Режите и берите зелену салату: све што вам је потребно за узгој

Успешно узгајамо и резану салату: стручни савети за садњу и негу зелене салате и резане салате, а представљамо најбоље сорте.

Резати или брати зелену салату (Лацтуца сатива вар. цриспа) су посебне варијације баштенске салате. Посебност ових салата: могу се берати изнова и изнова. Поред тога, они су једноставни и лаки за негу и стога су погодни и за почетнике у башти. Рећи ћемо вам све што треба да знате о узгоју зелене салате за резање и брање. У нашем чланку ћете стога научити све што треба да знате о различитим сортама, садњи, нези, берби и употреби ових сорти салате.

Резање и брање зелене салате: порекло и карактеристике

Резана и брана салата припада породици зелене салате (Лацтуца) а самим тим и породици Даиси (Астерацеае). Још увек није разјашњено тачно порекло баштенске салате, која укључује и резану и очупану салату. Међутим, претпоставља се да је првобитни облик баштенске салате била бодљикава салата (Лацтуца серриола), која је као степска биљка распрострањена у јужној Европи и на Блиском истоку, као и у северној Индији и северној Африци.

Изглед и својства зелене салате за брање и резање су веома разноврсни, јер се не ради о специфичном облику зелене салате, већ се мисли само на облик узгоја. Лоло зелена салата (Лацтуца сатива вар. цриспа), зелена салата од храстовог листа (Лацтус сатива вар. цриспа)или Батавиа салата (Лацтуца сатива вар. цапитата) и римска салата (Лацтуца сатива вар. лонгифолиа) одрастао. Они се разликују по изгледу и навици раста. Чак блитва (Бета вулгарис субсп. вулгарис) или спанаћ (Спинациа олерацеа) се користе као зелена салата за брање и резање и могу се наћи у многим мешавинама салата. Генерално, зелена салата је зељаста биљка која у почетку расте као базална лисна розета. Беремо и једемо ове листове розете као листове зелене салате. То почиње у лето Пуцање салате и формира цваст. Цветови зелене салате су обично жути, али могу попримити и љубичасту боју.

Савет: Салате од беби листова су постале све популарније последњих година. То су салате које производе посебно мале листове веома деликатног укуса. А управо та својства имају и резање и брање салате.

Исеците и берите сорте зелене салате

Као што је горе поменуто, многи различити облици зелене салате могу се узгајати као резана или брана салата. У већини случајева се нуде специјалне мешавине за резање и брање зелене салате, у којима се већ меша неколико врста зелене салате. Ако волите шарено и разноврсно, најбоље је да мешате различите врсте и облике зелене салате. Лолло салату карактеришу посебни, увијени листови, салата са храстовим листовима има посебан облик листова храстовог лишћа, а салата батавиа долази у много различитих боја. Резултат је лепа, шарена слика - како у баштенском кревету или балконској кутији, тако и на тањиру. Најбоље сорте за брање и Дозволите да вас сада упознамо са исеченом зеленом салатом.

Које врсте зелене салате су погодне за резање и брање?

• ˈАустралијски жути коњˈ: Прави велике, лиснате усамљене биљке са светлозеленим, нежним листовима
• 'лоло росо': Ова сорта даје мале, веома коврџаве биљке са тамноцрвеним лишћем; време бербе је од средине маја до средине септембра
• ˈЦаталогуеˈ: Формира густе жбуње са дугим, режњевим, налик маслачку, деликатно хрскавим, светлозеленим листовима
• ˈвољски језикˈ: Формира велике биљке са богатим зеленим, меснатим, нежним листовима са благо орашастим укусом
• Ред Велвет: Ова сорта представља посебно тамно, црвено-браон лишће. Има благ, пун укус
• ˈВитте Дунселˈ: Прави глатко, светлозелено лишће и може се узгајати током целе године

Још више о разноврсним облицима и Сорте зелене салате можете прочитати у овом чланку.

