Цурри Херб је лако узгајати у сопственом кувању. Али за шта заправо можете користити медитеранску биљку?
Кари биљка у кухињи
кари биљка (Хелицхрисум италицум) није добио име без разлога. Мирис и укус биљке, која је позната и као италијански хелихризум, подсећају на кари у праху. Међутим, истоимена биљка карија није део мешавине зачина куркуме, коријандера, кима и бибера. У кухињи се, међутим, користи за врло слична јела. Посебно је погодан за зачињавање азијских јела од пиринча и резанаца. Кари биља би такође могла да замени кари прах у традиционалном шпанском јелу паеља. Приликом припреме живинског или јагњећег меса, пикантни листови италијанског хелихризума пружају пријатну и одговарајућу арому. Ако желите да користите кари биљку за зачин у кухињи, увек треба да кувате целе клице са њом. Ако се ароматични листови биљке исецкају, брзо се развија непожељан горак укус. Због тога су цели изданци замрзнути (види: „
Берите и правилно чувајте биљку карија“). Међутим, изданци се не смеју јести, јер то може довести до стомачних тегоба.Кари биљка као лек
Исцелитељске моћи кари биљке биле су познате и Римљанима и древној Атини. Захваљујући свом антибактеријском и антиинфламаторном дејству, од помоћи је као чај за прехладу. У ту сврху, цветови биљке се инфузирају топлом водом. Маст на бази есенцијалних уља италијанског хелихризума може помоћи код разних кожних проблема. Кари биљно уље се може добити у чистом облику дестилацијом и познато је у натуропатији као уље смиља. Ово се може применити на модрице и уганућа и тако убрзати процес опоравка. Међутим, конзумација чистог уља смиља може довести до симптома тровања. Међутим, кари биљка је сама по себи безопасна - и за четвороножне пријатеље као што су пси, мачке и заморци. Уопштено говорећи, наравно, могући корисни ефекти кари биљке поменуте овде не замењују савет лекара.
У нашем прегледном чланку о кари трава наћи ћете много других занимљивих информација - од узгоја до жетве.