Ананас: Све о узгоју, нези и берби

Здрави ананас је веома популаран као тропска витаминска бомба. Уместо да их уносите, можете и сами да узгајате ананас. Показаћемо вам како.

Сочна, слатка арома зрелог ананаса (Пинеаппле цомосус или Ананас сативус) свакако познаје свакога. Али већина људи познаје тропско воће само када су га купили у супермаркету. Али ако желите да се суочите са изазовом да уберете сопствене ананасе, требало би да будете спремни на много тога. Ананас није лако узгајати у нашим географским ширинама. Како то учинити можете сазнати у нашем чланку. Овде вам кажемо све о пореклу, различитим сортама, узгоју, нези и размножавању ананаса.

Из биљног рода ананас (ананас) и породица бромелије (Бромелиацеае) потиче од тропског ананаса. Име вероватно потиче од језика гварани, који се говори у Јужној Америци у земљама Парагваја, Аргентине и Боливије. Тамо реч "нана" значи нешто попут воћа. Свој енглески назив "Ананас" дугује свом изгледу. "Пине Цонес" је енглески израз за шишарке и када је тропско воће први пут откривено у Америци, његов облик је одмах подсетио Европљане на шишарку. Биљке ананаса су веома осетљиве на мраз и због тога се код нас не могу гајити на отвореном. Међутим, не успевају баш добро на сувом ваздуху у дневној соби, јер успевају само на влажности од 60 процената. Култивација код нас није баш лака, али није ни немогућа.

Порекло и својства ананаса

Као што можете брзо претпоставити, ананас долази из тропских региона Латинске Америке. Неке процене претпостављају да су га људи узгајали 4000 година. Коришћен је не само плод биљке ананаса, већ су староседеоци користили и листове за израду одеће, па чак и за жице својих лукова због јаких влакана. Шпански освајачи су брзо донели ананас у Европу, где је посебно очарао краљевске куће својим егзотичним, слатким укусом. Тако је у то време постала симбол моћи и високог статуса. Због колонијалиста, воће се брзо проширило и у друге тропске крајеве света, где се и данас гаји.

Највећи произвођачи ананаса данас су Костарика, Бразил, Филипини, Тајланд, Индонезија и Индија. Дуго времена, култивација у Европи била је могућа само у изузетно скупим и дуготрајним пројектима узгоја од стране племства. Будући да су чак и у јужној Европи временски услови зими превише хладни за ананас, комерцијални узгој ван тропских подручја није заживео.

Ананас је вишегодишња зељаста биљка. За разлику од многих других врста бромелија, расте копнено, односно везан за земљу, а не епифитски, односно на другој биљци. Мало стабло ананаса у облику батине дугачко је до 35 центиметара и делимично је под земљом. Листови су у облику розете по целом деблу, до 80 по биљци. На врху су листови попут листова. Они формирају чуперак биљке ананаса. Из вегетацијске шишарке развија се цват дужине до 30 центиметара, на коме се налази до 100 појединачних цветова. Цветови су распоређени у спиралу.

Сваки цвет тада развија свој појединачни плод, који изгледа као љуске. Ови појединачни плодови се затим комбинују и формирају плод ананаса. Унутар плода ананаса налази се месната, влакнаста осовина цвасти. Око њега ћете наћи пулпу, која се састоји од појединачних бобица које су све заједно израсле. „Кору“ плода ананаса заправо чине листови и латице цветова ананаса. У свом природном окружењу, биљке ананаса могу да дају плодове до 50 година.

Сорте ананаса

Свет ананаса је веома разноврстан и постоји много различитих сорти широм света. Оне су подељене у пет великих група сорти.

Кајенски ананас

За комерцијални узгој ова група сорти је најважнија. Плодови ананаса ове групе могу тежити до четири килограма и веома су крупни. Укус је ароматичан, месо је обично светло жуто и са мало влакана. Познате сорте ове групе су ˈБарон Ротхсцхилдˈ, ˈХилоˈ, ˈКевˈ и ˈСмоотх Цаиеннеˈ.

Куеенс ананас

Плодови ове групе сорти су знатно мањи, теже само до килограма. Месо ананаса у овој групи је интензивно жуто, са мало влакана и веома ароматично. Има веома сладак укус. Важне сорте Квинс ананаса су ˈАлекандраˈ, ˈКраљица вилаˈ, ˈНатал Куеенˈ, ˈРиплеи Куеенˈ и ˈВикторија, Мекгрегорˈ.

