Пеперминт: прави класик

Пеперминт је једна од најпопуларнијих биљака у Немачкој. Овде можете сазнати све о узгоју, нези и берби менте из баште.

Освежавајућа арома пеперминта постала је саставни део наше свакодневице – било жвакаће гуме, Хуго или чаја од нане, ништа не функционише без менте! Пеперминт се лако узгаја у самој башти, чак се и сама размножава на идеалној локацији. Уз наше савете, ништа не стоји на путу прве бербе ваше сопствене пеперминте!

Порекло пеперминта

Иако се докази о употреби нане могу наћи још у старом Египту, данас добро позната пеперминта (ментха Икс пиперита) први пут у 17 века у Енглеској. Његово порекло и порекло су спорни, али се верује да је природни хибрид укрштања метвице (Ментха акуатица) и метвица (

Ментха спицата) је настао. У поређењу са врстом менте пореклом из Европе, пеперминт се одликује високим садржајем Садржај ментола и његова освежавајућа, биберна арома - разлог за његово име и његов непрекидни карактер до данас Популарност.
Синоними: енглеска мента, чајна мента, пеперминт, пољска мента, смеђа свеца трава, метвица

Узгајање пеперминта у башти

Пеперминт успева у земљишту богатом хумусом, хранљивим материјама и влажном тлу. Да би се испунили ови услови у кућној башти, препоручљиво је малчирати око биљака лишћем или исеченим травњаком, на пример, како би се спречило исушивање тла. Органско земљиште богато хранљивим материјама, без тресета, као што је наша Плантура, најбоље је за садњу Органско универзално тло коришћени. Ово је такође идеално за узгој у саксијама. Често се чита да је биљкама потребно много сунца и топлоте да би се формирало етерично уље. Ово је делимично тачно, али пеперминт ипак преферира полусеновито место са заштитом од јаког подневног сунца.

Његов плитко растући коренов систем формира бројне стазе, тако да би требало користити баријеру за корење када се сади у мањим баштама како би се контролисао неконтролисани раст. У већим баштама, међутим, нагон пеперминта за ширењем може добити одговарајућу слободу. Још један ефикасан начин да се укроти раст ранга је култура саксије. Ово је такође посебно погодно за делимично засјењене балконе и терасе. Током периода цветања од јуна до септембра можете видети и мирисати филигранско цвеће с једне стране уживајте, а са друге стране је са свежим листовима нане за чајеве, коктеле и салате цело лето обезбеђено.

Савет: Шта други Биље за коктеле су идеално прилагођени, можете сазнати у нашем посебном чланку.

У хладној сезони препоручује се лагана зимска заштита од грмља. Детаљан водич корак по корак за Узгој пеперминта доспео овде.

Пеперминт Вариетиес

Различите сорте пеперминта не само да се разликују по расту и изгледу, већ доносе и разне мирисе и ароме у кревет. То укључује бројне традиционалне сорте које се користе у професионалном узгоју више од 100 година. У Немачкој, тачније источно од Минхена, пеперминт се комерцијално гајио за производњу чаја и етеричног уља до 1970-их. Превладавајући мирис лелујавих поља пеперминта данас је увелико нестао са тог подручја, али је та област тада била толико цењена Сорта је преживела захваљујући чувању у Музеју пеперминта Еицхенау и данас се такође може узгајати у кућној башти за хоби. ће.
Више информација и преглед најбољих Пеперминт Вариетиес погледајте наш чланак.

Узгајајте пеперминт

Пошто је пеперминт хибрид метвице и метвице, биљке су углавном стерилне. Уместо семеном, размножава се деобом, кореновим одијевима и резницама. Порив за ширењем који показују многе сорте осигурава да увек има довољно биљног материјала на располагању за размножавање. Да би се то урадило, једноставно укорењено подножје се одваја од биљке и сади одвојено, било директно на отвореном или у сади.

