Убрати и прерадити власац

Берите и обрадите власац правилно! Тако да је арома зелених туба посебно зачињена порилуку на непцу. Дајемо вам савете како најбоље да поступите.

сезона бербе

У башти је сезона власца због временских прилика ограничена на топле месеце у години. Јеси ли рано посејао траву? или се већ налази биљка из претходне године у башти? Тада обично можете први пут да уберете власац у марту и затим га прерадите. Међутим, стабљике би требало да буду најмање достигао 15 цм у дужину. Време бербе траје тако дуго док се не појаве цветови

. После тога, зелено више нема укус. На светлој, сунчаној прозорској дасци Власац обично добро успева и даје неколико зелених стабљика за бербу чак и зими.

Савет: Срећом, на време цветања власца може се утицати. Само наставите да уклањате све цветне пупољке који се појаве. Ово вам омогућава да продужите време жетве за неколико недеља.

време жетве

Садржај ароматичних материја у стабљикама варира током дана и такође зависи од времена. Најбољег су укуса ако одаберете право време за бербу:

• сув и топао дан
• У касним поподневним сатима
• пре подневне жеге

Жетва у праву

Власац можете брати скоро сваки дан, кад год вам затреба. Ово се односи на сечење следећа правила:

• само жетва за текуће потребе
• користите оштар нож или шкаре
• рукујте пажљиво, не гњечите стабљике
• Исеците око 2 до 3 цм изнад земље
• Исеците већ подељене стабљике преко виљушке
• Прво одрежите спољне стабљике

Савет:Тако да биљка расте снажно и снажно, такође би требало да их с времена на време јаче смањите.

Користите свеже сламке

Власац има најбољи укус свеж и сиров. Ако га не можете потрошити убрзо након бербе, одмах га складиштите оптимално.

Ставите сламке у теглу, чашу или шољу напуњену водом. Одсечени крајеви треба да буду 2 до 3 цм у води. У веома топлим данима можда ћете морати За допуну воде. Алтернативно, умотајте сламке у влажни кухињски пешкир или кухињски папир и ставите их у фрижидер.

сачувати власац

једном одсечен, стабљике брзо жуте и суше. Делимо савете како да власац дуже траје тако што ћете га прерадити на један од следећих начина након бербе.

Фреезе

Остаје велика количина неискоришћеног власца, нарочито после снажног орезивања. Не бацајте епрувете, оне се добро замрзавају за зимску залиху.

• Темељно оперите сламке
• Одбаците жуте, оштећене стабљике
• оставите да се потпуно осуши или осушите
• Оштрим маказама исеците на мале ролнице
• делите и упакујте херметички у контејнере или кесе за замрзавање које се могу затворити

Замрзнути власац чува се око шест месеци. Не морате да га одмрзнете пре употребе, може ићи директно из замрзивача у шерпу.

Савет: Уздрже од сушење власца. Зато што ће сушени комади имати више укуса као сено него зачињени празилук, како се надало.

Чувати сољу

Опране и осушене стабљике власца можете сачувати и сољу како бисте их касније користили за крек, супе или супе, на пример. Ево како да то урадите:

• стерилисати теглу
• Власац нарежите на врло ситне колутиће
• Обезбедите две кашичице соли на сваких 100 грама власца
• слој наизменично у стаклу
• чврсто притиснути тучком
• Чувајте у затвореној тегли у фрижидеру
• користити у року од четири месеца
• уклоните чистом кашиком

Савет: Ако желите да власац траје дуже, повећајте количину соли до 20% количине власца.

Припремите песто

На интернету постоји много рецепата за песто. Изаберите свој омиљени рецепт и замените зелену коришћену власцем. Ако сте забринути да ће празилук имати превише доминантан укус, можете користити власац заједно са другим зеленим зачинским биљем. Сипан у чисту теглу са завртњем и преливен са мало уља, песто ће се чувати у фрижидеру неколико недеља.

Чувати у уљу или сирћету

Можете експериментисати са ове две врсте конзервације. Важно је да се власац након бербе и пре употребе добро осуши и да се после увек потпуно очисти од сирћета или сирћета. покривено је. Које сирће и које уље користите зависи од вашег укуса. Можете додати и неке суве зачине попут бибера у зрну или чили додати. Власац сирће треба чувати у фрижидеру, уље треба да буде тамно и суво.

Често постављана питања