Дрво каранфилића: Узгој и употреба каранфилића

Желите сами да узгајате каранфилић у башти? Код нас ћете пронаћи корисне савете о томе како да користите, посадите и негујете изванредно дрво каранфилића.

Сви знају укус каранфилића у време Божића. Али како можете сами да узгајате каранфилић у башти? Представљамо посебну биљку и откривамо најбоље савете за садњу и негу.

Дрво каранфилића: цвет, порекло и својства

Најважнији зачини у божићном печењу су осушени цветни пупољци каранфилића (Сизигиум ароматицум) неопходан. Дрво каранфилића припада породици мирта (Миртацеае) и потиче из чувени Молуци, индонежански архипелаг у западној Новој Гвинеји, такође познат као Острва зачина ће. У Европи се сушени каранфилић користио још од раног средњег века, али је због климатских услова узгој још увек могућ само у веома ограниченој мери. Данас се каранфилић узгаја у тропским топлим пределима света, са углавном океанском климом која пружа добре услове за раст. За цветни род каранфила (

диантхус), који припада породици каранфила (Цариопхиллацеае), уопште није у сродству.

Зимзелено дрво у добрим условима може достићи висину и преко 10 метара. Ако дрво каранфилића расте у канти, остаје много мање због ограниченог простора за корење. Листови каранфилића су кожасти и сочно зелени. Такође су јајастог облика и имају уљне жлезде кроз које се ослобађа етерично уље. Када клинчић процвета, можете се дивити мноштву малих цветова дуж метлица. Имају четири кратке, меснате латице и хермафродити су. Бели прашници чине контраст типичан за мирту у односу на јаке црвене латице. Плодови добијају тамнољубичасту до тамноцрвену боју док сазревају. Унутар око 2 цм коштичавог воћа налази се језгро кроз које се може размножавати каранфилић. Ако се цветни пупољци уберу и осуше пре него што процветају, добијају се чувени каранфилићи. Њихов јак мирис и оштар укус су неизоставни део многих кухиња широм света.

Савет: У земљама у развоју, комерцијално коришћена стабла каранфилића обично се одржавају малим редовним резидбом. Ово је предност због великог напора ручне бербе који је потребан за добијање цветних пупољака: до вредних каранфила се стога може доћи без мердевина.

Узгајајте сами каранфилић

Због њиховог тропског порекла и високих захтева за њихову локацију, у нашој земљи је веома тешко узгајати каранфилић. Високе температуре током целе године и константно висока влажност се ретко могу гарантовати. Већину времена у години, на нашим географским ширинама, идеална је култивација у кадама у загрејаној зимској башти, загрејаном стакленику или светлим дневним собама. На крају крајева, биљка може нарасти до 2 метра висине и повремено цветати. Током топлих летњих месеци од маја или јуна до краја августа или почетка септембра, дрво каранфилића може да се креће и напоље - овде је веома важна заштићена локација. Нажалост, дрво каранфилића не подноси добро веће флуктуације температуре. Упоредиво са океанском климом југоисточне Азије, стога треба да остане што је могуће константнија током целе вегетације.

Поред спољних захтева, такође је веома важно стално снабдевати биљку каранфилића водом, а да не дође до заливања. Превише влажно или сувише суво земљиште би оштетило фини коренов систем дрвета каранфилића.

Савет: Да би се одржала висока влажност, биљку треба свакодневно прскати са мало воде. На тај начин се осећа удобно и напредује. Мали трикови такође могу помоћи да се биљка добије висока влажност: напуните тањир лонца пелетима од експандиране глине или шљунком, ставите лонац на врх и напуните тањир водом - ово ствара константан довод влажног ваздуха око Плант. Или можете изабрати светло купатило као место где је влажност често висока.

Водопропусно земљиште богато хранљивим материјама идеално је као супстрат, али у исто време има и висок капацитет складиштења воде. Најбоље је помешати висококвалитетно земљиште за саксије са доста глиненог праха (бентонита) да бисте повећали капацитет складиштења воде. На пример, наш је погодан за ово Плантура органско универзално земљиште, који већ има велики капацитет за складиштење воде захваљујући садржају глине који садржи - али додатни додатак може користити стаблу каранфилића. Поред тога, захваљујући високом уделу компоста, наше Плантура органско универзално земљиште наставља да снабдева хранљиве материје и на тај начин обезбеђује вашим биљкама дуготрајну негу. Додатни слој експандиране глине на дну канте ствара дренажу која спречава залијевање воде и штити фине корене биљке.

