Црвена, жута, наранџаста, зелена или чак пругаста - паприка има много боја и облика. Али како заправо знате када и да ли је укусно воће заиста зрело?
Укратко
- зелене паприке увек незреле
- незреле паприке се могу убрати и јести
- зрели плодови добро обојени без зелених делова
- Боја плода зависи од сорте
- прва берба је могућа од средине јула
Преглед садржаја
- Боја открива степен зрелости
- период сазревања
- Савршено време жетве
- Често постављана питања
Боја открива степен зрелости
Само по боји плода можете одредити степен зрелости паприке. Зелене паприке су увек незреле и тек сазревају постају црвене, жуте или наранџасте. Нема прелазних фаза у којима плод постаје зелен, па жут, па црвени! Уместо тога, различите боје воћа су само различите сорте.
- зелене паприке увек незреле
- зреле паприке су црвене, жуте или наранџасте, у зависности од сорте
- добро обојени плодови без зелених делова спремни за бербу
Савет: Узгред, постоје и црне (као 'Ноцтурне' или 'Лило Ф1') и пругасте ('Тигерпаприка') врсте паприка, што такође указује на њихову зрелост кроз сортну обојеност. И овде више нема зелених делова када је плод зрео.
период сазревања
Дан садње можете узети и као први показатељ правог времена за бербу. У просеку је потребно око шест недеља од садње (обично између средине и краја маја) до прве жетве, при чему неке сорте сазревају брже, а друге спорије. Да ли већ на грму висе зелени плодови? Затим морате само да сачекате око три до четири недеље док не постану обојене и могу да се беру. Ово би требало на благовремена садња и погодних временских услова, то може бити случај од средине до краја јула.
Обавештење: Биљке паприке се не беру само једном, већ континуирано дају нове плодове. Због тога је берба паприке могућа до краја октобра, али тада често захлади.
Савршено време жетве
Међутим, брзина и трајање зрења се у великој мери разликују у зависности од тога да ли се биљке паприке гаје на отвореном или у стакленику и какво је време у области узгоја. Паприци је потребно много сунца и топлине, тада ће њени плодови брже и боље сазрети. У хладном и кишном времену, пак, плодови сазревају веома споро, а мраз чак уништава и бербу. Зато последње паприке увек треба уклонити пре првог мраза.
У ово време можете први пут да берете зреле паприке:
- На отвореном: крајем јула / почетком августа
- Балкон / тераса (саксијска паприка): крај јула / почетак августа
- Глассхоусе: средина / крај јула
Савет: Берите паприке што је могуће раније ујутру, јер тада имају највећу количину хранљивих материја и најбољу арому.
Често постављана питања
У ствари, паприке се такође могу убрати и јести зелене. Зелени плодови су киселкастог укуса од жутих или црвених и треба избегавати да их једете сирове због високог садржаја танинске киселине. Али не зато што је зелена паприка отровна! Уместо тога, једноставно их је теже сварити. Махуне скувајте, динстајте или пржите, иако су зелена паприка неизоставан састојак неких јела, посебно турске и грчке кухиње.
Ако у јесен постане превише хладно, зелени плодови више неће сазревати и тада ће се морати убрати. На прозорској дасци, међутим, незреле паприке савршено сазревају и још увек постају слатке и црвене (или жуте или црвене). наранџаста, у зависности од сорте). Да бисте то урадили, ставите воће на светло и топло место и идеално га ставите поред зрелих јабука или банана. Они излучују зрели гас етилен, који убрзава процес зрења.
За нову сетву у наредној години треба користити Увек узимајте семе из зрелих плодова! Семе добијено од зелене паприке је незрело и стога није клијаво. Нећете имати успеха узгајајући биљке паприке са овим семеном. За вађење семена бирајте потпуно зрело или презрело воће и извадите месо из коштица. Оставите да се пажљиво осуше и добро затворите на тамном и хладном месту.
