Сенф од белог лука: локација, јестивост и сетва

Сенф од белог лука се хиљадама година користи као лековита и кулинарска биљка. Међутим, ароматична биљка није биљка црног лука и стога не оставља типичан укус и мирис у устима.

Биљка белог лука (Аллиариа петиолата) често се сусрећу. Може се користити на много начина у кухињи јер листови имају благи укус бибера и белог лука. Могу се брати већ у марту. Овде можете сазнати како га узгајати у башти и на шта треба да пазите када се бринете о сенфу од белог лука.

Сенф од белог лука: цветање, порекло и својства

Сенф од белог лука (Аллиариа петиолата) је двогодишња до вишегодишња биљка из породице крсташа (Брассицацеае). Кухиња и лековита трава позната је и под називима трава белог лука, трава празилука или дивљи цвет белог лука. Биљке су пореклом из целе Европе, Централне Азије и Северне Африке, а такође се јављају као инвазивне врсте у Северној и Јужној Америци. Горушица од белог лука често расте у сеновитим листопадним шумама, на земљишту богатом азотом. Трава белог лука нарасте од 20 до 100 цм и има дубок корен. Наизменично распоређени листови могу имати пречник до 10 цм и на ивици су урезани. Ниско лежећи листови су скоро округли са карактеристичним удубљењем, виши листови се сужавају до тачке. Када се згњечи, производи се типичан мирис који подсећа на бели лук и даје биљци име. Између априла и јула много малих, белих, четвороструких цветова појављује се у гроздовима. У пролеће и лето служе као извор нектара за многе инсекте и аутохтоне лептире. У лето, цветови се развијају у издужене махуне које садрже неколико малих, црних семенки.

Ризик од забуне са сенфом од белог лука: Сенф од белог лука је тешко збунити. Листови сенфа од белог лука слабо миришу на бели лук, сенф и бибер када се згњече. Гроундман (Глецхома хедерацеа) има само сличан облик листова, али су листови много мањи.

Садња сенфа од белог лука: локација и поступак

Трава белог лука преферира сеновиту до полусенковиту локацију и добро успева поред дрвећа, жбуња и живих ограда. Земљиште треба да буде пропусно, хумусно и богато хранљивим материјама и да има неутралан пХ. Кисело земљиште треба да буде оплођено кречом да би се повећао пХ. Ако је ваше земљиште веома глинасто или песковито, препоручујемо да га побољшате квалитетном земљом за саксије. Наше Плантура органско универзално земљиште На пример, биљка обезбеђује све неопходне хранљиве материје и складишти довољно воде - и потпуно је без тресета.

Сенф од белог лука можете сејати директно као семе или користити младе биљке. Биљке су хладни клијалац и потребно им је излагање хладноћи да би постали клијави. Из тог разлога, биљка белог лука није погодна за узгој на прозорској дасци. Семе треба посејати директно на отвореном између октобра и фебруара.

Посијати бели лук сенф:

• Припремите гредицу или саксију за сетву: све биљке се уклањају, а веома песковито или глинасто земљиште се побољшава са доста хранљивим материјама богате земље за саксије или компоста. За клијање треба изабрати сеновито место.
• Место треба обележити тако да се место још увек може наћи у пролеће.
• Сада раширите семе на удаљености од око 15 к 15 цм. Семе треба да буде дубоко око 1 цм и потпуно покривено.
• Семе није потребно заливати и клијаће следећег пролећа.

Савет: Трава белог лука је такође погодна за култивацију у канти. За ово, лонац је напуњен растреситим и хранљивим земљиштем за саксије, попут наше Плантура органско универзално земљиште, испуњен. Затим се семе посеје. Лонац треба једноставно оставити напољу зими. Од марта је препоручљиво одржавати супстрат влажним.

Права брига

У јесен и пролеће подручје треба ослободити од корова који се такмиче са белим сенфом. Од марта па надаље одржавајте тло трајно влажним. Биљке се морају залијевати током дугих сушних периода. У другој години и наредним годинама предност даје доза органског ђубрива, јер сенф од белог лука захтева посебно велику количину азота. Наше Плантура органско универзално ђубриво је азот и ослобађа ефекат ђубрења у периоду од најмање три месеца. Унети део ђубрива у земљу у пролеће.

Размножавање сенфа од белог лука

Када сенф од белог лука нарасте у башти, он ће се сам у њему размножавати. Семе се формира после друге године. Они се затим дистрибуирају у области и почињу да расту у наредним годинама. На почетку обично има само неколико биљака, али након неколико година подручје је у потпуности заузето дивљим цветовима белог лука. Да бисте посебно убрали семе, морате уклонити махуне да бисте затим дошли до семена унутра. Када промене боју из зелене у браон, могу се одрезати маказама. Махуне се затим отварају и сакупљају преко посуде. После неколико дана сушења на отвореном, семе се може чувати у тамној тегли на хладном месту.

Да ли је сенф од белог лука јестив?

Сви делови сенфа од белог лука су јестиви. Најлакше је користити лишће које се може брати од марта. Млади су ароматичнији од старих. Корени се такође могу јести. Семе има најинтензивнији укус. Укус сенфа од белог лука подсећа на бели лук, сенф и бибер.

Употреба и нежељени ефекти сенфа од белог лука

Листови, семе и корен биљке белог лука се дуго користе у натуропатији као чај или маст. Биљке садрже, између осталог, гликозиде горушичиног уља, сапонине и етерична уља која су експекторанс и антибактеријска. Листови се користе на много начина у кухињи. Сенф од белог лука оплемењује салате, дипове, песто и многа друга јела. Међутим, лишће и корење не треба сушити, јер ће тако изгубити укус. У временима када су зачини били непроцењиви, дивља биљка је била популарна алтернатива за зачин. У народној медицини сенф од белог лука се користио као чај или мелем за разне болести.

Између осталог: Конзумирање сенфа од белог лука не оставља непријатан задах попут белог или црног лука.

Ако више волите интензивнији укус белог лука, можете Посадите дивљи бели лук. То је близак рођак правог белог лука са сланим, укусним листовима који успевају на делимично засјењеним и влажним локацијама.