Препознајте дивљи бели лук и немојте га збунити

Приликом сакупљања дивљег белог лука, не треба га мешати са отровним ђурђеваком и јесењим крокусом. Али како препознати дивљи бели лук?

Препознајте дивљи бели лук: разлика од отровних двојника

Бели лук није само укусан и здрав, већ се каже и да буди моћ медведа. Међутим, приликом сакупљања, човек мора бити у стању да препозна његове отровне двојнике. Јер сваке године у Немачкој се неколико десетина људи отрује јесењи крокус или ђурђевак. Док је лишће доппелгангера збуњујуће слично оном дивљег белог лука, изглед цветова и мирис служе као јасне карактеристике разликовања. За вас смо саставили најважније карактеристике са сликама у наставку. Ништа не стоји на путу укусној и безбедној жетви дивљег белог лука.

Диференцијација: дивљи бели лук и ђурђевак

Следеће карактеристике дивљег белог лука и ђурђевка могу вам помоћи да разликујете ове две биљке:

дивљи бели лук:

• Појава: поплавне, листопадне и мешовите шуме
• Цветање: од априла до јуна
• Мирис: Интензиван мирис белог лука
• Мат доња страна листа
• Деликатно лишће
• Листови расту из земље на појединачним стабљикама
• Већи/старији листови висе
• Интензивно мирише на бели лук

Ђурђевак:

• Појава: Шуме и баште
• Цветање: од маја до јуна
• Мирис: лишће неутрално, цветови интензивног мириса, не мирис белог лука
• доња страна листа прилично слична горњој страни листа; не мат
• Чвршће лишће
• По стабљици расту два листа
• Усправан раст листова
• Не мирише на бели лук

Диференцијација: дивљи бели лук и јесењи крокус

Јесењи крокус такође има неке карактеристике по којима се може разликовати од дивљег белог лука:

јесењи крокус:

• Појава: Ливаде, ретко у шумама
• Цветање: Само у јесен
• Мирис: Лишће неутрално, не мирис белог лука
• Листови: усправно расту; неколико листова излази из стабљике из земље; затворите воћну капсулу унутра

Резиме: Препознавање и разликовање дивљег белог лука

Најлакши начин да препознате разлику између дивљег белог лука и његових отровних парњака је мирис. Док листови дивљег белог лука интензивно миришу на бели лук, листови ђурђевка и јесењег шафрана имају неутралан мирис. Цветови ђурђевка мирише интензивно и пријатно, док цветови дивљег белог лука у најбољем случају миришу на бели лук. Међутим, мирис такође може бити варљив ако је лаик такође помешао листове његовог отровног двојника са својом жетвом дивљег белог лука. Тада је наше чуло мириса обично засићено и брзо преплављено.

Препознајте дивљи бели лук: Биљка се углавном налази у поплавним, листопадним и мешовитим шумама. Мали, бели цветови појављују се између априла и јуна. Чак и мали притисак оставља трагове притиска на листовима дивљег белог лука, који такође ослобађају његов интензиван мирис белог лука. За разлику од његових двојника, доња страна листа је мат. На стаблу расте само један лист. Нарочито у априлу, развијенији и већи листови благо висе.

Препознавање ђурђевка: Ђурђевак се углавном налази у шумама и баштама. Цветови интензивног мириса појављују се између маја и јуна. Листови миришу неутрално и посебно не као бели лук. Горња страна листа је прилично слична доњој страни и није досадна. Лишће је чвршће и много мање осетљиво на притисак од дивљег белог лука. Из сваке стабљике избијају по два листа чији је раст усправан и не виси ни у поодмаклој фази развоја.

Препознавање јесењег крокуса: Јављају се углавном на ливадама и изузетно ретко у шумама. Насупрот томе, дивљи бели лук се не налази на отвореним ливадама. У случају јесењих крокуса, неколико листова избија из земље/по стабљици и затвара унутрашњу плодну капсулу, која цвета тек у јесен. Мирис јесењег крокуса је неутралан и не налик на бели лук.

Боље је играти на сигурно када сакупљате дивљи бели лук, најбоље тако што ћете сами узгајати укусно поврће. Као у својој башти Посадите дивљи бели лук можете сазнати у овом чланку.

Тим Плантуре вам жели успешну бербу дивљег белог лука уз пуно укусних јела.