Преглед садржаја
- Хоккаидо бундева
- Буттернут Скуасх
- тиква од мушкатног орашчића
- Патиссон скуасх
- Шпагети сквош
- Жути стока
- Буттерцуп Скуасх
- Беба медвјед
- Јацк бе Литтле
- слатке кнедле
- турски турбан/бискупски шешир
Са више од 800 сорти бундеве, тешко је пратити које су од њих јестиве и пријатне као бундеве. Дакле, сви знају Хокаидо или буттернут тикву. Али постоје и многе друге сорте које се могу користити у кухињи и веома су укусне. Следећа листа има за циљ да пружи информације о томе које врсте бундеве су још увек погодне за кухињу.
Хоккаидо бундева
Хокаидо тиква је позната и под именом Потимаррон, тиквица од кестена или лука. То је једна од џиновских сорти бундеве и најукуснија је и стога најчешће коришћена бундева за широк избор јела. Када плодови имају тежину од једног до два килограма, спремни су за прераду. Хокаидо поседује следеће карактеристике:
- светло наранџаста боја
- Његов облик подсећа на велики лук
- кора се може скувати и конзумирати
- фина арома слатког кестена
- може се припремити као тепсија, колач или супа
- такође има укус прженог или печеног
- укус се појачава када се кожа кува са њим
Савет:
Хокаидо тиквица је тиквица са највише назива у многим рецептима који круже на разним сајтовима на интернету. Ово је углавном због чињенице да је припрема тако лака, јер је у целини веома мекана и не мора да се гули.
Буттернут Скуасх
Тиква се лако препознаје по изгледу у облику крушке. Када је тежак око један до два килограма, спреман је за употребу у кухињи. Пошто сорта има врло мало семена, даје више пулпе. Такође има следећа својства:
- припада породици мошусних тиквица
- након сечења слабо мирише на мошус
- може се јести сирово или кувано
- има деликатну арому путера
- зелени, незрели плодови имају бољи укус
- крем до браон када сазре
- потребна је топла, влажна клима за раст
- расте у пластеницима у локалним географским ширинама
Савет:
По правилу, већина касних сорти бундеве може се дуго чувати на тамном и не превише топлом, сувом месту. За ово, међутим, шкољка мора бити неоштећена. С друге стране, летња тиквица може да се замрзне након обраде.
тиква од мушкатног орашчића
Бундева мушкатног орашчића, или Мусцаде де Провенце, је веома велики избор бундеве. Плод може достићи тежину до 20 килограма. Бундева се такође брзо препознаје по свом препознатљивом изгледу због бројних ребара. Укусна сорта бундеве се често припрема као чисто поврће, али и за пуњење. Бундева мушкатног орашчића такође има следећа својства:
- веома ароматично и сочно
- може се припремити и сирово и кувано
- Боја између тамно зелене до светло браон
- Месо између жуте и наранџасто-црвене
- незахтеван у нези
- Може се чувати дуго времена након жетве
- благо киселкаста нота мушкатног орашчића
- посебно погодна за егзотична јела
- припада породици мошусних тиквица
- може се јести са кожом ако се дуго кува
Савет:
Зрела бундева, било које сорте, може се препознати по свом шупљем звуку када се тапка.
Патиссон скуасх
Облик тикве Патиссон подсећа на НЛО. Доступан је у различитим бојама између беле, жуте, зелене или двобојне. Плод је прилично мали са пречником од 10 до 25 центиметара и стога се може узгајати и у канти на тераси или балкону. Нажалост, сорта није погодна за дуго складиштење и зато је треба прерадити што је пре могуће након бербе. Међутим, за дуже складиштење, Патиссон је веома погодан за кисељење. Поред тога, има следећа својства:
- Може се јести сирово или цело са кожом
- може се добро напунити и кувати у рерни
- други називи тиквица, тиква или НЛО
- беру се масе од 500 грама до једног килограма
Савет:
У прошлости су бундеве сматране „храном за сиромашне” и углавном су се користиле као храна за стоку, али се то данас, срећом, променило. Зато што су све сорте бундеве веома здраве и садрже много вредних минерала и витамина. То укључује калцијум, калијум и цинк, као и витамине А, Ц, Д и Е.
Шпагети сквош
Шпагети тиква своје име дугује свом влакнастом месу, које подсећа на шпагете, посебно након кувања или печења. Плодови су тежине до два килограма и имају овално-издужен до заобљен облик. Боја љуске варира између крем и сунчано жуте. Он има следећа својства:
- може се кувати са кожом
- затим преполовите и издубите месо
- још увек прилично непозната сорта у локалним географским ширинама
- пореклом из Азије
- пожељна топла, влажна клима
- Узгој Идеално у стакленику
- Изглед подсећа на медоносну дињу
Савет:
Шпагети тиквица не захтева много за припрему. Једноставно се кува цео и пре конзумирања зачини бибером и сољу и пармезаном. Погодан је као прилог уз јела од меса.
