Садња и узгој кеља успешно

Кељ (који се понекад назива и смеђи купус) је једно од најпопуларнијих зимског поврћа. Зачињено лиснато поврће можете узгајати и у сопственој башти.

кељ (Брассица олерацеа вар. сабеллица Л.) припада породици крсташа и популарно је лиснато поврће, посебно у северној Немачкој. Срдачан укус и висок садржај хранљивих материја само су два од многих својстава која су гајење кеља учинила традицијом у Немачкој. У комбинацији са кромпира, лук или јела од меса, кељ је популаран избор, посебно током хладне сезоне. Међутим, последњих година, кељ се такође све више слави као суперхрана, јер има много протеина, гвожђа и друге здраве хране. састојака, што га чини хранљивом и укусном алтернативом месу за многе вегане и вегетаријанце представља. Овде можете сазнати како сами узгајате кељ, како да се бринете о њему, као и многе корисне савете о узгоју и берби.

Садња кеља: када је сезона за садњу?

За већину Сорте кеља оптималан је датум садње средином маја. Ово важи ако желите да сами водите рачуна о узгоју од фазе семена до одраслих биљака. Семе прво треба узгајати у кутијама за семе или саксијама. Да бисте то урадили, једноставно поставите семе на удаљености од неколико центиметара на дубини од 1 до 2 цм и прекријте земљом. Компост је погодна подлога за узгој кеља. После отприлике 6 недеља, младе биљке могу да оду у кревет.

Ако више волите да купујете саднице од специјализованог продавца, садњу кеља можете почети касније. Међутим, биљке кеља би требало да буду у земљи најкасније почетком јула да би се обезбедио брз развој младости.

Узгој кеља: локација и захтеви за негу

Кељ није много избирљив око тога где се поставља. За добру жетву кеља, међутим, треба обратити пажњу на неколико ствари.

Права локација

Кељ преферира да расте на локацијама богатим хранљивим материјама са добрим капацитетом задржавања воде у полусеновитим условима. Такође је добро ако су пХ вредности у земљишту између 6,5 и 8, односно ако су услови неутрални до благо алкални. Ово штити од страшног корена, болести стабљике која погађа поврће крсташа као што је кељ. Као превентивна мера, може се уградити мало креча приликом садње да би се повећала пХ вредност.

Савет: Уверите се да поврће крсташица није расло на истој локацији најмање четири године да бисте избегли инфекцију кореном.

биљка кељ

Када су младе биљке спремне за легло, можете посадити кељ са размаком између редова и страна од 40 до 60 цм. Уверите се да су биљке неколико центиметара дубље у земљи него што су биле у саксији. Саднице кеља треба лагано залити.

Залијте и пођубрите кељ

Кељ је веома снажно лиснато поврће. Нарочито усред лета, мора се обезбедити стално снабдевање водом како би се круне коврџавих листова могле снажно развијати. Током фазе младости, треба да чувате гредицу од корова и редовно лабавите простор између појединих биљака кеља. У главној фази раста не сме се занемарити снабдевање хранљивим материјама. Да бисте то осигурали, требало би да подржите свој кељ првенствено органским ђубривом за поврће. Наша Плантура Органско ђубриво за парадајз оптимално је прилагођен потребама поврћа као што је кељ и садржи све потребне хранљиве материје.

Савет: Нагомилавање младих биљака подстиче раст корена и може спречити купусову муву да полаже јаја у стабљике кеља.

Укратко о узгоју:

• Узгајајте семе кеља у посудама за семе / саксијама
• Припремите кревет: олабавите дубоко и евентуално Додајте креч (повећајте пХ вредност због корена)
• након цца. Ставите кељ у кревет 6 недеља (размак од 40-60 цм)
• Залијте биљке и гомилајте их (заштита од купусне мухе)
• редовно уклањајте коров
• Ђубрење првенствено органским ђубривом за поврће

Узгајајте кељ сами или купите биљке

Кељ је двогодишња биљка. Ако желите сами да умножите кељ, морате бити стрпљиви. Ако се кељ не бере зими, наредног лета (јуна) ће дати цветове праћене издуженим црним махунама. Махуне садрже семе које се поново може користити за сетву у сопственој башти.

Алтернативно, можете купити природно претходно клијале биљке или семе од специјализованог продавца. Ако прво желите да тестирате неколико сорти кеља у узгоју како бисте пронашли оптималну сорту за себе, требало би да купите различите сорте од продавца и само их испробате!

Сорте кеља: Мали избор старих и укусних сорти

Постоје бројни Сорте кеља, који се веома разликују по укусу, боји, зимској отпорности и нутритивним вредностима. За вас смо саставили неке познате и егзотичне сорте и детаљније их описали.

• Полувисоки зелени Краусер: умерен раст са фино увијеним лишћем; веома издржљив.
• шевански језици: традиционална сорта; низак раст, мали листови са фино увијеном ивицом листа; нажалост само ретко се може наћи на пијацама; изузетно издржљив.
• источнофризијска палма: брзорастућа сорта; доње лишће стабљике за сточну храну; горње лишће фино и укусно (користи се у кувању).
• Холтер длан: грубо увијено лишће; расте веома брзо.
• витесса: висок садржај шећера, па је могућа ранија жетва; није веома издржљив; деликатније лишће; блажег укуса.

За више информација и још укусније врсте кеља, само погледајте наш Сорте кеља Арт прошлост.

Берба кеља: поступак и време

Кељ је типично зимско поврће. Иако се ране сорте могу убрати већ у октобру, каснија времена бербе су типичнија. Све што вам треба за бербу кеља је оштар нож. Одрежите листове у основи за највећи принос. Након бербе свих листова, уклоните стабљику и корење из земље. На овај начин можете спречити болести које се преносе из земље, као што је шипак, и не нудите штеточинама никаква места за размножавање за зиму.

Чување и чување кеља

Постоји неколико начина да се кељ сачува током времена. У наставку имамо неке методе за Кале Стораге сажето.

Замрзните кељ

Кељ се обично бере на ниским температурама. Чак се каже да се пуни укус открива тек након јаког зимског мраза. Замрзавање је најбољи начин да кељ траје дуже. Да бисте то урадили, одвојите коврџаве листове од стабљика, исецкајте их на било коју величину и бланширајте у кипућој сланој води 2 до 3 минута. Затим кељ исперите хладном водом и добро оцедите. Овако припремљен, кељ се може чувати дубоко замрзнут најмање годину дана.

Сушење кеља: сами направите чипс од кеља

Други начин да сачувате кељ је да га дехидрирате. Да бисте то урадили, одвојите венце од листова од стабљике и исеците их на комаде величине залогаја. По жељи кељ се може рафинисати са мало уља и зачина. Све добро промешајте и оставите да се осуши у рерни на 40 до 50 °Ц неколико сати док не добијете хрскави чипс од кеља. Постоје посебне пећи за сушење, али стандардна пећница такође треба да буде довољна.

Скувати кељ

Конзервирање кеља је још један начин његовог очувања. Сам кељ се прво кува након што се исецка и опере. Добијену воду треба пролити, јер може бити веома горког укуса. После кључања кељ у густим слојевима сипајте у зидане тегле и прелијте посољеном водом. Затворене тегле поново „кувати” 20 до 30 минута на најмање 80 °Ц.

Објава: При кувању кеља не може се спречити да се изгуби велики део витамина и хранљивих материја.

Немате простора у својој башти за узгој кеља? Онда имамо корисне савете за вас Узгајање зеленог купуса у саксијама на тераси и балкону за њу.