Брига: Треба обратити пажњу на ово

Да би се дрво каранфилића успешно гајило, веома је важно да испуни његове температурне захтеве. Идеална температура током вегетације је између 20 и 25 °Ц, температуре испод 10 °Ц се толеришу само кратко време. Граница од 5 °Ц ни у ком случају не би требало да се спусти испод, иначе ће доћи до оштећења.

Стално довод воде у биљку је од суштинског значаја за здрав раст, подручје корена не сме бити превише влажно или сувише. Због свог тропског порекла, каранфилић је навикнут на јаке пљускове, због чега без проблема подноси обилно заливање.

У фази вегетације између априла и септембра, дрво каранфилића треба повремено ђубрити. За ово је погодно комплетно ђубриво попут нашег Плантура органско универзално ђубриво. Када се користе као грануле, хранљиве материје потребне биљци се само полако апсорбују Раствор земљишта се ослобађа, чиме се спречава заслањивање подручја корена и има дугорочни ефекат течно ђубриво. Једно до највише два ђубрења годишње су сасвим довољна. Најбоље време за ђубрење је почетак вегетационог периода у пролеће. Идеална количина ђубрива варира између 80 и 120 грама, у зависности од величине канте и биљке. Ђубриво се може наносити директно на храпаву површину земљишта, а благо уношење додатно побољшава ефекат ђубрења. Пре него што се биљка обилно залије, површину тла треба покрити малч материјалом, украсним шљунком или експандираном глином.

Дрво каранфилића расте споро у канти, али га треба пресађивати сваке две до три године да би коренима поново дало више простора. Најбоље време за ово је у априлу, пре почетка вегетације. Нова канта треба да буде само око 2 до 3 цм већа од старе. Биљка се може уклонити из старе каде и уклонити вишак земље. На дно канте треба поставити слој експандиране глине како би се спречило залијевање воде. Дрво каранфилића се затим може ставити у нову канту и прекрити земљом. За то је погодно земљиште високог квалитета као што је наше – као и за биљке Плантура органско универзално земљиште, најбоље обогаћен са неколико шака глиненог праха (бентонит).

Да ли је дрво каранфилића издржљиво?

Дрво каранфилића није издржљиво. Ово је углавном због његовог тропског порекла и преовлађујућих високих температура током целе године. У нашим географским ширинама важно је да се дрво каранфилића презими на око 20 °Ц како биљка не би била оштећена хладноћом.

Ако се дрво каранфилића узгаја у затвореном простору, селидба током хладних зимских месеци није неопходна. Ако је напољу током лета, требало би да се пресели у зимовнике најкасније до средине септембра. За то су погодни загрејани зимски врт, загрејан стакленик или светле дневне собе - као и локација у кући. Када се температуре поново загреју као лето, дрво каранфилића може да се врати напоље. То је обично могуће након последњег мраза у мају.

Каранфилић: ефекат и употреба

Речено је да пупољци каранфилића имају лековита својства још у средњем веку. Сматрали су се здравим за мозак, јетру и стомак. Конкретно, ефекат утрнућа када се жваће учинио је каранфилић леком избора за зубобољу. Чињеница да они такође позитивно утичу на лош задах била је лепа нуспојава у то време. Данас такође знамо да су каранфилићи богати антиоксидансима и подстичу варење масти.

Цветни пупољци се беру пре него што се отворе, чим им се боја промени из зелене у светло ружичасту. Затим се осуше, због чега постају смеђе и тврде. Њихов облик сада подсећа на нокте, што је довело до безброј тривијалних имена као што су Крамернагел, Нелцхен или Нален у свим деловима Немачке.

Савет: Висококвалитетни каранфилић се може препознати по благо масној површини када се нежно стисне. Још један показатељ је њихово пливачко понашање: ако су каранфили у води или чак потоне и не плутају на површини, они садрже уље и стога су високог квалитета.

Каранфилић има много намена. Глава му је веома финог, интензивног укуса, док је стабљика обично прилично горког укуса. Као зачин користе се за оплемењивање рибе, меса, купуса, супа или сосова или у божићном печењу као важан део медењака или куваног вина. Уље каранфилића се углавном користи за козметику и парфеме, али је често и ароматична компонента алкохолних пића.
Најнеобичнија је вероватно употреба у цигаретама каранфилића, за које се до 25% осушених и млевених пупољака каранфилића помеша са уобичајеним дуваном. Цигарете од каранфилића су посебно популарне у Индонезији, али се конзумирају широм света. Око половине светске производње каранфилића се сада користи за производњу.

Да ли сте развили укус за необичне зачинске биљке? Затим прочитајте и наш чланак о Узгој, берба и употреба кардамома.