Узгој и брига за жуту репу

Жута цвекла има блажи и слађи укус од својих црвених рођака. Показујемо како можете лако да узгајате, берете и користите жуту репу у башти.

За многе, класична цвекла спада на трпезу у јесен. Њена сестра, жута цвекла, поставља шарени акценат. У овом чланку можете сазнати како се разликује од цвекле, како је узгајати и користити у сопственој башти.

Жута репа: профил и својства

жута цвекла (Бета вулгарис субсп. вулгарис) има много имена. Не само да су тачна два правописа "жута репа" и "жута репа", већ и термин "златна репа". Са ботаничке тачке гледишта, жута репа је варијанта цвекла, као и друга гајена репа, то је биљка лисичји реп (Амарантхацеае). Међутим, такође се често приписује групи биљака гушчјег стопала (Цхеноподиацеае) које су ту укључене.

Жута цвекла је пореклом из медитеранског региона, вероватно из северне Африке. Римљани су га одатле проширили пре 2.000 година по целом Римском царству и тако стигли до Немачке. Интензивне боје данашњих сорти, и жуте и црвене и беле цвекле, потичу из оплемењивања. У великој мери се разликују од дивљег облика, дивље репе.

Постоји много сличности између цвекле и жуте репе, али има и неколико разлика. Осим јасне разлике у боји, жута цвекла обично има много слађи укус од црвене цвекле. Поред тога, жута репа не „крвари“ током обраде. Цвекла може бити округла, са равним врхом или дугачка и цилиндричног облика. Кожица им је веома танка, док је месо сочно и хрскаво.
Листови жуте репе су дугуљасти и јајасти и формирају лисну плочу дугу 15 до 30 цм. Ређају се у розету и расту директно из цвекле. Сочна зелена је слична цвекли, али листови жуте репе су прошарани жутим жилицама. Рубови су углавном наборани од старости. Жута репа је двогодишња, зељаста биљка која прве године формира коренову и лисну розету, а друге године цваст висок око 1,5 метара. Петоструки цветови су хермафродити и опрашују се ветром.
Пошто се репа формира директно на кореновом врату изданком и кореном биљке заједно, она углавном расте ван земље. Формира се дубок корен за снабдевање водом и хранљивим материјама, скоро да нема бочних корена.

Сорте жуте репе

Најпопуларније сорте жуте репе укључују:

• 'Бурпеес Голден': Интензивна кора наранџе, светло жуто месо; веома продуктиван и брзо расте; добро је користити сирово или у смутију, али и за кување, печење или печење; воћно-благ укус, прилично сладак.
• Болдор Ф1: кора поморанџе, златно-жуто месо; продуктиван; крупна репа садржи доста шећера, па је посебно погодна за печење, млади листови су добар додатак салатама; посебно слатког укуса.
• 'златно око': светло наранџаста кожа, златно жуто месо; Цвекла постаје округла веома равномерно; добро за свежу потрошњу или конзервирање; благо-слатког, земљаног укуса.

Узгајајте жуту репу

Жута репа је прилично незахтевна биљка. Локација треба да буде дубока док развија корене. Само тешка земљишта су се показала као непогодна за узгој жуте репе, јер је развој репе ограничен. Пуно сунце је предност за добар развој, али су и делимично засјењена места прихватљива. Стално, добро снабдевање водом је важно током вегетације. Недостаци бора или мангана могу се јавити на местима са превисоком пХ вредношћу. Недостатак бора се може препознати по закржљалим листовима у облику срца, док се недостатак мангана манифестује слабим растом и некрозом. Међутим, такве симптоме недостатка можете спречити тако што не кречите непосредно пре узгоја жуте репе.

Жута репа је идеална за узгој мешовитих култура. Међутим, остале биљке не би требало да расту превисоко, како не би узимале светлост ниско растућој жутој цвекли. влашац (Аллиум сцхоенопрасум), Кохлраби (Брассица олерацеа вар. гонгилодес) или ротквица (Рапханус сативус вар. сативус) су веома погодни, нпр. За плодоред у башти важно је да на том простору претходно није гајена друга биљка гушчије ноге или лисичјег репа, иначе може доћи до преношења болести. Биљке гушчије ноге или лисичјег репа укључују и друге сорте репе, спанаћ (Спинациа олерацеа) или шећерну репу (Бета вулгарис вар. алтиссима).

