Холстеинер Цок: укус, узгој и време жетве

Јабука 'Холстеинер Цок' је стара сорта јабуке са добрим корисним својствима. Међутим, ако желите да узгајате ову праву севернонемачку, морате се потрудити и одабрати праву локацију.

Сорта јабуке 'Холстеинер Цок' је севернонемачка сорта из Шлезвиг-Холштајна. Распрострањена је у близини обале, где је од великог регионалног значаја као једна од неколико главних сорти. Стара сорта је више сој због велике потребе за негом и средње осетљивости на болести Кандидат за амбициозне баштоване из хобија, али уз довољно пажње даје крупне и ароматичне плодове оут.
Синоними за 'Холстеинер Цок' су 'Холстеинер Гелбер Цок', 'Вахлдик'с Сеедлинг' и 'Вахлдиекс Цок ИИИ'.

Савет: Постоје два такозвана мутанта сорте 'Холстеинер Цок'. Они су резултат насумичних мутација и умножени су због свог занимљивог, другачијег изгледа. Мутант 'Ина Цок' карактерише много израженија црвена обојеност шкољке, док се мутант 'Тамбустар' истиче својом јасно пругастом црвеном бојом. Међутим, укус и карактеристике раста су веома слични оригиналном 'Холстеинер Цок'.

Холстеинер Цок: профил

синоними	'Холстеин Иеллов Цок', 'Вахлдиекс Сеедлинг', 'Вахлдиекс Цок ИИИ'
воће	средње до велике; зеленкасто-жута приземна боја са светлоцрвеном горњом бојом
укус	сочно, благо ароматично, благо кисело
принос	средње до високе; углавном редовно
време жетве	од средине септембра
зрелост	октобра до децембра
рок трајања	Добро; у фрижидеру до јануара
раст	средње до јаке
клима	влажно-хладна клима; није погодан за хладне зимске локације и велике надморске висине
болести и штеточина	умерена осетљивост на краставост јабуке, вршну сушу, рак дрвећа, вирусне изданке и пепелницу; веома подложан пожару

Порекло и историја јабуке 'Холстеинер Цок'

Јабука 'Холстеинер Цок' откривена је 1920. године у башти воћара и сликара Јоханеса Валдиека. Сматра се да је сорта настала око 1900. године као садница а 'Цок Орангеренетте' настао. Јоханес Валдик је од 1877. живео и радио у Еутину у Шлезвиг-Холштајну, где је важио за богатог ексцентрика који је за живота продао само једну своју слику. После његове смрти 1914. године, сорте јабука у његовој башти су прегледане, испитане и нумерисане. Данашњи 'Хостеинер Цок' је добио име 'Вахлдиекс садница бр. 3' и убрзо је био веома цењен и марљиво размножен у локалном баштенском удружењу. После Другог светског рата, Пољопривредна комора је такође тестирала сорту и потврдила њену добру погодност за размножавање и професионално гајење. Солидан тријумф јабуке 'холштајнер кокс' почео је најкасније 1959. године, јер је те године на Савезној изложби хортикултуре класификована као "изузетна". И данас, велика жуто-црвена јабука има сигурно упориште на тржишту у северној Немачкој, чак и ако се не појављује у националној статистици.

Сорта јабука 'Холстеинер Цок': укус и карактеристике

Јабука 'Холстеинер Цок' је средње до велика (пречник плода до 15 цм), равне грађе и средњег трбуха или са петељкама са једва видљивим ребрима. Чашка је равна, а чашица је широм отворена. Средње дебела кожица јабуке 'Холстеинер Цок' је зеленкасто-жута и само 20 до 50% упаљена са светлоцрвеном бојом. Шкољка носи мале леће, које су видљиве као фине тачке на шкољки. Шупљина стабљике је често напукла и јако зарђала у облику прстена. Испод шарене кожице налази се жућкасто кремасто месо меке до средње чврсте конзистенције и грубих ћелија. Укус 'Холстеинер Цок' је сочан, благо киселкаст, благо ароматичан и стога је сличан својој матичној сорти 'Цок Орангеренетте'.

