Преглед садржаја
- Време сазревања краставаца
- трајање сезоне жетве
- Зрелост бербе различитих врста краставаца
- Карактеристике зрелих краставаца
- Често постављана питања
То је (укусно) обавезно за сваки повртњак: краставац! Ако су локација и брига исправни, плодови сазревају брзином која одузима дах. Због тога сваки баштован мора пазити да не пропусти оптимално време жетве. Али када су тачно различити краставци зрели?
Време сазревања краставаца
Већина врста краставца испоручује око три недеље након цветања или осам недеља после сејање први плодови који се беру. Пошто су биљке краставца (Цуцумис сативус) осетљиве на мраз, директна сетва на отвореном је обично могућа тек од средине маја. У стакленику Краставци се могу сејати и у марту, што обезбеђује ранији почетак бербе.
- Жетва на отвореном почиње почетком јула
- Жетва може почети у стакленику од средине маја
Савет:
Почните да узгајате биљке краставца на отвореном у затвореном простору или у стакленику од средине марта или купите претходно узгојене биљке. Ово вам омогућава да берете зрело воће до три недеље раније, чак и на отвореном.
трајање сезоне жетве
Биљка краставца може нам дати много плодова. Срећом, не сазревају сви одједном. Зато што са временским закашњењем отвара своје цветне пупољке, рађа цветове, незреле и зреле плодове у исто време. У идеалним условима иу зависности од времена, сезона жетве може трајати до краја октобра. У стакленику време бербе обично траје неколико недеља дуже. Да ли се стакленик уопште загрева и добро осветљене, неке сорте краставаца, као што је краставац за ужину, могу да дају плод чак и зими.
Савет:
Од септембра, температуре напољу знатно падају, биљка има мање енергије на располагању и сходно томе се успорава сазревање плодова. Од овог тренутка па надаље треба да штипате све нове цветове како би већ формирани плодови још могли да сазревају.
Зрелост бербе различитих врста краставаца
Када је краставац достигао идеалну зрелост за брање зависи и од тога како се користи након бербе. Достигнута дужина служи као водич за бербу различитих врста:
- краставци: у зависности од сорте од величине између 20 и 30 цм
- Мали корнишони (корнишони): дужине око 4 до 6 цм
- кисели краставци: дужине од 6 до 12 цм
- Корнишон: чим кора потпуно пожути
Карактеристике зрелих краставаца
Две до три недеље након отварања првих жутих цветова, сваки други дан проверавајте своје биљке краставца за зреле плодове. Зато што се развој плода спремног за бербу одвија у року од неколико дана, посебно у топлим данима и уз добру залиху воде и хранљивих материја. Ово су знаци оптималне зрелости:
- Плод је достигао дужину сорте
- мирише пријатно и свеже
- Љуска је тамно зелена и уједначено обојена
- Кожа је затегнута, месо чврсто (притисак прста)
Када плод додирне тло, кожа која га додирне може бити светлије боје. То је само мана, краставац је још увек спреман за бербу.
Идентификујте презреле краставце
Презрели краставци су мекани на крајевима, а покожица је пегава или промењена у жуту до браон боју. Могу непријатно мирисати и показивати знаке пропадања. Након сечења презрелог краставца, постаје видљиво много крупних семенки, од којих су неке већ тврде. Пулпа може имати благо горак укус.
Често постављана питања
Идеално доба дана за бербу краставаца је јутро. Сваки краставац мора бити одвојен од остатка биљке чистим, глатким резом. Најлакши начин да то урадите је оштрим, дезинфикованим ножем. Не једите воће јер се тако лако може откинути и део витице. Такође се не препоручује увртање стабљике или одсецање прстима, јер ће то оставити излизани или нагњечени крај преко којег можете да уштинете патогени пронађу свој пут у биљку.
Што се тиче укуса, ранија берба не штети. Краставци су тада још хрскавији, богатији витаминима и укуснији. Али ранија берба такође значи да се задовољите мањим плодовима. Стога се мора пажљиво размотрити.
Зреле краставце треба одмах убрати. Плодови остају јестиви дуже, али ће можда морати да буду ољуштени и очишћени од језгре. Они такође троше велики део енергије биљке. Боље их је убрати како би уштеђена енергија омогућила развој нових цветних пупољака и као резултат тога нових корнишона.
У сортама које се данас узгајају изражен је горак укус. Када је биљка под стресом на отвореном, још увек може да произведе горко воће. На пример, у случају јаких температурних колебања или недостатка воде. Обично је горак само део око основе краставца, а остатак краставца је јестив.
Краставци се могу чувати само у одељку за поврће у фрижидеру око четири дана. Међутим, температура не сме бити испод 4 °Ц, иначе ће брзо постати кашасте. Краставци остају свежи до три недеље у тамној подрумској просторији на температури од 10 до 15 степени. Никада не складиштите краставце поред јабука и парадајза, јер они испуштају гас који сазрева етилен и узрокује брже кварење краставаца.
Мирко
Сазнајте више о берби и складиштењу поврћа
Резани лук без суза: 9 савета и трикова
Резање лука је напоран посао јер вам врућ сок толико пече очи да након кратког времена почну сузе. Овај чланак објашњава како то избећи.
Правилно сакупљање и складиштење краставаца: упутства
Краставци су популарно и освежавајуће летње поврће које је посебно уобичајено у кућној башти. Али шта треба узети у обзир приликом бербе краставаца на отвореном и салата? Показаћемо вам како да правилно берете краставце.
Правилно чувајте карфиол - 6 савета за складиштење
Карфиол је једна од најпопуларнијих намирница због свог финог укуса и здравих састојака. Пошто то није типично складиштено поврће, правилно складиштење је неопходно за очување хранљивих материја и укуса.
Идеално време бербе за дивљи бели лук: све информације
У пролеће је поново то време: популарни дивљи бели лук коначно може да се бере. Прочитајте овде када је најбоље време за жетву и како можете најбоље да уберете дивљи бели лук!
Чување шаргарепе | 7 савета за презимљавање шаргарепе
Свеже поврће из сопствене баште је генерално нешто дивно. Не би требало да недостаје ни шаргарепа. Не могу се поредити са онима из супермаркета. Постоје ране, средње ране и каснозреле сорте и нису све погодне за складиштење.
Чување ђумбира | 7 савета како да корен ђумбира траје дуже
Ђумбир постаје све популарнији у нашим домовима као кухињски зачин и природни лек. Зачињени ризоми се могу купити свеже скоро свуда. Али да би се сачували сви вредни састојци, важно је да их након куповине правилно складиштите.
