Садите, чувајте и користите Татсои

Татсои нам је познат и као лист сенфа због свог укуса и визуелно подсећа на Пак Цхои. Азијско поврће може изгледати егзотично, али уз одговарајуће знање, без проблема се може узгајати у вашем кућном повртњаку.

Тражите лиснату зелену боју по хладном времену која је разноврсна као спанаћ, али се чува дуже? Онда бисмо желели да вам дамо Татсои (Брассица рапа цонвар. нариноса) приближити. Свако ко покуша да узгаја Татсои брзо ће открити да је азијско поврће незахтевно и лако се брине о њему. Код нас ћете научити све о култури и употреби егзотичног листа горушице.

Татсои: порекло и карактеристике

До сада је било неслагања око стварног порекла Тацоија: неки кажу да потиче из Кине, док други цене јапанско порекло. Оно што је сигурно јесте да се биљка, која потиче из Азије, узгаја и конзумира од око 500. године нове ере. Татсои се сада узгаја у топлим умереним зонама Азије све до тропских крајева. Као и његови блиски рођаци Пак цхои (Брассица рапа субсп. цхиненсис) и кинески купус (Брассица рапа субсп. пекиненсис) Татсои све више проналази свој пут у нашим кухињама и сада се култивише у Европи и Северној Америци.

Татсои се такође назива сенфом или листом сенфа због малих листова у облику кашике. Такође је познат као розета бок чој. Као што му имена сугеришу, Татсои има благ укус сенфа, са млађим листовима који подсећају на спанаћ (Спинациа олерацеа) личити. Отпорна биљка такође успева по хладном времену и може кратко да издржи температуре до -26°Ц. Чак ни снежне падавине нису проблем, због чега је Татсои идеално зимско поврће. Татсои расте двогодишње, у другој години развија цваст до 1 м висине и формира се семе.

Како препознати Татсоија:

• Зељаста биљка ниског раста која развија главни корен
• Листови у облику кашике, тамнозелени, са петељкама са белим гребенима
• Листови сложени у густу розету висине око 20 цм
• Од спанаћа се разликује по посебном укусу
• Типични цветови крсташа: величине око 1,5 цм, са четири латице, интензивно жуте боје

Гров Татсои

Татсои се може сејати директно или узгајати на прозорској дасци. Ако желите да мало олакшате свој посао, можете користити претходно узгојене младе биљке из баштенског центра. Право време за сетву је кључно: Татсои пуца ако се посади прекасно у пролеће или прерано у јесен.
Препоручује се предкултивација за пролеће и директна сетва за јесен, чиме се добијају биљке за касну бербу у озиму.

Права локација за Татсои

Татсои брзо расте и спреман је за бербу након око 45 дана, као Бабилеаф чак четири недеље након садње. Пошто му не сметају ниже температуре, може се сејати у јесен за другу жетву. Иако је Татсои незахтеван када су у питању температуре, потребна му је локација заштићена од ветра и добро дренирано, растресито и хумусно земљиште. Биљка преферира пуно сунца када се адекватно залива. Потреба Татсоија за водом је генерално мала - али не сме да се осуши како би се избегло прерано цветање.

Како да посадим Татсои?

Земљишта која су сиромашна хранљивим материјама такође треба побољшати компостом или стајњаком пре садње. Алтернативно, свежа, висококвалитетна земља се може унети у земљу. За то је погодан супстрат богат хранљивим материјама као што је наш Плантура органско земљиште за парадајз и поврће, које је, за разлику од многих конвенционалних биљних земљишта, без тресета. Њихов повећани садржај калијума задовољава потребе поврћа крсташа као што је татсои.

• Припремите место за садњу тако што ћете копати земљу 15 до 30 цм дубоко да бисте уклонили збијање.
• Узмите младе биљке Татсои и посадите их на удаљености од 10 до 15 цм. Уверите се да је срце биљке изнад земље - чак и након заливања.
• Залијте биљке и држите их влажним наредних неколико дана.

Сетва на отвореном

Ако желите да сејете Татсои директно на отвореном, то можете да урадите у два различита времена: или га сејете између средине априла и средине маја у пролеће. Алтернативно, сејте између августа и средине октобра у касно лето за јесењу и зимску жетву до Нове године. Међутим, треба узети у обзир да директна сетва продужава време култивације за око недељу дана. Биљке посејане касније од средине октобра остају у греди преко зиме и могу се брати следеће године.

Са но-тилл, Татсои-у је потребан размак у редовима од око 30 цм. Семе татсои се стављају у бразду, а затим прекривају земљом. Добро заливено, семе клија после четири до осам дана и може се проредити чим биљке буду високе око 10 цм. Између узорака треба одржавати растојање од 10 до 15 цм. На срећу, одбачене биљке не морају да се бацају, већ се могу јести као састојак салате. Ако се татсои узгаја као млади лист за салату, није потребно издвајати младе биљке.

