Када чујете име баобаб, вероватно имате много асоцијација. Ово је дрво чији се плод сматра правом суперхраном.
Африканци већ неколико векова користе скоро све делове дрвета баобаба, такозваног боабаба. Сматра се гаранцијом благостања и здравља. У међувремену, готово свето дрво живота, како га још зову, коначно се нашло у нашим кухињама.
зашто “вондертрее”?
Име баобаба пореклом из Африке потиче од арапског израза „бу хибаб“ аб, што значи нешто попут „воћа са много семена“. Дрвеће може нарасти до 25 метара високо и старо хиљадама година. Дрво цвета први пут после 20 година. Они такође симболично и упечатљиво обликују слику афричке саване. Скоро сваки део баобаба се користи у традиционалној афричкој медицини. Листови се углавном користе за гастроинтестиналне болести, а семе, на пример, за зубобољу, инфекције јетре или маларије. Чак и ако локално становништво користи све компоненте, то је пре свега воће које проглашава баобаб за чудотворно дрво. Округли до овални плодови садрже веома хранљиву пулпу и много хранљивих семенки. Сматра се да су они посебно богати антиинфламаторним и биљним супстанцама које спречавају болести. Такође садрже много влакана, калијума и много витамина Ц. Каже се да је садржај антиоксиданса у плоду баобаба већи од садржаја ацаи или гоји бобица, на пример. Још увек непозната храна се стога често класификује као "суперхрана" и хваљена због њених здравих ефеката.
прах баобаба
Ако уопште познајемо баобаб углавном у облику праха. Након сазревања, дрво баобаба природно суши плод за складиштење воде. Осушена пулпа се одваја од семена и влакана и просеја. Добијени готово бели прах тада је благо слаткастог укуса и веома је погодан за мешање у јогурт, воћне сокове, али и чајеве и наравно у мусли. Поред тога, прах баобаба се такође може користити као везивно средство. Смутији такође добијају лепу глаткоћу са природним екстрактом. Обично се може наћи у продавницама здраве хране. У међувремену, чак можете открити и баобаб као састојак лимунаде или чак намаза.
Баобаб: Више од здраве хране
Дрво баобаба пре свега симболизује једно: везу између човека и нетакнуте природе. Веза која се често чини изгубљена са индустријском прерадом хране. Читава афричка села се селе када дрво умре и одлазе у потрагу за новим од којих ће живети. У овој земљи га критикују углавном због дугог пута до нас. Еколошки отисак је важно питање за многе. Наравно, регионална храна је за нас свеснији избор. Али чак и ако је добро често тако близу, ипак је задовољство погледати у даљину да бисте открили нешто ново.
Да ли сте знали да се дрво баобаба може посадити и у саксију као собна биљка? Даље егзотичне собне биљке погледајте овај чланак.