Посебне карактеристике у узгоју и нези

Дрво јабуке сорте 'Холстеинер Цок' има нешто због својих типичних карактеристика раста и подложности болести већи напор у одржавању и стога је првенствено за професионалну комерцијалну култивацију или амбициозне баштоване из хобија Опција.

раст: У зависности од подлоге која се користи, дрво 'Холстеинер Цок' расте умерено до снажно и даје велики раст изданака чак и када је потпуно продуктивно. Централна осовина стабла је слабо напредована, тако да се формирају широке, равно-овалне круне, које се због доброг гранања изданака често морају проређивати.

Документи: 'Холстеинер Цок' се може екстензивно гајити као стандард на снажним подлогама као што је М11 или подлогама садница на ливадским воћњацима. Међутим, овај облик узгоја успева само у близини обале, где је стални ветар и влажан, слан ваздух.
На спорорастућим подлогама, као што су М20 и М27, 'Холстеинер Цок' се чак може гајити у саксијама и као решетка, што значајно смањује напор за одржавање. У комерцијалном узгоју, уобичајено је да се 'Холстеинер Цок' узгаја на подлози М9 или М27 и да се сече као витко вретено, колико то дозвољава природан развој крошње. На овим малим основама, сорти је апсолутно потребан стабилан потпорни колац за живот да носи тешку круну.

локација: За здрав развој, стаблу јабуке 'Холстеинер Цок' је потребно земљиште богато хранљивим материјама и довољно влажно, али оно мора бити само средњег квалитета. Дрво воли влажну, хладну климу лети. Пошто су дрво и цвеће осетљиви на мраз, узгој на хладним зимским местима и на великим надморским висинама није могућ.

Цвет: Цветање се јавља средње касно до касно и траје дуго. По правилу, цветни фонд је висок сваке године. Пошто је сорта јабуке 'Холстеинер Цок' триплоидна, односно има троструки скуп хромозома, други је препознају Сорте јабуке ће опрашити, али не могу саме да их опрашују - тако да је то веома лоша сорта опрашивача за друге стабла јабуке.
'Холстеинер Цок' се може оплодити 'Цок Оранге Реинетте‘, ‘златни пармезан', 'Ингрид Мари', 'Јамес Гриеве', 'Јонатхан', 'Лактонс Суперб', 'Вхите Винтер Белл Аппле' и 'Финкенвердер Хербстпринз'.

Принос: Принос соја је средњи до висок и углавном редован. Стабло такође може лако да почне да се смењује услед претераног резидбе или оштећења од мраза и онда нередовније роди.

Болести и штеточине: Сорта јабуке 'Холстеинер Цок' је умерено осетљива на краставост јабуке, врхунску сушу, рак на дрвећу, зависност од вирусних изданака и пепелницу, а чак је и веома осетљива на пламењачу. Поред тога, јабуке имају тенденцију да буду без коштица и стакласте. Ове друге спадају у такозване физиолошке болести воћа, односно нису узроковане узрочником болести, већ нефункционалним процесима у самом стаблу.

Савет: Око стабла јабуке 'Холстеинер Цок', хранљиве материје уклоњене бербом и резидбом снабдевања, вреди годишње ђубрење органским комплетним ђубривом као нпр на пример наше Плантура органско универзално ђубриво или направите компост.

Холстеинер Цок Аппле: Берба и употреба

У зависности од временских прилика, јабука 'Холстеинер Цок' је спремна за бербу средином септембра и може се брати од овог тренутка. Плодови нису веома осетљиви на притисак, што их чини лаким за складиштење. Најраније убрано воће је најбоље за складиштење. Између октобра и децембра, плодови на дрвету су спремни за јело.
Ако се плодови беру прекасно, чешће се јављају физиолошке болести воћа као што су жутња и мрље.
Рано убране јабуке 'Холстеинер Цок' могу се чувати у фрижидеру до јануара.
Укусна јабука је добра за јело свежа, али се може и прерадити у пире или сок. Пошто је тако велик, 'Холстеинер Цок' је идеалан и као пуњена печена јабука.

'Холстеинер Цок' је превише захтеван за вас? Имамо листу најбољих природно здравих за вас Сорте јабука за кућну башту саставио.