни срчани листови - они морају остати неоштећени и остављени тамо где јесу, јер формирају нове листове салате. Због тога одрежите целу биљку зелене салате изнад листова срца. Резана зелена салата тада поново ниче и може се поново брати до три пута.
Како се бере резана зелена салата?
- Зелена салата се бере цела
- Користите оштар и чист нож
- Одрежите целу биљку изнад малих листова срца
- Резана зелена салата ће тада поново никнути
- Може се брати до три пута
Правилно чувајте исечену и беру зелену салату
Добра ствар код резане и почупане зелене салате је то што се увек може убрати свежа. Недостатак је, међутим, што се заправо не може складиштити. Требало би да користите своје брање или Зато увек користите исечену салату што свежу и одмах након бербе. Сакупите само онолико листова зелене салате колико можете да искористите. Тада нећете ни доћи у ситуацију да морате да га складиштите. Ако се то не може избећи, брање или Зелену салату је најбоље умотати у влажни кухињски пешкир и чувати у одељку за поврће у фрижидеру. На тај начин салата може да остане свежа до следећег дана. Тада би требало да га користите најкасније.
Како правилно чувати салату за брање/резање?
- Обрадите што је могуће свеже
- Берите само онолико колико користите
- Умотајте у влажни кухињски пешкир за чување
- Чувајте у фиоци за поврће у фрижидеру
Савет: Увенули листови зелене салате поново постају хрскави након 15-минутног намакања у хладној води.
Још више о оном правом берба зелене салате сазнајте овде.