Спанаћ од јагоде: садња, нега и још много тога

Која је разлика између правог спанаћа од јагода и спанаћа са шиљцима? Како функционише узгој јагодастог спанаћа и шта треба узети у обзир приликом бербе? Ово и више можете прочитати у нашем посебном чланку.

Спанаћ од јагода - ово скоро заборављено лиснато поврће данас је, нажалост, познато само неколицини. Штета, јер поврће не само да има изванредан изглед, већ и сјаји захваљујући једноставном узгоју и високом садржају хранљивих материја.

Спанаћ од јагоде: карактеристике и порекло

Спанаћ од јагоде (Блитхум виргатум или Блитум цапитатум) припада породици лисичјих репова (Амарантхацеае). Чак и ако је спанаћ од јагоде прилично непознат, у његовој породици има много познатих лица: поред свог имењака,

прави спанаћ (Спинациа олерацеа), спанаћ од јагоде је и са кинојом (Цхеноподиум куиноа) и цвекла (Бета вулгарис) повезан. Али одакле долази необично име спанаћа од јагоде? У ствари, поглед на биљку може брзо да објасни име: јарко црвени плодови јагодастог спанаћа визуелно (мада не и укусно) подсећају на јагоде. Његови зелени до светлозелени листови подсећају на листове спанаћа својим троугластим и дубоко назубљеним обликом само уклоњене, али се припремају слично овоме, тако да је и други део назива лако објаснити оставља.

Зељаста, претежно једногодишња култивисана биљка висока је 20 до 60 центиметара са голим, усправним стабљикама и базалном розетом листова. Листови спанаћа од јагоде чине укусан и хранљив додатак кухињи. Међутим, често се не узгаја само као храна – захваљујући својим упечатљивим црвеним плодовима, јагода спанаћ је такође популарна украсна биљка за башту или балкон.

Мало се зна о пореклу спанаћа од јагоде: данас се претпоставља да је биљка изворно је дошао из Мале Азије и Оријента, а однели су га Маури у јужну Европу, посебно у Шпанију дошао код нас. Нажалост, лиснато поврће овде није могло у потпуности да се афирмише. Иако се неколико векова гајио у викендицама као украсна и корисна биљка, потом је све више замењен спанаћем. Спанаћ од јагоде коначно је нестао са наших јеловника пре стотинак година. Након тога, прилично корисна биљка је скоро пала у заборав - али на срећу и данас се може наћи у немачким баштама, мада ретко. Конкретно, поновно откривање старих врста поврћа последњих година помогло је спанаћу од јагоде да стекне нову популарност. У међувремену, неки продавци семена нуде и семе спанаћа јагоде (неке од њих су и органског квалитета). Као дивља биљка, јагода спанаћ се налази само у планинама северозападне Африке, у западној Евроазији и ретко у медитеранском подручју.

Врсте спанаћа од јагоде

Под генеричким термином спанаћ од јагоде разликују се две врсте:

• Прави спанаћ од јагоде (Блитхум виргатум)
• Спанаћ од јагода са шиљцима (Блитум цапитатум).

Обе врсте су блиско повезане. Иако имају визуелне разлике, готово су идентичне по укусу и припреми. Можете видети прави спанаћ од јагоде (Блитхум виргатум) јер свеукупно расте и плодови су распоређени по стабљици и налазе се у осовинама листова. У случају спанаћа јагоде са шиљцима, с друге стране, плодови су везани на лажном клипу. За разлику од правог спанаћа од јагоде, спанаћ од јагода са шиљцима вероватно не потиче са Оријента, већ из Северне Америке, и тамо се налази и данас. Због ниског економског значаја јагодног спанаћа у комерцијалном узгоју, различите сорте никада нису узгајане. Из тог разлога, спанаћ од јагода се још увек готово искључиво дели на две горе поменуте врсте.

Узгајање спанаћа од јагоде: Ово је важно напоменути

Узгајање спанаћа од јагоде није тешко - напротив: спанаћ од јагоде може се узгајати у скоро свакој башти бити, јер је подједнако погодан за култивацију у кревету и у сади на тераси или у Балкон. Млевени спанаћ је посебно занимљив за мешовите културе: Између кромпира или пасуља, не само да нуди праву привлачност у вашој башти, већ и штити земљиште од ерозије и оптимално користи расположиви простор. Поред тога, прави спанаћ од јагода се показао као идеалан комшија за млади лук, шпинат од јагода са шиљцима као добра међукултура за целер.

