Сорте брескве: наших 20 најпопуларнијих

Тешко да било које друго воће представља лето више од слатке брескве. Представљамо вам 20 најпопуларнијих сорти беле и жуте брескве.

Грицкање укусне сочне брескве је дивно освежавајуће током врелог, прашњавог летњег дана. Међутим, утолико је разочаравајуће када арома свеже купљене брескве у супермаркету није баш интензивна – да не кажем бљутава. Најбољи начин да избегнете такво разочарење је свакако ваш сопствени дрво брескве (Прунус персица) право на прагу. Али која је врста брескве најбоља?

Најбоља стабла брескве за вашу башту

Огромна разноликост сојева изазива конфузију. Међутим, велики број доступних сорти осигурава да постоји бресква за сваки укус и башту. На срећу, забуна се чак може мало средити, јер постоји неколико карактеристика по којима се сорте могу поделити. На пример, може се користити време зрелости. Ране сорте почињу да сазревају већ у јулу, док касне сорте настављају да рађају све до септембра. Важи следеће: каснозреле сорте су углавном ароматичније од оних ранозрелих и њихово месо се лакше одваја од коштице.

Генерално, брескве нису најотпорније на мраз од свих стабала, због чега је могућа и класификација према отпорности на мраз.

И такође отпорност на болест увијања (Тапхрина деформанс), уобичајена болест дрвећа брескве, може послужити као класификационо обележје.

Међутим, најчешћи критеријум за класификацију сорти је боја меса.

Уобичајени критеријуми класификације су:

• време зрелости
• отпорност на мраз
• Отпорност на болест коврча
• боја пулпе

С времена на време се у описима сорте изричито помиње да је сорта самоопрашива. Међутим, немојте дозволити да вас то збуни, јер се све сорте брескве, са неколико изузетака, углавном самоопрашују.

Сорте брескве белог меса

Брескве белог меса се углавном узгајају за свежу потрошњу, јер их мекше месо чини мање погодним за конзервирање. Они нуде широк спектар укуса и имају репутацију да су релативно мање подложни коврчању.

• 'бенедиктинац': Плодови ове сорте су слатко-кисели и пријатно ароматични. Сазревају у великом броју крајем августа јер 'Бенедиктинка' даје веома висок принос. Поред тога, сорта је робусна, на пример против страшне болести увијања.
• 'Францис': Почетком августа сазревају укусни плодови сорте 'Франзискус'. Ова сорта је веома робусна и такође толерантна на увијање листова.
• 'Хелена': Слабо кисели плодови ове сорте спремни су за бербу од средине јула. Биљка је отпорна, а њени цветови се одликују добром отпорношћу на мраз.
• 'Присцилла': Сорта 'Присцилла' је изузетно робусна. Зрелости лети претходи обилно цветање у пролеће. Месо је дивно слатко и оштро.
• 'чудо од Перма': Ову добро окушану сорту у Немачку су својевремено донели емигранти са Урала. Сходно томе, карактеристична је њихова добра толеранција на мраз. Бресква такође показује своју робусну страну против разних болести. Слатки плодови сазревају од краја августа до средине септембра.
• 'Амсден': Добро успостављена робусна сорта; рано цвета и названа је по свом америчком откривачу
• 'Ревита': Нова раса са посебном отпорношћу на увијање листова и друге патогене; изражена отпорност на мраз

Брескве жутог меса

Неки тврде да су брескве са жутим месом најбоље, јер су обично слађе и чвршће од својих колега са белим месом. Због тога су посебно погодни за конзервирање и даљу прераду. Ко зна, можда има нешто у томе, али нажалост сорте са жутим месом су такође подложније досадној болести коврџања. Ако сте апсолутни љубитељ жутомесних сорти, то не би требало да вам буде препрека, јер и овде има робуснијих представника.

• 'Дикиред': Плодови интензивне црвене боје старе сорте 'Дикиред' сазревају рано у години између средине јула и средине августа. Ова сорта долази из САД и мање је подложна увијању листова.
• 'Проскауер бресква': У оштријим крајевима препоручује се узгој 'проскауер брескве'. Ова сорта брескве даје плодове интензивног мириса који сазревају почетком септембра. Отпоран је на мраз и увијање листова.
• 'редхавен': Прелепо усправно дрво брескве даје изузетно сочне слатке плодове са деликатно киселкастом нотом. Плодови не сазревају ни рано ни касно, већ средином августа. Принос је веома висок - али ова сорта је, нажалост, прилично подложна увијању.
• 'поштено место': Плодови високог 'Фаирхавен-а' сазревају тек средином до краја августа и стога су пријатно ароматични и слатки, а истовремено су и изузетно сочни.
• 'Пролећна дама Мерспри': Ова сорта брескве, која је још прилично млада, даје крупне и укусне плодове. Ове сазревају у јулу. Као и код других ранозрелих сорти брескве, коштица се не може тако лако одвојити од меса, али су цветови изузетно отпорни на мраз.
• 'Симфонија': Крајем августа плодови ове издржљиве сорте сазревају.
• Авалон Приде: Ранородна сорта са отпорношћу на увијање листова
• 'Старцрест': Брзорастућа, посебно ранородна сорта