Купите биљке салате и берите: водич

Када купујете биљке зелене салате, прва ствар која је битна су ваше личне преференције. Требало би да обратите пажњу на следеће тачке када купујете резану салату или биљке салате.

На шта треба да пазите када купујете сечене и беру биљке салате?

• облик и боја листа
• Време садње различитих сорти
• Виталне и неоштећене биљке
• Здравствено стање
• Нема непријатног мириса (може указивати на трулеж корена)
• По могућности из органске пољопривреде

Младе биљке салате за резање и бербу можете пронаћи у гвожђарима, баштенским центрима, на недељном тржишту иу расадницима. Ако тражите посебну сорту, можете такође истражити на Интернету и наручити од специјализованих онлајн продаваца.

Узгајајте исеците и берите зелену салату

Основа за богату жетву је постављена када је посадите - то важи и за сечење и брање зелене салате. Зато ћемо вам рећи где је идеална локација за салату, када треба да је узгајате и како да поступите.

Детаљан водич за садња зелене салате наћи ћете овде.

Савршена локација за резање и брање зелене салате

Одлична ствар у вези са салатом за брање и резање је то што вам није потребно много простора да бисте је узгајали, а такође добро успева у саксијама. Али без обзира да ли у башти или на балкону - зелена салата воли сунчано до делимично засјењено место. Пре свега, тло треба да буде растресито и добро дренирано. Такође се препоручује висок садржај хранљивих материја и хумуса. Ако су сви ови услови испуњени, ништа не стоји на путу успешном узгоју резане и бербе салате.

Где садити резану и беру салату?

• Сунчана до полусеновита локација
• Лабав, добро дрениран супстрат
• Висок садржај хранљивих материја и хумуса

Стручни савет: Зелена салата и резана зелена салата су добродошле комшије у кревету. Пошто зелена салата брзо расте, чини добар покривач за усјеве који се споро крећу као нпр шаргарепа (Дауцус царота субсп. сативус) или пасуљ (Пхасеолус вулгарис) су засађене. Такође са спанаћем лук (Аллиум цепа) и цвекла (Бета вулгарис субсп. вулгарис вар. услови) ова салата се добро слаже.

Када се сади зелена салата?

Зелена салата се може дати предност, али то је могуће само у ограниченој мери због њеног брзог раста и кратког периода узгоја. Ако и даље желите да узгајате младе биљке, можете почети крајем фебруара. Крајем фебруара почиње и сетва у хладним оквирима или у загрејаном пластенику. Ако се одлучите за директну сетву, то можете почети да радите на отвореном од почетка априла. Ране или купљене младе биљке можете садити у гредицу или у саксију од краја априла.

Када треба садити исечену и беру зелену салату?

• Изнесите од краја фебруара или у хладни оквир
• Гајење на отвореном од почетка априла
• Биљке изнете од краја априла на отвореном

Упутство: Зелену салату сећи и брати

За сетву зелене салате добро прорахлите земљиште и обогатите га компостом или ђубривом са дуготрајним органским дејством. Наша Плантура је најпогоднија за то Универзално органско ђубриво, што ствара савршене услове за идеалан раст ваше резане или бербе салате.

Ако се семе сеје директно, направите жлебове за садњу са размаком редова од 25 до 30 центиметара и дубином од 0,5 до једног центиметра. Алтернативно, може се обавити и широка сетва. Семе је само мало прекривено земљом или супстратом, јер му је потребна светлост да клија. Сада залијте семе. На температури од 15 °Ц, семе треба да никне у року од 10 до 14 дана.

Савет: Ако желите да сејете рано и плашите се мразних, хладних ноћи, ноћу можете заштитити семе баштенским руном.

Саднице се затим одвајају на удаљености од 15 до 20 центиметара. У саксији размак садње може бити и мањи. На истом растојању се саде и купљене или рано узгојене младе биљке. Приликом садње пазите да саднице не посадите предубоко у земљу.

