Слатко воће није увек било пореклом из наших географских ширина. Више о пореклу трешње и њеном путовању у Европу можете сазнати овде.
Посебно у летњем периоду трешња (прунус) једноставно неопходан. Многи се вероватно још увек сећају срећних дана у детињству када сте могли да гледате у трешње попео се, убрао слатке црвене бисере и одржао такмичење у пљувању коштица трешања хостед. Али бакин укусни џем од вишања и укусни желе од црвеног воћа су два права класика од трешања у којима се и данас ужива. Али трешња није увек била код куће у нашим средњоевропским географским ширинама - у ствари, добро познато воће је чак далеко прешло.
Какво је порекло трешње?
Права домовина трешње је у Малој Азији у данашњој Турској. Већ 74. пре Христа Цхр. довео је римског генерала по имену Луције Лициније Лукул (117. п. ПРЕ НОВЕ ЕРЕ; † 56. пне Цхр.) тамноцрвено воће из лучког града Керасус назад у Италију. Преци данашње трешње (Прунус авиум) већ од 400. пре Христа. Цхр. да су били култивисани. У ствари, истраживачи су пронашли коштице дивље трешње (
Прунус авиум субсп. авиум), архетип данашње трешње, у насељима из каменог доба - сврстава трешњу међу најстарије воћке у нашој историји.Трешња дугује своје име свом пореклу у граду Керасус - и то на толико језика. На пример, на шпанском се зове „цереза“, на француском „церисе“ и на турском „кираз“. Чак се и немачка реч „Кирше“ може пратити до имена лучког града у то време.
Тачно порекло вишње (Прунус церасус), с друге стране, углавном је непознат: данас се претпоставља да је укрштање дивље трешње и степске трешње (Прунус фрутицоса), који вероватно такође потиче из Мале Азије или Балкана.
Од када се трешња налази свуда у Европи?
Када је трешња коначно стигла у Италију, одатле се полако проширила по целом европском континенту. Због огромног утицаја Римљана и њихове огромне сфере утицаја, ширење воћа било је посебно повољно. Трешња је данас освојила скоро цео свет својим одличним укусом и надамо се да ће нас овог лета поново очарати слатким искуствима.
Које су сорте први пут пронађене у Европи?
Од 16 У 19. веку, слатке и вишње су биле распрострањене широм Немачке и временом су се поделиле на бројне сорте и регионалне варијације. Само са трешњама, у 19 Век постоји 600 различитих сорти. Нажалост, многе од ових оригиналних сорти данас се више не могу наћи. Једна од најстаријих сачуваних сорти трешања је 'Биг Блацк Кнартле Цхерри', која се први пут помиње 1540. године и долази из Француске. И данас је једна од најпопуларнијих сорти трешања - такође се још увек гаји у Немачкој. „Најранија ознака“ се такође помиње већ 1794. године, што је чини једном од најстаријих сорти трешања у Немачкој. Због своје посебно ране зрелости, има посебну част да служи као почетна сорта недеље трешања и тако најављује сезону трешања. Једна од најстаријих трешања пореклом из Немачке је 'Буттнерова црвена хрскавичаста трешња', која је описана још 1795. године.
Са вишњом, с друге стране, 'Сцхаттенморелле' није само популаран, већ и испробани класик - већ 1650. године трешња, која потиче из Француске, описано. 'Црвена мајска трешња', која постоји од 19 Кажу да је постојао у 19. веку и да је опстао у Немачкој до данас захваљујући свом освежавајућем слатко-киселом укусу, чак и ако се ретко узгаја. Друга, додуше нешто млађа трешња пореклом из Немачке је 'Хеиманнс Рубинвеицхсел' - сорта из 1920. је и данас популарна, посебно због отпорности на болест Монилиа култивисан.