Црвена месечева јабука: својства, узгој и берба

Каквог је укуса јабука 'Ред Моон'? Одакле долази сорта јабуке? Одговарамо на сва ваша питања о сорти јабуке црвеног меса 'Ред Моон'.

Ружичасти цветови и тамноцрвени плодови са подједнако црвеним месом - сорта јабуке 'Ред Моон' оправдава своје име. Са својим интензивно обојеним плодовима, права је пажња за очи у башти. Али 'Црвени месец' није права сензација само због својих шарених јабука, његова робусна природа такође чини стару руску сорту јабуке правим колекционарским предметом. Која својства чине црвену месечеву јабуку тако посебном и како их користити стара сорта јабуке може се користити у кухињи, рећи ћемо вам у овом чланку.

Ред Моон: Вантед Постер

синоними	'Црвени стандард', 'Веироуге'
воће	средње величине; тамноцрвена боја
укус	сочан, ароматичан, љуто-кисео
принос	висока
време жетве	од краја септембра
зрелост	од краја септембра
рок трајања	врло добар; може се чувати до марта
раст	средње снаге
клима	незахтеван; веома отпоран на мраз и временске прилике
болести и штеточина	отпоран на краставост јабуке; подложна пепелници на неповољним локацијама

Порекло и историја јабуке

Историја 'Црвеног месеца' почиње почетком 20. века. Век: Руски ботаничар и помолог Иван Мичурин покушао је да узгоји веома робусне и отпорне на мраз сорте јабука које такође добро успевају у свежој, континенталној клими Русије. Прешао је црвено-меснату јабуку Ниедзветзки (Малус ниедзветзкиана), облик дивље јабуке, са култивисаном јабуком. Око 1915. године настала је сорта јабуке 'Ред Стандард', која је касније преименована у 'Ред Моон'. Због своје издржљиве природе и интензивно обојених јабука, стабло јабуке се брзо шири Русија немачкој, међутим, Трећи рајх је зауставио пролиферацију специјалне сорта јабука. Као резултат тога, у Немачкој је било само неколико примерака 'Ред Моон', тако да је сорта скоро заборављена. Воћар Петер Стоппел је 1999. године у Немачкој поднео захтев за заштиту сорте за јабуку са црвеним месом под називом 'Веироуге'. После неколико година, међутим, испоставило се да је ово идентично 'Ред Моон', због чега се одустало од заштите сорте. Ипак, израз 'Веироуге' се и даље често користи као синоним за 'Црвени Месец'. До данас, 'Црвени месец' се често налази међу ентузијастима, али такође игра важну улогу у узгоју других стоних јабука са црвеним месом као што је 'Баиа Мариса‘.

Јабука 'Ред Моон': укус и својства

Јабуке 'Ред Моон' су лепе за поглед: како сазревају, жута основна боја је све више прекривена тамноцрвеном, која на крају краси целу јабуку. На иначе црвено опраној кожи има само неколико зелених лећа. Плод средње величине, округао, који виси на танкој стабљици средње дужине, своју драж открива тек када тупа кора се отвара: скоро цело месо је црвене боје, чак и семенке и љуске имају јасну црвену нијансу на. Интензивна црвена боја јабуке је узрокована повећаним садржајем антоцијанина - они не служе само као средство за бојење, већ и као антиоксиданси. Ово не само да значи да је мања вероватноћа да ће пулпа 'Црвеног Месеца' поруменити када дође у контакт са кисеоником, већ и да је 'Црвени Месец' посебно здрав. Међутим, чврсто и сочно месо јабуке није за свакога: због мале величине Садржај шећера, у комбинацији са високим нивоом киселина, 'Црвени месец' је ароматичан, али прилично Кисела јабука. Зачињена пулпа 'Ред Моон' и њена оштра киселост је стога само у ограниченој мери погодна за свежу потрошњу.

Особености у узгоју јабуке

Приликом узгоја 'Црвеног месеца', циљ је био да се развије дрво јабуке које би могло да успева и добро рађа чак и по тешким временским условима у Русији. У ствари, стара сорта јабуке је изузетно робусна: снажно дрво има тенденцију средње јаког раста са средњом густином гранања, наравно у зависности од подлоге. У зависности од основе и локације, дрво достиже коначну висину између 3 и 5 метара. Обично се узгаја као стандардна или полу-стабљика и сматра се веома штедљивом. Међутим, 'Црвени месец' открива свој пуни сјај када се посади на сунчаном месту са земљом богатом хранљивим материјама. Таква локација не само да повећава његов принос, већ и сјај боје. Карактеристика 'Црвеног месеца' је да не само његово месо, већ и млади листови, цвеће, па чак и дрво, имају црвенкасту нијансу. Поред тога, као и код већине сорти јабука, редовно орезивање може побољшати гранање и принос.

Ружичасти до црвени цветови 'Ред Моон' украшавају стабло јабуке од априла до маја. Упркос релативно раном цветању, дрво јабуке 'Ред Моон' се такође може користити у подручјима угроженим касним мразом региони се често узгајају без проблема - њен цвет се сматра изузетно мразним и отпоран на временске услове. Принос је посебно богат ако у близини имате одговарајући опрашивач. За сорту јабуке 'Ред Моон', сорте 'Вхите Кларапфел', 'Елстар' или 'Јамес Гриеве' за овај задатак. Поред тога, сама сорта се сматра добрим донатором полена. Поред тога, 'Ред Моон' убеђује добром отпорношћу на краставост јабуке, али њени плодови под неповољним условима брзо нападају пепелницу.

Ред Моон Аппле: време бербе и употреба 

Када интензивно обојене јабуке 'Ред Моон' засијају на дрвету крајем септембра до октобра, дошло је време за бербу. Тада су плодови спремни за брање и јело. Важи следеће: За интензивно црвено обојење меса плода важно је да се јабуке оставе што дуже на стаблу. Ако је датум бербе преран, црвена боја меса плода обично још није у потпуности развијена.

'Ред Моон' је само у ограниченој мери погодан за свежу конзумацију, јер његов љуто-кисели укус није свима добро прихваћен. Међутим, 'Ред Моон' је идеалан за печење или за прављење соса од јабука или џемова - његова црвена боја остаје током обраде. 'Ред Моон' се такође може користити као јабука јабуковача захваљујући својој сочној пулпи и производи одличан сок од црвене јабуке.

Међутим, ако не можете одмах да прерадите своје јабуке, не морате да бринете о 'Ред Моон': сорта јабука 'Ред Моон' је такође позната по добрим својствима складиштења. Чувана на хладном и тамном месту, јабука се често може без проблема чувати до марта. Али будите опрезни: као и многе сорте јабука са црвеним месом, 'Ред Моон' не толерише температуре испод 4 °Ц.

'Црвени месец' још увек није права сорта за вас? Представљамо друге занимљиве сорте црвеног меса у нашем чланку о Редлове јабуке испред.