Виноградске сорте брескве

Виноградске брескве, колоквијално познате и као крвне брескве, спадају у старије представнике сорти брескве. Као што им име каже, садили су се на слободним местима у виноградима. Тада су биле заборављене и дуго запуштене, али се захваљујући низу иницијатива и данас поново саде виноградарске брескве - на пример на Мозелу. Период зрења пада у време бербе грожђа, односно између краја августа и почетка септембра. Постоје различите подврсте виноградарске брескве које се разликују по боји меса и боји љуске (у сваком случају од тамноцрвене до беле), али се иначе разликују по свим осталим својствима исти.

Брескве су често мање слатке, али јако ароматичне и идеалне за прераду у кухињи, на пример као џем од брескве или ликер од брескве. Због прилично густе длаке, добро су заштићене и од дрских оса, које би иначе желеле да гризу комадић слатке брескве. Виноградске брескве су такође мање погођене болешћу увијања него многе друге сорте брескве. Поред тога, виноградарске брескве су верне семену, тако да се могу размножавати директно из семена.

• 'Поисдорф Винеиард Бресква': Слатка арома дивље брескве је типична за 'Поисдорф виноградску брескву'. Његова ретка длакавост је упадљива у поређењу са другим виноградарским бресквама. Историјска сорта долази из аустријског града Појсдорфа у близини чешке границе и одликује се високим приносом и касном бербом од краја августа до средине септембра крај. Плус тачке су отпорност на мраз и отпорност на болест коврчања.
• 'црвена виноградарска бресква': 'Црвена виноградарска бресква' се вековима гаји у виноградарским регионима на Мозелу. Врло длакава бресква не сазрева до септембра и има тамно црвено месо. Његов укус је горко-слаткаст и дивно ароматичан. Међутим, ако више волите слаткише, требало би да уклоните кору пре него што уживате у брескви.
• 'винарски сан': Као што је типично за виноградарске брескве, ова сорта је једна од традиционалних раса. С друге стране, потпуно је нетипично да је плод потпуно без длаке.

Патуљасте сорте брескве

Ако постоји недостатак простора, онда је патуљаста бресква прави избор. Дрвеће се може држати чак и у кади на тераси и изузетно је декоративно, посебно када цвета у пролеће. Међутим, пошто брескве углавном имају проблема са мразом и хладноћом, зими треба добро изоловати каду, на пример фолијом. Ово спречава смрзавање корена. Наравно, постоји и велики избор сорти патуљастих брескви:

• 'Цримсон Бонфире': Типично за патуљасту брескву, раст 'Цримсон Бонфире' је спор. Сорта такође касно цвета када је у питању плодоношење, тако да укусне брескве сазревају тек средином септембра. Посебан украс су црвени листови којима се краси 'Цримсон Бонфире'.
• 'бонанза': Дивно црвени плодови ове сорте сазревају између августа и септембра. Дрво достиже максималну висину од 120 центиметара.
• 'дијамант': Ова патуљаста бресква своје крупне плодове белог меса рађа већ у јулу.

Сорте равне брескве

Плоснате брескве нису само врста, већ заправо сорта међу бресквама са научним именом Прунус персица вар. платицарпа. Настао је у Кини пре више од 2000 година, где је од тада вољен и цењен. Велики, равни плодови су такође нашли пут у европским супермаркетима. Али овде често настаје забуна, јер се плодови у облику диска често тргују као виноградарске или дивље брескве. Међутим, ова ознака је једноставно погрешна, јер равне брескве нису ни дивље од других сорти брескве, нити имају везе са малом, округлом виноградарском бресквом.

Плоснате брескве, познате и као плочасте брескве, лако се препознају по равном облику плода. Бело или жућкасто месо је изузетно ароматично. Висок садржај шећера чини остало. У средини је ситна коштица у поређењу са другим бресквама, која се лако одваја од меса. Нажалост, дрвеће је прилично подложно увијању листова.

• 'НЛО3' и „НЛО4“: Представници серије 'НЛО' већ почетком јула рађају своје крупне ружичасте плодове. Месо је бело и изузетно слатког укуса. Плодови ових сорти се често могу наћи у супермаркетима.
• 'Лувр': За разлику од 'НЛО' брескве, 'Јалоусие' даје плодове жутог меса са јаком жуто-црвеном кожицом. Плодови су крупни и интензивно зачињеног укуса.
• 'Сатурн': Укусно слатки и сочни плодови 'Сатурна' такође имају жуто месо. Ова сорта је такође веома отпорна на хладноћу.

Ако желите да сазнате више о бресквама, имамо све потребне информације о овој теми дрво брескве сажето у посебном чланку.