Права локација за спанаћ од јагоде

Сунчане локације су савршене ако желите да узгајате спанаћ од јагода. Али у већини случајева, делимично засјењене локације су погодне и за узгој спанаћа од јагоде. Приликом одабира локације за спанаћ јагода, посебна пажња се поклања правилном водоснабдевању Обратите пажњу: спанаћ од јагоде не воли високе температуре или сушу, али га отежава и залијевање воде Креирај. Због тога је као локација оптимална хумусна, дубока, иловасто-песковита земља у којој нема заливања. Поред тога, приликом узгоја спанаћа од јагоде, увек треба водити рачуна о томе да се обезбеди разнолик плодоред: Да би се одржала виталност земљишта, Спанаћ од јагоде и његови сродници из породице лисичјих репа (спанаћ, блитва, цвекла) се не саде доследно на истој локацији ће. Ако је могуће, биљке лисичјег репа треба сејати на другом месту сваке године, у супротном једну локацију треба користити за узгој највише три године заредом.

Како сејати спанаћ од јагоде

Сетва спанаћа од јагоде на отвореном би требало да се одвија између марта и јуна. Могући су и рокови за сетву до августа, али то повећава ризик од раног цветања. Зато што је спанаћ од јагода клијати у мраку За поуздано клијање је посебно важно осигурати да се семе посади довољно дубоко (око 2-3 цм) у земљу. Између појединачних биљака препоручује се растојање од 25-30 цм, у редовима од 15 цм - тако да свака биљка има довољно простора за развој. Ако постоји опасност од касних мразева, на пример при сетви посебно рано у марту, препоручљиво је обратити пажњу и на заштиту од мраза. Показало се корисним покривати кревет баштенским руном док не прође опасност од касних мразева.

Спанаћ од јагоде оптимално успева када пронађе одговарајуће услове земљишта: рахла, пешчано-иловаста и дубока земља је идеална. Ако башта то не може да понуди, препоручљиво је да постојеће земљиште прекријете висококвалитетном земљом за саксије, нпр. Плантура органско универзално земљиште, надоградња. Веома тешка, глинаста тла такође треба помешати са око трећином песка како би вода могла добро да се оцеди током дужег периода.

Ако желите да уберете спанаћ од јагоде раније, можете га унети у затвореном простору од марта. Да бисте то урадили, ставите три до четири семена спанаћа јагоде у мали лонац пречника најмање 8 цм. Оваква земља за саксије је идеална за узгој спанаћа од јагоде Плантура органско биље и земљиште за семе, јер је растресит и прилично мало хранљивих материја, што оптимално подржава раст корена малих биљака. Температура просторије током клијања треба да буде између 16°Ц и 22°Ц током дана. Након клијања, постоје две опције за спанаћ од јагоде: ако се напољу више не очекују касни мразеви, биљке могу да се преселе у свој нови дом у кревету. Наравно, горе поменута растојања се морају одржавати како би се обезбедио идеалан развој и избегла зараза плесни. Ако је још превише хладно или ако спанаћ од јагоде треба да се узгаја у кацама, то можете учинити Ставите лиснато поврће у чуперке од 3-4 биљке у мале саксије са универзалном земљом и наставите овде брини се за.

Брига о јагодастом спанаћу

Спанаћ од јагоде се генерално сматра веома лаким за негу. Ипак, требало би да размотрите неколико тачака ако желите да се бринете о својим биљкама што је могуће боље: Довољна количина хранљивих материја је апсолутно неопходна за висок принос и вредан усев. На пример, припрема земљишта мешањем у компост се показала и обично је довољна. Ако немате доступан компост за ђубрење, алтернативно можете користити органско ђубриво, као што је Плантура органско универзално ђубриво, користити за снабдевање хранљивим материјама. Органска ђубрива имају предност што имају природан дугорочни ефекат и могу обезбедити биљкама хранљиве материје по потреби.

Као и код већине лиснатог поврћа, спанаћ јагоде не треба редовно резати; уместо тога, листови се одвајају приликом бербе.

Брига о јагодастом спанаћу укључује и редовно снабдевање водом: посебно када је врућа температуре, потребно је спанаћ јагоде залити довољно да листови буду што мекши задржати. Јутро и вече су идеално време за заливање, јер је овде најнижа температура, што значи да мало воде испарава. На развој позитивно утиче и повремено окопавање између биљака и уклањање корова.

