Алтландер палачинка јабука: укус и узгој

Какав је укус стара немачка економска јабука „Алтландер Паннкуцхенапфел“? Упознаћемо вас са јабуком и објаснити све посебности узгоја и неге.

'Алтландер палачинка јабука' је одлично прикладна као комерцијална јабука: велика, може се добро чувати, доброг је укуса и такође се може користити на различите начине. Међутим, нејасно је одакле је дошло то привлачно име. Можда је то због донекле равног облика плода. Осим тога, име би јој могла дати и чињеница да се јабука одлично може прерадити у укусну кашу, која се потом може јести уз палачинке.
Године 2006. 'Алтландер палачинка јабука' је проглашена за воћњак године у северној Немачкој јер је поуздана и здрава чак и у екстензивном узгоју.

Алтландер палачинка јабука: профил

синоними	'Алтенландер зимска јабука', 'права јабука за палачинке', 'Тхургауер Кент'
воће	средње до велике; зеленкасто-жута приземна боја и светлоцрвена, прошарана горња боја
укус	благо, зачињено, више кисело него слатко; слађе са дужим складиштењем
принос	висока; али тежи да се наизменично
време жетве	крајем октобра до краја новембра
зрелост	марта до маја
рок трајања	врло добар; Може се чувати до 8 месеци
раст	у почетку јак, касније средње јак
клима	није погодно за веома суве локације
болести и штеточина	ниска осетљивост на краставост јабуке и пепелницу

порекла и историје

'Алтландер палачинка јабука' откривена је 1840. као случајна садница у близини Хамбурга. Његова прича о успеху говори сама за себе: дуго времена је био важно радно место, а оно на Доњем Елби велико Подручја окупирана и распрострањена и препоручена широм северозападне Немачке, укључујући Мекленбург-Западну Померанију постао. Због свог „непривлачног облика воћа“ и „црвене пругасте боје“, стара сорта се на крају више није уклапала у шик малопродајни асортиман. Складиштење више није било релевантно, јер се свежа роба увек могла увозити из јужних земаља.
'Алтландер палачинка јабука' је сада један од угрожених аутохтоних усева и одржавају је у животу само високо специјализовани расадници воћака, ентузијасти и баштовани.
Са трендом ка одрживој и регионалнијој пољопривреди, издржљива севернонемачка 'Права јабука палачинка' би ускоро могла да доживи заслужено оживљавање.

Савет: Синоними за назив сорте су следећи локални називи: 'Алтенландер Винтерапфел', 'Права палачинка јабука', 'Тхургауер Кент' (Швајцарска).

Укус и својства јабуке за палачинке

'Алтландер палачинка јабука' формира плодове средње величине до крупног облика који су сферични и благо угаоног изгледа. Кожа је чврста, фина, глатка и има блед сјај. Основна боја је зеленкастожута, а највише половина плода је украшена светлоцрвеном, прошараном пребојом. Месо је фино и чврсто, али на крају постаје мекано након дужег складиштења. Младе јабуке су очигледно више киселе него слатке, али однос се све више помера ка слаткоћи са складиштењем. Све у свему, укус је благ и има привлачну зачињеност. Јабука готово не даје мирис.

Посебности у узгоју и нези

'Алтландер Палачинка јабука' успева у било ком довољно влажном и хранљивим баштенским земљиштима. Ни понешто песковита ни помало глиновита тла не могу успорити његов раст. Дрво, које потиче из северне Немачке, такође подноси хладне локације без приговора, само веома суве локације за њега нису погодне. Ако је ваша баштенска земља прилично сиромашна хранљивим материјама, можете младој младици давати претежно органско потпуно ђубриво попут нашег приликом садње Плантура органско универзално ђубриво дати добар почетак.
Раст је снажан у фази младости, касније још увек средње јак. Када су младе, гране расту усправно и треба их обликовати везивањем. Крошња постаје сферична и цело дрво је средње величине. Редовно орезивање је хитно потребно са „Алтландер Пфланнкуцхенапфел“ како би се увек обезбедило младо и квалитетно воћно дрво. Иначе има тенденцију да рађа само изузетно велики број инфериорних плодова на старом дрвету воћа.

Одгој успева као стандардно, полу-стабло, четврт-стабло или жбуно дрво ако се у сваком случају користе одговарајуће основе. Нарочито као стандардно или полу-стабло, неопходно је да се јаке, као шума тврде подлоге као што су саднице сорти 'Биттенфелдер' или 'Грахамова јубиларна јабука' или се може користити подлога средњег раста М4.

Цветови се појављују усред касног до касног пролећа и прилично су неосетљиви. Добри опрашивачи за 'Алтландер палачинка јабука' су 'златни пармезан' и 'Јамес Гриеве‘. Нажалост, 'Алтландер палачинка јабука' има тенденцију да се смењује на неким локацијама, тако да наизменично даје много воћа, а затим скоро да уопште не роди. Ово понашање се може исправити са професионалцем обрезивање стабала јабуке бити супротстављени.

Постоји ниска подложност краставости и плесни, што редовно орезивање чини још важнијим: Са лабавом круном, лишће се боље суши, посебно у јутарњим сатима, а много је мање гљивичне инфекције вероватно.

Савет: Ако желите да спречите гљивичне болести на стаблима јабуке, посадите их на местима која су отворенија за ветар. „Алтландер палачинка јабука“ посебно добро подноси нешто јаче ветрове и ниске температуре и заштићена је од краставости јабуке и плесни добро заштићен. Међутим, у подручјима која су превише оштра, „јабука за палачинке“ може успевати само на подлози отпорној на мраз.

Алтландер палачинка јабука: време бербе и употреба

'Алтландер палачинка јабука' се може брати од краја октобра до краја новембра када је зрела. Међутим, зрелост за конзумацију наступа тек након дужег периода складиштења, односно између марта и маја. Рано убране јабуке могу се лако чувати 8 месеци на 0 °Ц и уз довољну влажност.
'Права јабука за палачинке' је економична јабука, ретко се користи за директну потрошњу. Прерада у сок, компот и кашу се препоручује, а чврста пулпа је савршена и за печење.

Алтландер палачинка јабука, као прилично брзо растуће дрво, није право за сваку кућну башту. Сорта слабијег раста која је добро наоружана против многих болести је „Реглиндис‘. Савршен је за прераду у кухињи или као јабуковача, али се може користити и као укусно стоно воће у кратком временском року.