преглед садржаја
- Потребан прибор
- Упутства за замрзавање
- Често постављана питања
цвекла (Бета вулгарис) импресионира својом земљаном, зачинском аромом. Гомољ се може чувати у фрижидеру око три недеље. Цвекла ће се задржати много дуже ако је замрзнете.
Укратко
- Замрзните цвеклу само када је кувана
- ољуштити тек након кувања
- Напуните порције
- Може се чувати у замрзивачу до осам месеци
Потребан прибор
Да бисте замрзнули цвеклу, такође звану цвекла, требаће вам следеће:
- цвекла (свеже из баште)
- мека (поврће) четка
- кухињски нож
- велики лонац са поклопцем
- вода
- Ролада игла или ражањ
- Кухињско сито
- Кесе за замрзавање или пластичне лименке
- Рукавице за једнократну употребу
Упутства за замрзавање
Требао би цвеклу само у куваном облику, никад сирово, замрзнути.
1. Очистите кртоле
Да цвекла не би крварила током кувања, листови и кора се не уклањају. Међутим, требало би да очистите кртоле:
- Пажљиво уклоните остатке земље меком четком
- Немојте оштетити шкољку
- Исеците лишће на минимум
2. Ставите у лонац
У другом кораку ставите очишћене кртоле у лонац. Затим напуните хладном водом док цвекла не буде напола покривена.
Савет: За ово користите старију саксију у случају да кртоле неочекивано крваре.
3. Довести до кључања
- Покријте посуду поклопцем
- Доведите до кључања на највишој поставци
- Покријте лонац само до пола
4. кувати
- Сада смањите топлоту за пола
- Кувајте кртоле 30 до 60 минута
5. Урадите тест кувања
Да бисте били сигурни да је цвекла чврста за залогај, урадите тест кувања. Да бисте то урадили, пробушите гомољ иглом за роладу или ражњем. Ако нема отпора, цвекла је готова. Алтернативно, можете извадити већи кртол из лонца. Ако се осећа мекано када га притиснете, готово је кувано.
Савет: Будите стрпљиви док кувате. Јер сваки убод погодује крварењу кртола.
6. Страин
Ако су кртоле чврсте за ујед, можете их процедити. Затим исперите цвеклу хладном водом.
7. Пеел
Пошто је неминовно да добијете црвене прсте приликом гуљења, требало би да претходно навучете рукавице за једнократну употребу. Сада држите гомоље под хладном текућом водом. Шкољка се лако може скинути. За тврдокорне мрље можете користити и мали кухињски нож да га огулите.
Савет: Пошто при љуштењу кртола излази сок, одећу заштитите кецељом и засучите рукаве.
8. Припремите се за замрзавање
Када се цвекла охлади, можете је припремити за замрзивач. На вама је да ли ћете кртоле исећи или замрзнути целе. Ако салату желите да припремите касније, препоручљиво је, на пример, да је исечете на кришке. Ако се цвекла користи као поврће, сада је можете исећи на мале коцкице.
Савет: Оставите рукавице за једнократну употребу док репа не буде у замрзивачу или замрзивачу.
9. Флаширање и замрзавање
На крају додајте цвеклу у пластичне тегле или кесе за замрзивач по потреби. Код овог другог, требало би да истиснете вишак ваздуха пре заптивања. Ово штеди простор у одељку замрзивача. Затим (или пре) означите контејнере и ставите их у замрзивач.
Белешка: Најкасније после осам месеци требало је да потрошите кртоле, јер ће тада почети да губе укус и хранљиве материје.
Често постављана питања
Лимунов сок је испробан и тестиран кућни лек за црвене флеке на кожи. Ако су неке мрље од сока посебно тврдоглаве, не морате да бринете. Они нестају након неколико дана.
Да, то је могуће. Међутим, пошто ове кртоле издрже само неколико дана у фрижидеру, требало би да их ставите у замрзивач што свеже. Пошто су већ скуване, довољно је да порционирате и напуните поврће.
Не постоје посебна упутства за одмрзавање. Да бисте то урадили, поступите као и са било којим другим поврћем. Пошто су кртоле већ куване, неће требати дуго да се одмрзну. Као и код даље обраде, пазите да сок не исцури на радну површину. Јер то може довести до ружних мрља.