Сетва у затвореном простору

Сетва и пред-култивација Татсоја у затвореном простору може почети средином марта. Да бисте то урадили, напуните посуде за семе висококвалитетном земљом за семе са смањеним садржајем хранљивих материја као што је наша Плантура органско земљиште за биље и семе, јер ово промовише снажан раст корена и промовише здрав развој биљака. За површину од једног квадратног метра потребно је око 60 до 100 семена. После сетве треба их покрити мало земље. Настаје својеврсни мини стакленик са поклопцем од прозирне фолије, у којој је пробушено неколико рупа, што обезбеђује оптималне услове клијања. Семе ће клијати у року од четири до осам дана на светлом месту на температури од 18 до 22 °Ц. Затим се филм може уклонити.

Чим младе биљке буду високе око 10 цм и више не прети опасност од дужих мразева, тацои се аклиматизују тако што се биљке током дана постављају на сеновито место напољу. После још пет до седам дана, коначно се пресађују у кревет. Алтернативно, Татсои се узгаја у канти, а затим налази место на тераси или балкону.

Савет: Права температура за саднице и младе биљке је од пресудног значаја јер оне имају тенденцију да се разбију ако је превише хладно. Због тога се током развоја младости мора одржавати температура од 18 до 22 °Ц.

Најважније мере неге

Татсоиу је потребна нега током раста - пре свега, треба га заливати и ђубрити. Важно је да се биљке равномерно залијевају, иначе ће брзо доћи до сувих оштећења. Али треба обратити пажњу и на неке болести и штеточине. Ове тачке су важне када се бринете за татсои.

Вода татсои правилно

Уверите се да се биљке татсои не осуше. Током врелих дана редовно заливање је обавезно за здравље биљака. Слој малча направљен од покоса травњака, сламе или малча од коре такође смањује испаравање и истовремено потискује раст самониклог биља. У врућини и суши, татсои могу пуцати и цветати. Цветање је тада неизбежно, али да би се спречио горак укус, цветне главице се одсецају непосредно испод основе првог листа. Међутим, зарезивање се може спречити у раној фази уз право време за сетву семена и одговарајућу негу. Као и код пак чоија, сви делови биљке су јестиви. Цветне главице се могу јести у салати, на пример, али имају интензивнији и помало горак укус.

Зато што је татсои - као и многа поврћа крсташа - склони плесни воду треба дистрибуирати само у подножју биљке. На пример, црево за цурење или наводњавање кап по кап је посебно погодно за ово, или пажљиво заливате кантом за заливање или баштенским цревом. Избегавајте влажење листова.

Фертилизе Татсои

Ђубрење Татсоја је неопходно током кратке вегетацијске сезоне. За то је погодно ђубриво богато азотом које оптимално покрива потребе хранљивих материја током фазе интензивног раста. Дуготрајно ђубриво у гранулираном облику ослобађа хранљиве материје у земљиште током дужег временског периода. Они апсорбују биљке, што подржава здрав раст листова. На пример наше Плантура органско универзално ђубриво Захваљујући високом уделу органских полазних материјала, промовише живот у земљишту, као и здрав развој биљака.

Висококвалитетно ђубриво за цвеће је такође погодно за културу саксија и земљишта са ниским садржајем азота. На пример, наш је овакав Плантура органско ђубриво за цвеће и балконе много више азота од течног биљног ђубрива и савршено покрива потребе татсоиа.

чести болести и штеточина

Као што је већ поменуто, неправилно заливање може изазвати плесни на Татсои. Али и гљивична болест Цлуброот је ризик који не треба потцењивати. штеточине попут буве бубе, али и лисне уши, тхе Купус бели анд тхе купусова мува може се појавити на татсоима.

Берите и користите сенф од листа

Свако ко узгаја Татсои може ускоро да се радује жетви.

Како сакупљати Татсои

Татсои је спреман за бербу након 40 до 50 дана, а Бабилеаф биљке чак и након 30 до 35 дана. Татсои не треба сакупљати током мраза, јер се оштећења јављају на контактним местима осетљивих листова. За бербу, главице се одсецају око 1 цм изнад земље оштрим, чистим ножем. По благом времену, Татсои може поново никнути ако се орезује мало више, што омогућава нову жетву. Друге розете су мање од прве, али једнако ароматичне.

Чувајте тетоваже

Татсои се може чувати на исти начин као и пак чои - умотан у пластичну фолију или влажан пешкир, купус ће се чувати у фрижидеру до недељу дана. Због своје деликатне текстуре, Татсои се не смрзава као друге биљке из породице Брассица, као нпр. кељ (Брассица олерацеа вар. сабеллица) или прокељ (Брассица олерацеа вар. гемифера).

користити

Татсои се може користити на много начина. Купус је предиван као песто, салата, кувана на пари, као пржење, татсои поврће и за украшавање супа. То је веома свестрано лиснато поврће које се може послужити и сирово и кувано. Татсои се користи где год да користите спанаћ или пак чои.

Откријте разноврсност биљака азијског купуса и научите како у нашем посебном чланку Пак цхои знам мало боље.