Садња и брига о цикорији: Најбољи савети

Код цикорије, након узгоја у башти, корени се чувају и ковају у мраку. У овом чланку ћете сазнати како можете сами садити, неговати и возити цикорију.

Цикорија (Цицхориум интибус вар. фолиосум) заузима посебну улогу међу поврћем, јер се цикорија најпре гаји у башти, а касније у мрачном подруму. Дајемо савете за сетву, садњу и негу цикорије.

Биљни цикорија

Блиско са радиццхио (Цицхориум интибус вар. фолиосум) и Пунтарелле (Цицхориум интибус) сродна цикорија се бере као избељени пупољак. Тако да формира само врло мало горких супстанци и стога има благ и хрскав укус. Биљке се најпре гаје у кревету, а касније, након што се корење убере, у мрачној, топлој просторији. Тамо пупољци никну и након неколико недеља се могу убрати као цикорија спремна за јело.

Најбоља локација за цикорију

За узгој цикорије погодно је лагано до средње тешко, песковито, иловасто земљиште без камења и дубоко. пХ треба да буде у благо киселом до неутралном опсегу између 6,5 и 7. Идеална локација за цикорију је сунчана и није ни пребогата хумусом ни пребогата азотом. Пре свега, превише азота подстиче лисну масу и смањује каснију снагу корена у подруму. Тешка, глинаста земљишта која су кисела и склона су преплављивању су неприкладна. Између цикорије и разних Цицхориум- Врсте као што је радич, салата од ендивије (Цицхориум ендивиа) и глава шећера (Цицхориум интибус вар. фолиосум) треба да се поштује пауза у узгоју од најмање 4 године како се не би пренели трулежни организми.

Добри суседи биљке за цикорију:
Мешовита култура са цикоријом најбоље се постиже код кишобрана (Апиацеае), јер су они добри партнери за садњу. Ови укључују:

• шаргарепа (Дауцус царота)
• пастрњак (Пастинаца сатива)
• Коморач (Фоеницулум вулгаре)
• Парсели (Петроселинум цриспум)
• ловаге (Левистицум оффицинале)
• пасуљ (пхасеолус)

Сродне тратинчице (Астерацеае) треба избегавати, на пример:

• баштенска салата (Лацтуца сатива)
• корен овса (Трагопогон поррифолиус)
• салсифи (Сцорзонера хиспаница)

Посејати семе цикорије

Цикорија се може засејати или садити као млада биљка. Сејањем семена цикорије директно у гредицу између средине априла и средине јуна постиже се најбољи успех. Поред сорте, време сетве је одлучујући фактор у одређивању када терање може да почне зими. Рана сетва од априла намењена је за рану сетву од краја новембра до децембра, касну сетву за терању од јануара. Прво уклоните сав биљни материјал и камење са гредице и обрадите земљу како бисте створили фино мрвљиву гредицу. На мршавим земљиштима и земљиштима сиромашним хранљивим материјама, пре сетве вреди радити у компосту или ђубриву са спорим ослобађањем богатим калијумом. Наше Плантура органско ђубриво за парадајз Пружа биљкама азот, калијум и фосфор, као и друге микронутријенте захваљујући спором, равномерном ослобађању током неколико недеља. Грануле без животиња и са мало прашине садрже посебно велику количину калијума и истовремено спречавају прекомерно снабдевање азотом, што може негативно да утиче на принос корена.

Најбољи услови за сетву цикорије су при површинској температури земљишта од 14 °Ц и више. Семе цикорије сеје густо у редове, слично шаргарепи, размак између редова треба да буде 30-50 цм. Дубина сетве је мала: семе се поставља само око 0,5 до 1 цм дубоко у земљу. На оптималној температури од 22 °Ц, клијање се јавља након 7 до 10 дана. Међутим, може потрајати и 3 до 4 недеље ако су услови лошији. У међувремену, подлога за културу никада не би требало да се осуши или преплави, јер саднице могу да реагују осетљиво и угину. После неколико недеља, биљке се одвајају на растојању од 10 до 15 цм. Сада је време за редовну негу, посебно заливање. Корени се затим бере од септембра до октобра, након 20 до 24 недеље у кревету. Корени се могу користити за форсирање или сушени, пржени и млевени као замена за кафу.

Како идете на сетву цикорије?

