Права кашика: култивација, нега и ефекат

Зачињено и здраво - због високог садржаја витамина Ц, кашика се некада налазила у свакој башти. Некомпликована култивација јестивог кашичарке вредна је и данас.

Права кашика (Цоцхлеариа оффициналис) је у вези са кресом и користи се на сличан начин. У овом чланку објашњавамо како успешно узгајати биљку у башти, које сорте постоје и како се користи у кухињи.

Обична кашика: порекло и својства

Цоцхлеариа оффициналис се још назива и креч са кашиком, горка кресица и шарбокшајл. Због високог садржаја витамина Ц, некада је помогла морнарима против болести скорбута и због тога је позната и као биљка скорбута.

Обична кашичица је код куће од обала Европе до Алпа и Пиринеја. Посебно добро успева у сланим мочварама и на сланим мочварама Северног и Балтичког мора.

Кашикарица припада породици крсташа (Брассицацеае) и стога је повезана са сенфом (Синапис алба), ротквице (Рапханус сативус вар. сативус), рукола (Еруца сатива), крес (Лепидиум сативум) и везано за све биљке купуса.

Двогодишња биљка нарасте од 20 до 40 цм и формира тамнозелене, кашичасте, меснате листове на угластој стабљици. Облик листова даје кашичици име. У другој години, од априла до јуна, отварају се мали бели цветови на гроздастим цвастима. Током кратког периода цветања одишу медо-слатким мирисом и привлаче бројне инсекте.

Различити типови

Баварска кашика (Цоцхлеариа баварица) је реткост јер је ендемска за баварско подножје Алпа. То значи да се може наћи само тамо.

Нешто познатије су енглеска кашика (Цоцхлеариа Англица) и данска кашика (Цоцхлеариа даница). Оба се могу наћи на сланим мочварама на обалама Северног мора и Балтичког мора. Визуелно, ове две врсте је тешко разликовати од обичне кашике, само су мало мање.

Све три представљене врсте могу се користити као обична жлица и такође су праве витамин Ц бомбе.

Узгајање кашичице: локација, сетва и поступак

Узгој обичне кашичице је врло једноставан ако јој се понуди довољно влажно и делимично засенчено место. Чак му ни мало слани супстрат не смета. Што је тло богатије хумусом, то ће жличарка расти бујније. Ваш сопствени компост је идеалан за повећање садржаја хумуса у подземљу. Али ово треба трулити за добру годину. Ако немате гомилу компоста у својој башти, зашто не бисте пробали земљиште са нашим хранљивим материјама, без тресета Плантура органски компост побољшати. Органско земљиште произведено у Немачкој побољшава квалитет земљишта и раст корена.

Нарочито ако је ваша баштенска земља прилично сува и песковита, има смисла узгајати кашичицу у саксијама. Ово чини заливање ефикаснијим, а снабдевање водом је загарантовано.

Сејте директно у кревет од марта до априла. Али могућа је и јесења сетва у септембру, јер је кашика отпорна. Семе се постављају у плитке бразде за семе на размаку од 20-25 цм са минималним покривањем земљишта или без њега. Пошто је кашика а лагани клијавац, којој је потребна светлост да би проклијала. Равномерно влажно земљиште је важно за успешно ницање семена након 2 до 3 недеље. Затим се мале биљке одвајају на удаљености од 10 до 15 цм да би им се дало довољно простора за раст.

Савет: На довољно влажним и полусеновитим местима кашика се лако размножава самосетвом. Ако више волите да кашичицу посејете циљано, боље је да поберете семе. Они се формирају у малим капсулама након цветања. Чим изгледају смеђе и суве, могу се брати.

Права брига

Кашикарица има средњу потребу за хранљивим материјама и стога треба да се ђубри само умерено. У потпуности је довољна примена ђубрива једном годишње са углавном органским дуготрајним ђубривом са уравнотеженим односом главних хранљивих материја. На пример, можете користити наше Плантура органско универзално ђубриво употреба, која се састоји од природних сировина и вредних минерала. Лако се дозира и ослобађа хранљиве материје полако и по потреби. Алтернативно, такође је погодан добро зрео компост.

Важно је да се тло одржава трајно влажним. Ово добро функционише ако покријете тло око биљака слојем зеленог отпадног малча да бисте смањили испаравање воде из земље.

Када се кашичица учврсти у башти, можете сакупљати доње листове током целе године. Током цветања формира се мање нове зелене боје, а стара постаје изузетно оштра и помало тврда. У зависности од вашег укуса, можете такође да обуставите жетву у овом тренутку. Суша такође чини да лишће има оштрији и мање свеж укус, па се уверите да пијете довољно воде.

Савет: Да бисте зими убрали свеже лишће, кашичицу треба покрити јеловим зеленилом или руном. Тада биљка остаје зелена током целе године.

Да ли је кашика отровна?

Кашикарица није отровна ни за људе ни за животиње.

Дејство и употреба кашике

Кашикарица је позната по високом садржају витамина Ц и стога је, између осталог, веома здрава. Горушица која садржи дају биљци оштар, пикантан укус – сличан баштенској креши. Као зачинско биље, одлично се слаже са јелима од кромпира, одличног је укуса у тварку, зеленим смутијима, салатама и сендвичима. Осим тога, каже се да кашика има окрепљујући ефекат, што може бити корисно против пролећног умора. Поред тога, каже се да биљка има ефекат на варење и чишћење крви због уља сенфа и флавоноида које садржи. Међутим, сушити биљку није вредно тога, јер се готово сви састојци и укуси губе у процесу.

У нашем чланку можете сазнати које друге баштенске биљке можете узгајати у мање сунчаној башти Биље за пенумбру.