Оплодите и исеците пеперминт

Због свог порекла, пеперминт је прилагођен климатским условима у средњој Европи и стога је овде посебно лака за негу - што је чини савршеном биљком за почетнике! Пеперминт се осећа најугодније на земљишту богатом хумусом - лагано ђубрење у пролеће, на пример компостом или првенствено органским дуготрајним ђубривом као што је Плантура Универзално органско ђубриво, дакле, управо је права ствар. Пошто се нана сваке зиме повлачи у земљу да би поново никнула у пролеће, нису потребне дуготрајне мере резидбе. Међутим, пеперминт такође опрашта радикалан рез, на пример за бербу или у случају најезде штеточина. Резидба близу земље препоручује се само у јесен, како би следеће године биљка могла поново да почне свежа.

Берба и складиштење пеперминта

Појединачни листови и врхови изданака могу се брати током целе године по потреби. Међутим, главно време бербе је непосредно пре цветања у јулу. Тако да се можете вратити на домаћи чај од пеперминта чак и зими. Обично се користе само горњи делови изданака биљака. Али такође је могуће исећи изданке близу земље. Недуго затим биљка поново ниче. Затим се изданци могу осушити. Више информација и савета о Сушење нане можете наћи у нашем посебном чланку.

Добра алтернатива сушењу је замрзавање листова пеперминта. Листови нане се исеку на мале комаде и замрзну са мало воде у калупу за коцкице леда. Савршено порционисане "коцке пеперминта" се затим могу користити појединачно за широк избор јела.

Састојци и употреба пеперминта

Главни активни састојак нане је етерично уље, али лековита биљка садржи и танине, флавоноиде и друге секундарне биљне супстанце. Чај од нане је пиће избора, посебно након обилног празничног оброка, јер стимулише варење масти – свакако здравије од ракије! Док је пеперминт, на пример, саставни део енглеске кухиње, чак иу сланим јелима - само помислите на њих чувени сос од пеперминта за јагњетину - у Немачкој се биљка углавном налази у пићима као што су чајеви, коктели, безалкохолна пића и смутији популаран.

Добро познати примери су Хуго или Мојито. Али када су у питању слана јела, требало би да будемо авантуристички настројени, јер има свашта Обећавајуће комбинације укуса, с обзиром на последњи ударац освежавајућом аромом менте може бити. Посебно медитеранска јела често имају користи од мало пеперминта.

У нашем посебном чланку о Берба и употреба пеперминта, сазнајте више о теми.

Болести и штеточине пеперминта

Биљке пеперминта могу напасти и животињске штеточине и гљивичне болести. Иако можете користити и пестициде из специјализованих продавница за сузбијање штеточина, ипак би требало да Генерално, наравно, користите само нетоксичне кућне лекове када користите кухињско биље да бисте избегли остатке пестицида на сопственом тањиру да се избегне. Против животињских штеточина, као нпр лисне уши и буве бубе, корисни инсекти се могу циљано користити, који једноставно поједу штеточине. Против лисних уши помаже и поновљено прскање водом са сапуном.

Биљке пеперминта такође могу од пепелница бити инфестиран, што се препознаје по белој превлаци која се може обрисати на горњој страни листа. Прскање екстрактом пољске преслице, који се сада може купити већ готов у специјализованим продавницама, добро је средство биолошке превенције и контроле. Погађене делове биљке треба одмах уклонити како би се спречило ширење гљивице. Радикални рез близу земље се обично може користити без оклевања, јер ће пеперминта поново никнути.

Међутим, рђе пеперминта се посебно плаше. Ова гљива је упадљива по тачкастим, рђасто црвеним мрљама на доњој страни листа и жућкастим пегама на горњој страни листа. Погођене биљке више нису погодне за бербу, јер гљивица, између осталог, успорава стварање етарског уља. Погођене биљке треба радикално смањити. Обично тада поново ничу без заразе. Трансплантација може помоћи код посебно тврдоглавих инфестација или осетљивих сорти. Превише сенке и биљке које су превише близу једна другој могу подстаћи заразу рђе пеперминта.

Да ли бисте желели да сами покушате да узгајате зачинско биље у башти или на балкону? У нашем Сет за узгој биља Плантура Укључено је све што је потребно за сетву биља: саксије, супстрат, семе, етикете за биљке и мини стакленик.