Шаргарепа је популарно поврће јер је једноставна, разноврсна и лака за складиштење. Али шта учинити ако шаргарепа добије црне тачке? Можеш ли још увек да једеш шаргарепу?
Укратко
- црне тачке су први знак раста буђи
- заражена шаргарепа је и даље јестива
- Једноставно огулите или исеците мрље
- Баците шаргарепу ако је видљива буђ
- Чувајте свежу шаргарепу на хладном, тамном и сувом месту
Преглед садржаја
- Узроци црних тачака
- Шаргарепа је јестива
- Спречите црне тачке
- Често постављана питања
Узроци црних тачака
Црне мрље су први знак буђи на шаргарепи: прво се формира поврће црне или смеђе мрље које могу потамнити и постати веће током времена и могу постати крзнене. Они су показатељ да су ове шаргарепе мало старије и више нису свеже. Не треба их више чувати како се буђ не би проширила на остало ускладиштено поврће.
Савет: Када купујете шаргарепу у супермаркету, пазите на ове знаке свежине: без тамне промене боје, чврста и једва флексибилна, без испуцале или наборане површине.
Шаргарепа је јестива
Све док су црне мрље прилично нове и нису длакаве - тј. буђ се још није формирала - можете јести шаргарепу без икаквог ризика по ваше здравље. Огулите поврће и
пажљиво и великодушно одрежите затамњене делове. Под условом- црне тачке су се већ доста рашириле
- или чак крзнени
- Плијесан је јасно видљива
- поврће више није чврсто и хрскаво
међутим, боље је одложити погођену шаргарепу. У овом стању попримају горак, непријатан укус.
Спречите црне тачке
У већини случајева, црне тачке су узроковане неправилним складиштењем или предуго складиштењем. Најбољи начин да спречите раст буђи је да предузмете ове кораке:
- Оперите шаргарепу непосредно пре употребе
- Извадите купљену шаргарепу из амбалаже (посебно пластичне).
- одсеците зелену шаргарепу у гроздовима
- чувати на хладном и тамном месту, нпр. Б. у хладном подруму
- не чувати поред јабука или парадајза
Савет: Ако их чувате у прегради за поврће, поврће треба умотати у влажну крпу да се не осуши. Такође, конзумирајте га у року од неколико дана или, ако то није могуће, замрзните.
Често постављана питања
Свежа шаргарепа се може чувати на хладном и тамном месту до десет дана, на пример у одељку за поврће у фрижидеру. Међутим, важно је да их прво не оперете! Можете чак и чувати поврће до 14 дана у хладном подруму. Спремна за кување – опрана и исечена на комаде – шаргарепа се такође може замрзнути и чува се до девет месеци. Претходно бланширање није потребно.
За разлику од другог поврћа као што су кромпир или парадајз, шаргарепа не развија токсине. Дакле, чак и ако су се црне тачке већ формирале, оне не постају отровне. Само арома пати од недостатка свежине, прекривено поврће има више горког и мање ароматичног укуса. Међутим, не постоји ризик од тровања храном ако једете шаргарепу која је мање него привлачна.
Зелене мрље на кромпиру садрже доста соланина и зато их треба одрезати пре јела. То није случај са шаргарепом јер не развија никакве токсине. Зелене мрље на шаргарепи се стога могу јести без проблема и без опасности по живот и тело. Међутим, они немају посебан укус (јер су незрели) и стога их треба уклонити.