• Посејати директно у гредицу између средине априла и средине јуна
• Размак редова: 30 – 50 цм
• Дубина сетве: 0,5 - 1 цм
• Клијање на 22°Ц након 1-2 недеље, али може потрајати и до 4 недеље
• Избегавајте сувоћу и залијевање воде
• Младе биљке цикорије одвојите на 10 – 15 цм

Савет: Ако сејете прерано или ако биљке имају превише простора, корен може нарасти превише. Иако се могу скратити за форсирање, често формирају много малих секундарних пупољака.

форсирање цикорије

После кратке, хладне фазе на 1 °Ц, форсирање цикорије даје сачуваном корену илузију пролећа. На температури од 12 до 18 °Ц корење се стимулише на ницање. Међутим, пошто је потпуно тамно, не ствара се зелени пигмент листа и нема горких материја које се производе у зависности од светлости. Као резултат, може се убрати благи, оштар и избељени пупољак листа. Ако желите сами да возите цикорију, поступак је следећи:

После 20 до 24 недеље у пољу, од средине септембра до октобра, корење се може пажљиво и без повреда убрати помоћу виљушке за копање. По благо црвенкасто-жутој боји листова можете закључити да је цикорија спремна за ископавање. Листови налик маслачку су одвојени 3 до 5 цм изнад корена и уредно ошишани. Забрањено је сећи дубље, како не би повредили будући пупољак. Корење треба да буде дугачко око 15 до 20 цм, дебело 3 до 6 цм и тешко око 100 до 200 г.

Док не почне терање, корење се умотава у влажан песак и чува на хладној температури од 1 °Ц у фази мировања - као и код осталог коренастог поврћа. После фазе мировања, од краја новембра, можете постепено стављати корење на топло и тамно и оставити да цикорија никне у року од 3 до 4 недеље.

У великим расадницима се, пре свега, практикује форсирање воде. Корени су потопљени у хранљиви раствор. Међутим, ова метода је мање погодна за узгој код куће. Погодан начин да узгајате своју зимску салату је да је посадите у контејнер у подруму. За то су потребне температуре између 12 и 18 °Ц и потпуни мрак. У зависности од сорте, форсирање се врши покривним слојем, на пример са слојем песка или земље дебљине 10 цм, или само са непрозирним филмом. Старије сорте као што је 'Бриселс Витлооф' обично захтевају покривни слој за форсирање, док новије сорте као што су 'Зоом Ф1' или 'Робин' не.

Једна од опција да се присилите у подрум је да ставите корење у контејнер као што је стари лонац, канта или пластична кутија. Да би се то урадило, корени се чврсто спајају окомито у контејнер и ово се пуни земљом. Важно је да изнад ње има довољно тамног простора за развој зимске салате и да се изданци не поквасе када се напуне водом. После отприлике 20 до 25 дана у седмици, избељена, хрскава цикорија је спремна за бербу и одломљена је или исечена из корена.

Како се кује цикорија?

• На 12-18°Ц у потпуном мраку
• Поставите корење вертикално у високу посуду
• Напуните земљом и прелијте топлом водом
• Редовно проверавајте корење на трулеж
• Не дозволите да се подлога потпуно осуши, али не сме доћи до залијевања
• Берба након 3 до 4 недеље

Најважније мере неге

Цикорија је веома лака за негу током времена у кревету. Ако је током сетве уграђен компост или дуготрајно ђубриво, или ако је земљиште већ добро снабдевено хранљивим материјама, обично није потребно даље ђубрење. Заливање је важније, посебно у фази расада, пошто је цикорија осетљива на сувоћу у пределу корена. Такође треба заливати у сувим, врућим фазама како би се развило правилно корење. Међуредно окопавање и уклањање нежељеног корова су такође важни јер цикорија споро расте и стога није конкурентна.

Већина болести које могу да оболе од цикорије, као нпр трулеж корена, пепелницу или гљивице рђе могу се избећи избором најбоље локације, избором сорте, одржавањем оптималног растојања за садњу цикорије, добрим плодоредом и мешовитим узгојем. округли црви (Нематодае) такође могу постати проблем - вреди их посадити овде невена (тагетес) и невена (Цалендула оффициналис), који одбијају нематоде које оштећују биљке.

Цикорија је позната и као зимска салата. Има их још безброј Врсте и сорте зелене салате, који се може узгајати и убирати скоро током целе године. Код нас можете прочитати више о разноврсности салата за своју башту.