Жути стока
Жута или џиновска тешка је округла, велика џиновска бундева. Може да тежи и до 50 килограма и зато га баштовани аматери често узгајају за рекорд. Али је и веома укусна и зато се често бира за разне припреме хране. Ова џиновска бундева, која припада истој породици као и бундева Хокаидо, такође има следећа својства:
- посебно је погодан за десерте
- биће издубљено на Ноћ вештица
- наранџаста кожа и жуто месо
- Кора је теоретски јестива
- међутим, веома је тврд и стога се уклања
Буттерцуп Скуасх
Буттерцуп је мала, округла тиква која, као и турски турбан, такође има додатак налик на капу. Кожа је тамно зелена, а месо је наранџасто. Тиква од љутине, која је још увек мало позната у локалним географским ширинама, има следећа својства:
- веома тврда шкољка
- није погодно за конзумирање
- пилинг је веома тежак
- па га боље издубите
- Здела се може користити као чинија за столом
- може се пећи, јести у тепсији или супи
Беба медвјед
Беби медвед је веома мала сорта пречника десет центиметара када је плод зрео. Ужљебљена, тамнонаранџаста кора чини воће веома декоративним. Због тога је сорта такође веома погодна за узгој у канти на балкону или тераси. Беба медвед такође има следећа својства:
- користи се за десерте или супе
- веома тврда шкољка
- треба огулити пре конзумирања
- пулпа је жута
Јацк бе Литтле
Једна од веома декоративних бундева је Јацк бе Литтле, која има само мале плодове који обично теже између 150 и 300 грама. Пошто је ова врста бундеве једна од мини баштенских бундева, често се нуди у продавницама и као јестива украсна бундева. Дакле, Јацк бе Литтле и даље има следећа својства:
- такође веома укусно сирово
- наранџасто, чврсто месо
- Укус слатког кестена када се кува
- може се користити у многим јелима
- у салатама, супама, тепсијама
Свако ко гаји Јацк бе Литтле у башти може да се радује украсним плодовима током лета док се не уберу за кухињу у јесен. Пошто плодови нису велики и тешки, сорта је погодна и за узгој у канти на балкону или тераси.
слатке кнедле
Слатка кнедла потиче из Мексика и позната је и под именом Патидоу. Мали плодови су зрели када су тежине између 300 и 600 грама. За разлику од многих других врста бундеве, Слатка кнедла, као што само име каже, има веома сладак укус и арому кестена. Поред тога, ова сорта има следећа својства:
- може се кувати цео
- чврсто, хрскаво месо, чак и након кувања
- Боја љуске подсећа на украсне тикве
- жута са богатим зеленим пругама
Због ситних, украсних плодова, слатка кнедла се може узгајати и на балкону или тераси.
турски турбан/бискупски шешир
Ова врста бундеве позната је под два имена, доступна је или као турски турбан или као бискупска капа. Разлог за имена је јасан из изгледа плода. Зато што је ово веома необично и заиста подсећа на турбан. То је због чињенице да током раста основа цвета остаје као прстен, око којег се затим формира пулпа различите боје и испупчена. Поред тога, турски турбан има следећа својства:
- веома тешко сече због облика
- средње округла и равна са додатком који подсећа на шешир
- стога се често користи као чинија за супу
- кашичицом издубите месо и припремите га
- затим га поново сипајте у чинију као супу
- има декоративни споредни ефекат на столу
- Плод је тежак од једног до два килограма
- Љуска није јестива
Савет:
Ако радите по рецептури, овде ћете наћи количине за пулпу бундеве. Дакле, може се претпоставити да килограм бундеве нуди око 600 до 700 грама чисте пулпе која се може искористити.
гарден едиториал Пишем о свему што ме занима у мојој башти.
Сазнајте више о бундевама
Плодови тиквица труну на биљци: шта да радите?
Понекад млади плод тиквице изненада престане да расте. Истовремено постаје жута и трула са врха. Прочитајте овде како можете сачувати жетву ако плодови ваших тиквица труну на биљци.
Берба тиквица: када је зрела?
Богато жуто месо и крушколики облик карактеришу тиквицу. Ако имате довољно простора за биљке које брзо расту, бићете награђени многим укусним плодовима. Када је тиквица спремна за бербу?
Жути листови на тиквицама: шта да радите?
Тиквице засађене у башти обично се развијају тако бујно да често постоји права презасићеност тиквицама. Међутим, ако тиквица добије жуто лишће, треба узети у обзир локацију, негу и болести као узроке и одмах реаговати.
Тиквице: уклонити мушке цветове?
Тиквице формирају женске и мушке цветове на једној биљци. Мушки цветови су важни за опрашивање, а тиме и формирање плодова. Често се поставља питање које су предности, а које мане након уклањања цвећа.
15 добрих суседа бундеве | мешовите културе
Узгајање бундеве је ефикасно подржано правом мешаном културом. Добри суседи штите од штеточина, могу се користити као природна помоћ за пењање и оптимизују равнотежу хранљивих материја у кревету. На овај начин се тикве могу много успешније узгајати.
Узгајајте свој луффа краставац 9 савета за тикву од сунђера
Иако луффа краставац долази из тропских крајева, може се узгајати и локално. Међутим, спужваста тиква зависи од одређених услова када је у питању локација и брига, уз ове савете ћете имати богату жетву.