С обзиром на то да се причвршћивање може чешће десити на температурама испод 7 °Ц, биљка почиње да расте у раној фази репа се ломи и почиње да цвета, жуту репу треба сејати тек од средине априла до око средине јула ће. Клијање семена жуте репе почиње тек на око 7 до 9 °Ц. У случају појединачних ноћних мразева, руно пружа заштиту. У зависности од сорте, жетва је могућа три до четири месеца након сетве.
Посејати директно у кревет. За то се семе сади на растојању од 15 до 25 цм између појединачних биљака и са Посејати 10 цм између редова, а затим око један до два прста земље покривен, затрпан. Ако желите да берете раније, можете пустити да семе жуте репе проклија од марта, а младе биљке посадити у гредицу од средине априла. Земљиште сиромашно хранљивим материјама као што је наше погодно је за предкултуру Плантура органско земљиште за биље и семе, јер ово промовише раст здравог и густог кореновог система. Све хранљиве материје важне за младу биљку садржане су у правој количини и обезбеђују оптималан развој. Младе биљке се могу садити у мају са нешто већим растојањем садње, са око 20 до 30 цм између биљака и 10 цм између редова.

Савет: Семе су природно груписане у такозване куглице од четири семена. То је случај и када купујете семе. Изузетак су нешто скупље семенске траке, овде су семе већ изоловане. Ако се жута репа сеје у клупко, мора се касније одвојити, иначе ће бити преуска за појединачну репу.

У нашем Сет за узгој поврћа Плантура Поред четири друга шарена поврћа, садржи и семенке за цвеклу 'Раинбов Мик'. У комплету ћете наћи и сав потребан материјал за сетву - тако да се узгој репе може обавити без проблема.

Брига за жуту репу

Ако је семе проклијало и превише је близу једно другом, можда ће бити потребно да се одвоје. Ово осигурава да свака репа има довољно простора за раст. Током раста довољно је редовно заливати жуту репу. За равномеран раст, тло треба да буде стално влажно, али треба избегавати прелијевање. Жута репа се може ђубрити на лошим локацијама, али то треба учинити само умерено.

Ово треба посматрати код жуте репе у односу на нитрате:

• Лиснато поврће и репа, као што су жута и цвекла, као и зелена салата и спанаћ, акумулирају нитрате, облик азота, у листовима.
• Сумња се да је превелики унос нитрата штетан по здравље. Према томе, поврће треба конзумирати само умерено.
• Мала деца су више изложена ризику јер им стомак још није у потпуности развијен. Због тога не треба јести превише жуте цвекле и другог лиснатог поврћа и поврћа.
• Берба увече има предност што је садржај нитрата у листовима мањи него ујутру.
• Треба избегавати ђубрење минералним азотом како би се успорило прекомерно уношење азота. Погодније је пре свега органско ђубриво, какво је наше Плантура органско ђубриво за парадајз, који покрива високу потребу за калијумом жуте репе.

жетва и складиштење

Жута репа се може брати од краја јула до дубоко у зиму ако се сеје рано. За ово је погодна виљушка за копање или мала лопата, како би се мало олабавило тло око репе. Затим се могу једноставно извући и вишак земље лагано откуцати. Међутим, на цвекли би требало да остане нешто земље, јер се тиме продужава њен век складиштења. Корен се једноставно може уврнути око три центиметра испод репе. Лишће остаје на цвекли.

Жута цвекла се тада може јести свежа или чувати. Складиштење је могуће у гомили земље или сандуку испуњеном песком у башти или подруму. Најпогодније су температуре од 0 до 1 °Ц, јер је тада могуће складиштење током целе зиме. Постоји и могућност једноставног остављања жуте репе у земљи док не буде спремна за употребу. Алтернативно, може се и скувати и тако чувати дуже време.

Арома и компоненте жуте репе

Укус жуте цвекле је интензиван и ароматичан. Веома је слична цвекли, али мало слађа. Жута боја је због пигмента каротена.
Жута репа садржи много гвожђа, калијума као и витамина Б и има висок садржај фолне киселине. Ови састојци чине жуту репу здрављу и подржавају јетру и жучну кесу. Такође се каже да има антиинфламаторне ефекте и побољшава расположење.

Припремите жуту репу: сирову и кувану

Постоји безброј рецепата за жуту цвеклу - могу се припремити на исти начин као и цвекла. Могу се јести сирове или куване, а од листова се може направити укусна салата од цвекле. Важно је да се не поберу сви листови биљке. У супротном, биљка мора да уложи много енергије у нове листове уместо да пушта цвеклу да расте.
Цвекла је посебно укусна сирова као карпачо, али можете је и пржити у чипс, кувати на пари, пећи или кувати. Жуту цвеклу можете пити и као сок или у смутију. Чорба од цвекле је класична с разлогом, али жута цвекла је бар толико добра за ово.

Да ли вам је и даље потребан прави зачин за укусну супу од жуте цвекле? Прочитајте све овде Узгој и берба першуна.