шпански ананас

Плодове ананаса ове групе сорти карактерише пре свега високо влакнасто месо. Плодови такође теже до два килограма и имају веома светло месо. Познате сорте шпанског ананаса су ˈРед Спанисхˈ и ˈСингапур Спанисхˈ.

Перолера ананас

Плодови ове групе се издвајају по црвенкастој боји. Међутим, пулпа је јарко жута, али и веома богата влакнима. Сорте ананаса Перолера су ˈМаипуреˈ, ˈМилагренаˈ, ˈПеролераˈ и ˈТацхиренсеˈ.

Пернамбуцо ананас

Ова група сорти се не гаји комерцијално, већ се користи локално у кућним баштама и за самоодрживост у Венецуели и Бразилу. Плодови светлуцају црвенкасто, месо је ароматично, са мало влакана и зелено-жуто до бело. Неке сорте ананаса Пернамбуцо су ˈАбацакиˈ, ˈПаулистаˈ и глава шећера.

Куповина биљке ананаса: обратите пажњу на ово

Ако сте одлучили да се упустите у узгој сопственог ананаса, имате избор између узгоја сопственог или куповине биљке. Ако посегнете за великом биљком, мање ризикујете и имате мање посла да растете, али морате и дубље да завучете у џеп. Биљке ананаса можете пронаћи у продавницама гвожђа, баштенским центрима или на Интернету.

Када купујете биљку ананаса, уверите се да сте изабрали праву сорту. Поред тога, биљка треба да остави виталан и здрав утисак. Најбоље је да се држите даље од биљака са оштећеним листовима или оних које показују знаке штеточина или болести. Због заштите животне средине, препоручљиво је биолошко порекло биљке. Биљке са органских фарми су такође често отпорније.

На шта треба обратити пажњу када купујете биљку ананаса?

• избор соја
• Витал
• Здрав и неоштећен
• Пожељно органски

Биљка (а) ананас

Када садите свој ананас, прво треба да изаберете одговарајућу локацију. Ананас воли сунчано и топло; температура никада не би требало да падне испод 16 степени. А влага такође игра важну улогу у узгоју, јер увек треба да буде изнад 60 одсто. Ананас се посебно осећа као код куће у лабавом, добро дренираном супстрату са пХ вредношћу од 5.

Како посадити ананас (а)?

• Изаберите праву садилицу
• Помешати супстрат и са једним Ђубриво са дуготрајним органским дејством обогатити
• створити дренажни слој
• Напуните посуду за једну трећину супстратом
• Посадите у средини
• Напуните посуду супстратом
• ливење

Детаљан водич за (Једна) биљка ананаса можете прочитати овде.

одржавати ананас

Ананас није захтеван само у погледу локације, већ иу погледу неге. На крају крајева, они не желе да гладују или умру од жеђи и зато им је потребна редовна вода и ђубриво.

Како се негује ананас?

• Редовно заливајте
• Додатно прскати
• Резање није потребно
• Пресадите на време
• Свака 3 месеца са једним Ђубриво са дуготрајним органским дејством оплођивати
• Алтернативно, гнојите течним ђубривом сваке 2 недеље

Сипајте ананас

Редовно заливајте ананас, али не претерујте. Биљка вам неће опростити преплављивање, већ сув супстрат. Горњи слој супстрата се оставља да се осуши пре следећег заливања. Међутим, не треба сипати супстрат на листове биљке. Ако врхови листова биљке постану смеђи, то може бити знак прекомерне суше. Ако желите и да учините нешто добро за свој ананас, редовно га прскајте млаком водом.

резање ананаса

Ананас не треба резати. Међутим, ако временом поприми превише облика, требало би да га пресадите и не сечете. Најкасније када биљка ананаса прерасте преко ивице садилице, време је за пресађивање. Најбоље време за ово је пролеће. Нова сејалица би тада требало да буде само неколико центиметара већа од старе.

Оплодите ананас

Да би могао добро да расте, ананасу су потребне довољне и редовне хранљиве материје. Прво ђубрење треба да се обави не раније од неколико недеља након формирања нових листова. Период у коме морате поновити наношење ђубрива зависи од врсте ђубрива. Ако користите еколошки прихватљиво ђубриво које штеди ресурсе и има дуготрајан органски ефекат, онда је ђубрење свака три месеца потпуно довољно за ананас. Наш је најприкладнији Плантура органско универзално ђубриво, који нежно ослобађа све важне хранљиве материје за ананас. Висок садржај фосфора такође подржава формирање плодова.