Како се сади зелена салата?

• отпустити тло
• Обогатите компостом или дуготрајним органским ђубривом
• Направите бразде за семе дубине 0,5-1 цм
• Размак редова: 25 – 30 цм
• Покријте семе само лагано земљом
• ливење
• Оптимална температура клијања: 15 °Ц
• Одвојите након устајања
• Растојање садње: 15 - 20 цм
• Младе биљке немојте садити превише дубоко

Брига за сечење и брање зелене салате: Залијте и ђубрите правилно

За брање и резање зелене салате потребно је пуно воде. Зелену салату је потребно редовно заливати, посебно након ницања биљака и у сувим и топлим данима.

Савет: Слој малча од покошене траве или лишћа може заштитити тло од исушивања и такође сузбити коров.

пужеви нажалост љубавна салата, брање и резање зелене салате није изузетак. Зато треба редовно проверавати башту да ли има пужева или се борити против незваних гостију. Ако сте пре сетве или садње направили основно ђубрење компостом или ђубривом са дуготрајним органским дејством, вашој салати више неће бити потребно даље ђубрење. Наше Плантура органско универзално ђубриво са дуготрајним органским дејством полако и нежно отпушта хранљиве материје у биљке зелене салате, обезбеђујући им на тај начин довољан и одржив азот, фосфор и калијум.

Како се негује резање и брање зелене салате?

• Редовно заливајте
• читање или Борба са пужевима
• После основног ђубрења при садњи није потребно даље ђубрење

Повећајте сечење и брање зелене салате

Иако је салату могуће сами размножавати семеном, производња семена у овом случају захтева велики напор и није лака. У ствари, сваке године је лакше купити ново семе. Ако и даље желите да пробате, морате оставити неке биљке салате да процветају. Отприлике 14 до 24 дана након цветања развијају се мала, нежна семена. Можете их прикупити тако што ћете их тапкати у контејнер. Семе се суши у платненој кеси и затим чисти. Чувано на хладном и сувом месту, семе остаје клијаво до три године.

Како се размножава зелена салата у сечењу и брању?

• Дозволите неким биљкама салате да процветају
• Семе је спремно 12-24 дана након цветања
• Искуцајте семенке у чинију
• Осушите у платненој врећици
• Чисто семе
• Чувати на хладном и сувом

Берите и чувајте исеците и берите зелену салату

Зелену салату можете убрати или сећи по први пут шест до седам недеља након сетве. Процедура брања зелене салате и сечења зелене салате је различита. Детаљан водич за Берба резане и бербе зелене салате можете пронаћи у нашем посебном чланку на ову тему.

Свеже убрану, резану и убрану зелену салату треба што пре потрошити. Не може се чувати дуго времена. Умотана у влажну кухињску крпу, може се држати у фиоци за поврће у фрижидеру највише један дан.

Састојци и употреба исечене и бране зелене салате

Не само укусно, већ и здраво – тако се каже да је салата. Приликом брања или Резана зелена салата је дефинитивно истинита када боље погледате састојке. Иако се састоји од до 93 одсто воде, поред вредних дијететских влакана садржи и витамине и минерале. И наравно, изузетно је мало калорија. 100 грама садржи само 23 килокалорије. Штавише, зелена салата има много добрих састојака.

100 грама исечене зелене салате у просеку садржи:

• 18 мг витамина Ц
• 50 µг фолне киселине
• 264 мг калијума
• 68 мг калцијума

Већину времена, зелена салата и резана зелена салата се једу сирове. Својим различитим бојама и структурама зачини сваку чинију за салату. Одлично се слаже са другим свежим поврћем или поврћем на жару и са софистицираним преливима. Мали листови зелене салате посебно су погодни и за украшавање других јела. Међутим, исечена и убрана зелена салата може да се користи и када се кува. Свежи листови зелене салате су одлични у многим јелима из вока.