Савет: Спанаћ од јагоде је веома осетљив на недостатак азота у земљишту и то указује на следеће: Млади листови остају зелени мало дуже, док старији равномерно светле, па чак и потпуно жуте ће. Такав недостатак треба брзо третирати брзо делујућим ђубривом, као што је наша течност Плантура органско зелено ђубриво, да буде уравнотежен.

Умножите спанаћ од јагоде: овако се ради

Купујете ново семе спанаћа од јагоде сваке године? Не мора бити. Ако желите да избегнете куповину нових семена сваке године, имате чак две могућности да сами узгајате спанаћ од јагода:

• Сопствена сетва спанаћа од јагоде: Самозасијавање је посебно лако - неке биљке се једноставно не секу, већ се остављају да расту до зрелости семена. С обзиром да се јагода спанаћ сматра посебно јаком сетвеном, бројна семена су распоређена по карактеристичним плодовима у околини. Као резултат тога, следећег пролећа ће расти бројне нове биљке.

• Екстракција семена из плодова: Ако желите да избегнете неконтролисано размножавање јагодастог спанаћа или желите да га следеће године посадите негде другде, на време уклоните зреле плодове. Али уместо бацања црвених куглица, оне се такође могу користити за производњу семена. Семе се сада темељно ослобађа од пулпе и чува на тамном, сувом и хладном месту, где чека следећу употребу.

Да ли је спанаћ од јагода издржљив?

За разлику од свог блиског сродника, спанаћа, спанаћ од јагоде често није издржљив у нашим географским ширинама. Иако постоје случајеви у којима спанаћ од јагоде преживи температуре до -10 °Ц и поново никне у пролеће, биљка се у Немачкој обично узгаја као једногодишњи усев. Насупрот томе, семе, посебно када се самосеје, лако се носи са хладнијим Издржати температуру у кревету и почети да клија следеће године ако има довољно земље су покривени.

Берите спанаћ од јагода

Два до три месеца након сетве, коначно је дошло време – почиње берба јагодастог спанаћа. Као и код спанаћа, спанаћ од јагода (у зависности од тога када је посејан) може да се бере изнова и изнова током лета до септембра. Или се појединачни листови чупају по потреби или се цео изданак одсече на око 30 цм изнад земље оштрим ножем. Ово се затим поново избацује тако да се може поново убрати неколико недеља касније. Иначе, укус и нутритивни садржај јагодастог спанаћа је најбољи када биљка још није у цвету. Стога је идеално време за бербу спанаћа непосредно пре цветања.

складиште

Жетва је у току и спанаћ од јагода је спреман за кухињу. Али шта сад? Чување спанаћа од јагоде посебно представља изазов за многе: ако се листови чувају у кухињи, брзо постају млохави и неукусни. Ако то желите да спречите, спанаћ од јагоде користите одмах након бербе или га умотајте у влажни кухињски папир и ставите у фрижидер. На овај начин листови могу да се чувају још пет до шест дана.

Спанаћ од јагоде се може користити на много начина у кухињи: листови се припремају као прави спанаћ, на пример кувају на пари и служе као прилог од поврћа. Али спанаћ од јагода је такође веома популаран као састојак супе, пуњења за лиснато пециво или као киш. Млади листови су посебно нежни и стога се могу јести и сирови, на пример у салати од дивљег биља. Чак и ако шарени плодови визуелно подсећају на јагоде или малине, они се ретко користе у кухињи. Иако нису отровне, њихов укус се углавном описује као благ и сличан оном од цвекле, због чега се ретко користи у припреми јела. С друге стране, добро су прикладне као шарена, јестива декорација, на пример за допуну салате од спанаћа од јагода.

Међутим, у погледу нутритивног садржаја, спанаћ од јагода је бољи од спанаћа. Посебно добро се постиже високим уделом витамина Ц, гвожђа и елемената у траговима. Међутим, људи са бубрежним проблемима или реуматизмом треба да буду опрезни са спанаћем од јагоде: оксална киселина коју садржи може бити штетна у великим количинама.

Да ли бисте желели да сазнате више о необичним и старим врстама поврћа? Много занимљивих и добро испробаних врста поврћа може се наћи у нашем чланку "10 скоро заборављених поврћа“.