умножити ананас

Ананас се веома лако размножава и расте на прозорској дасци. Све што вам треба је чуперак листова, које иначе баците када припремате ананас. Показаћемо вам како да узгајате нову биљку из снопа листова који седе на плоду.

Поново узгајајте ананас:

• Исеците или изврните стабљику оштрим ножем
• уклоните пулпу
• Сви сувишни листови осим цца. уклонити 10
• Ставите стабљику у воду
• Ставите на светло и топло место
• Редовно мењајте воду
• Посадите у супстрат чим се формирају корени

Савет: Ананас није једина ствар која се може размножавати поновним растом, односно омогућавањем стабљике да поново израсте. У књизи "Поново узгајајте своје поврће” од наших суоснивача Плантуре Мелисе Раупацх и Фелик Лилл-а наћи ћете детаљна упутства о поновном узгоју преко 20 врста воћа и поврћа.

Други начин да сами размножите ананас је такозваним паљењем. То су мали изданци који се формирају у подножју биљке ананаса. Чим су око половине величине матичне биљке, можете их одрезати и посадити. Да бисте то урадили, поступите на следећи начин.

Размножавање ананаса децом:

• Извадите целу биљку из саксије
• Отресите земљу и изложите Киндел
• Киндел треба да буде висок 20-30 цм за сечење
• Одрежите комаде оштрим ножем
• Интерфејс третирајте угљеним прахом
• Садите у супстрату
• Покријте фолијом или ставите у мини стакленик
• Убрзо се развија независна биљка ананаса

Берба и складиштење ананаса

Ако желите да уберете сопствени ананас, морате бити стрпљиви: може проћи и до две године да први плод сазри након садње. Верујте свом носу да бисте пронашли право време за бербу ананаса. Када плод одише интензиван мирис типичан за ананас, спреман је за бербу. Други знак је да се кора благо попушта под притиском. Не берите свој ананас док заправо не буде потпуно зрео, јер неће наставити да сазрева након што је убран.

Једном руком чврсто држите воће док другом руком оштрим ножем одсецате воће, укључујући петељку. Биљка ће полако одумирати током времена. Међутим, не треба их одлагати прерано, јер још увек могу да се формирају младице за даље размножавање. Нажалост, свеж ананас се може чувати само до недељу дана. Али њој није место у фрижидеру, јер јој је тамо превише хладно. Због тога је боље држати га на собној температури.

Како се бере и чува ананас?

• Ананас је зрео када интензивно мирише, а кора лагано даје
• Одрежите ананас са петељком оштрим ножем
• Чувати на собној температури
• Може се чувати до 1 недеље

Састојци и употреба ананаса

Ананас је посебно здраво воће које садржи многе важне састојке. Пре свега, богата је витаминима А и Ц, калцијумом, магнезијумом и гвожђем. Али и друге нутритивне вредности тропског воћа су убедљиве - 100 грама ананаса садржи само око 50 килокалорија (кцал). Посебан активни састојак ананаса је ензим бромелаин, који подстиче варење. Такође се каже да воће помаже код детоксикације и дренаже и стога се често препоручује за дијете.

Али ананас није само здрав и нискокалоричан, већ је и права посластица у погледу укуса. Наравно, може се једноставно јести сирово, на пример у воћној салати, или пити као сок од ананаса или смути. У смутију је посебно погодна комбинација са другим тропским воћем, али и зеленим лиснатим поврћем као нпр. спанаћ (Спинациа олерацеа) може добро да допуни тропско воће.

Класик међу јелима са ананасом је наравно Тост Хаваии са шунком и сиром. Ананас такође фино сече на пици. Ананас је такође одличан за десерте, као што су колачи, мафини или сладолед. Такође има укусан укус у азијским јелима, на пример у кинеској слатко-киселој пилетини. И наравно, коктел вам пада на памет када причате о ананасу: пиња колада. Рум, кокосова крема, свеж ананас и сок од ананаса се помешају у блендеру са доста леда. Ако волите још кремастије, можете додати још креме. Послужен у издубљеном ананасу, овај коктел такође привлачи пажњу.

Ако сада пређете на Садња ананаса Ако желите да будете информисани, све информације ћете пронаћи овде.