Многи љубитељи јабука познају јабуку Топаз само из супермаркета. Али да ли сте знали да ова "супермаркет сорта" једном није само укусна, већ и лака за узгој? Упознаћемо вас са свим релевантним особинама разноврсне сорте.
Сорта јабуке 'Топаз' (Малус доместица 'Топаз') је релативно нова сорта која је погодна и за професионалну комерцијалну култивацију и за екстензивну култивацију Ливадски воћњаци као и за хоби узгој у сопственој башти - под одређеним околностима чак и у канти је. Као сорта која је мање подложна болестима, укусна и може се дуго чувати, сорта јабуке 'топаз' је прави савет за све који желе једноставно дрво јабуке које пружа више задовољства него посла снага.
"Садржај"
- Топаз јабуке: карактеристике
- Порекло и историја јабуке топаза
- Сорта јабука "Топаз": укус и карактеристике
- Посебности узгоја и неге Малуса 'Топаз'
- Топаз Аппле: Берба и употреба
Топаз јабуке: карактеристике
| воће | средње величине; тамноцрвени пламени и пругасти горњи капут |
| укус | ароматично, благо кисело, уравнотежено слатко-кисело |
| принос | висока; тежи да се наизменично |
| време жетве | Крајем октобра до почетка новембра |
| зрелост | од краја новембра |
| рок трајања | Добро; може се чувати до марта |
| раст | средње јак; усправан до широк |
| клима | није погодан за грубе, зимске хладне и влажне локације |
| болести и штеточина | Отпоран на краставост, слабо осетљив на пепелницу, умерено до веома осетљив на паукову грињу воћке, лисне уши и шугу |
Порекло и историја јабуке топаза
Сорта јабуке „Топаз” настала је намерним укрштањем сорти „Рубин” и „Ванда” на Институту за експерименталну ботанику у Прагу (Чешка). Институт је 1994. године утврдио да је крст вредан, а већ 1998. године у ЕУ постоји званична заштита сорти биљака. То значи да се сорта 'Топаз' не сматра друштвеним добром и не може се размножавати из комерцијалних разлога без плаћања одговарајуће накнаде. Такође, ова сорта се не сме користити за комерцијални узгој без тражења дозволе власника сорте.
Сорта јабука "Топаз": укус и карактеристике
Плод јабуке Топаз је средње величине, раван и средње до петељке. Пребојност заузима 40 до 70% љуске и тамноцрвена је и пругаста. Кожа је дебела и може бити мало досадна када једете јабуку. Како плод сазрева, кожа постаје маснија, а првобитно чврсто, жуто и сочно месо постаје средње чврсто и слађе. Укус јабуке Топаз је веома ароматичан и благо киселкаст са добро избалансираним односом шећера и киселина. Петељка плода је кратка до средње дуга, типична препознатљива карактеристика сорте су такозвани „бисери меса“ у чашици, односно мали округли израсли плодног меса.
Посебности узгоја и неге Малуса 'Топаз'
Стабло јабуке сорте 'топаз' расте средње јако и усправно до широко. На крајевима изданака често се налазе заиста чуперкасте гране, што значи да круна брзо постаје веома густа и свакако је треба редовно проређивати. Као и све сорте, и на снагу раста и на облик снажно утиче подлога на коју је калемљена јабука Топаз. Дрво јабуке топаз са спорорастућом подлогом као што је М27 може се узгајати у великој кади јер расте споро. Иста сорта на средње снажној подлози као М7 је савршено погодна за култивацију као дрво средње величине. Овде могу расти и полу и стандардна стабла и релативно је лако бринути о њима због донекле успореног раста. С обзиром да је сорта погодна и за екстензивну култивацију на ливадским засадима, могуће је калемљење на подлоге јаког раста као што је А2 или подлоге садница. Топаз јабуке калемљене на такве подлоге су, без изузетка, стандардна стабла. Оне расту веома велике и стога их је тешко редовно резати.
Дрво јабуке топаз, које има тенденцију да цвета веома обилно, почиње да цвета рано до средње рано. Тако, као сорте опрашивача, на пример, „Ревена‘, ‘Јамес Гриеве', 'мрежњача', 'боскооп', 'Принц Албрехт' и 'Бели Кларапфел' су могући. Међутим, због свог раног цветања, дрво јабуке Топаз је подложно мразу током касних пролећних мразева. Проблем са овом сортом може представљати и мраз дрвета, због чега оштре, зимско-хладне и влажне локације нису за ову јабуку. Зимска хладноћа се појачава на влажним и тешким земљиштима, која се само полако загревају - сходно томе, пропусно, хумусно и лакше земљиште је боље за дрво јабуке топаза погодан.
Сорта јабуке је отпорна на краставост, што значи да јој једна од најважнијих болести стабла јабуке не представља проблем. Мало је подложна пепелници, али средње до јако осетљива на грињу воћке и јабучну уш. Поред тога, јабуке сорте 'Топаз' имају тенденцију да имају коштице, односно смеђе мрље у месу. Ово се може спречити редовним резом.
Принос јабуке Топаз је висок и има тенденцију да се смењује, посебно ако се гаји на превише хладним местима или се радикално орезује. На овом стаблу јабуке скоро се никада не види опадање воћа пред бербу.
Топаз Аппле: Берба и употреба
Време бербе за јабуку Топаз је од краја октобра до почетка новембра – сада је спремна за бербу и у најбољем је стању за складиштење. Зрелост за конзумацију на стаблу достиже се од краја новембра, али је спорија у хладном складиштењу: јабука Топаз се може охладити на нешто више од 0 °Ц до марта. Сазревањем плод постаје мекши, а кожица маснија.
Због свог веома доброг укуса, јабука Топаз је идеална за директну конзумацију. Међутим, могућа је и прерада и конзервација у било ком облику, углавном зато што је берба обично веома богата.
Између осталог: Шта је са алергијом на јабуке сорте 'Топаз'? Сорта јабуке „Топаз” се сматра погодном за алергије због релативно ниске концентрације алергена јабуке „Мал д1”. Међутим, алергије на јабуке су толико сложене да алергичарима саветујемо да увек почну са пажљивим узорцима сваке сорте.
Да ли тражите масовног носача за производњу сокова, пиреа или чак јабуковача од јабуке као додатак укусној јабуци Топаз? Затим природно здрава економска сорта 'Јосепх Мусх' бити од интереса за вас.
