Преглед садржаја
- нутритивне вредности
- витамини
- минерали
- ликопен
- хистамин и соланин
Парадајз не само да убеди интензивним укусом, већ и високом хранљивом вредношћу! Црвени плодови су праве витаминске бомбе и такође пружају много минерала. Овај чланак пружа преглед најважнијих састојака и занимљивих чињеница о нутритивној вредности!
нутритивне вредности
Парадајз није само изузетно укусан, већ је и веома здрав. Зато што се састоје од више од 90 одсто воде и садрже само неколико калорија. Иако фруктоза коју садржи даје пријатну слаткоћу у многим варијантама парадајза, једва да има ишта. Из тог разлога, црвено воће је здрава ужина између, а може се и грицкати без оклевања током дијете.
Нутритивне вредности на 100 грама
| калорија | 13-19г |
| Дебео | 0,2-0,7г |
| беланчевина | 0,7г |
| Угљени хидрати | 1,9-4,0 г |
витамини
Црвени плодови се с правом сматрају правом витаминском бомбом, јер садрже велики број различитих витамина. Овде пре свега треба поменути витамин Ц, чији је садржај око 25 милиграма на 100 грама парадајза. Према томе, парадајз средње величине може да обезбеди око 30 процената препоручене дневне дозе витамина Ц. Међутим, треба напоменути да се већина витамина Ц налази у кори. Зато што кора парадајза садржи око три пута више витамина Ц од пулпе. Поред тога, парадајз обезбеђује следеће витамине:
- Витамини Б1, Б2, Б6 и Е1
- ниацин (Б3)
- Пантотенска киселина (Б5)
минерали
Парадајз не само да обезбеђује вредне витамине, већ и разне минерале. Посебно вреди поменути садржај калијума на око 297 милиграма на 100 грама. Ово је есенцијални минерал који је укључен, између осталог, у производњу протеина, коришћење угљених хидрата, провођење нервних импулса и контракцију мишића. Поред калијума, у парадајзу се налазе и следећи минерали:
Минерали на 100 грама
| гвожђе | 0,5 мг |
| калцијум | 10 мг |
| натријум | 250 мг |
| магнезијум | 14 мг |
| фосфор | 22 мг |
Већ знали:
После грипа, многи људи пате од недостатка калијума, што се може надокнадити редовном конзумацијом парадајза.
ликопен
Већина сорти парадајза има типичну црвену боју, која се може пратити до супстанце "ликопен". Међутим, ликопен није само одговоран за црвену боју, јер се каже да и секундарна биљна супстанца има бројне здравствене ефекте. За ликопен се каже да је у стању да инхибира раст ћелија рака и снизи систолни крвни притисак, између осталог. Ликопен се налази у сировом воћу у количини од око 9,3 милиграма на 100 грама. У прерађеним производима садржај ликопена је још већи, јер се супстанца посебно добро ослобађа на високој температури.
Ликопен на 100 грама
| сок од парадајза | 10,8 мг |
| парадајз пире | 16,7 мг |
| Кечап | 17,2 мг |
| Парадајз сос | 18,8 мг |
| парадајз паста | 55,5 мг |
хистамин и соланин
Плод парадајза не само да садржи бројне супстанце које унапређују здравље, већ и две које увек треба конзумирати са опрезом. С једне стране, то укључује хистамин, који се налази у око килограм парадајза у количини од око 20 милиграма. Иако је та количина релативно мала, особе са интолеранцијом на хистамин реагују и на најмању количину хистамина, због чега не би требало да једу црвено воће. Зелене, незреле примерке углавном не треба јести јер садрже посебно велику количину соланина, који може имати токсично дејство. Међутим, садржај соланина енормно опада како плод сазрева, тако да код зрелих плодова практично нема опасности.
гарден едиториал Пишем о свему што ме занима у мојој башти.
Сазнајте више о парадајзу
Мексички медени парадајз: укус и узгој
Уз "мексички медени парадајз", баштовани из хобија могу да унесу посебно слатку сорту парадајза у своју башту. Због ниске киселости, један је од најпопуларнијих слатких парадајза и истовремено веома лак за негу.
Листови парадајза се увијају: шта да радите?
Узроци увијених листова на биљкама парадајза могу бити различити. Неки су безопасни, други могу уништити усеве. Дакле, чекање није опција. Као детектив, морате тражити трагове. А онда, ако је могуће, противмере по мери. Ево шта да радите када се листови парадајза савијају.
Ђубрење парадајза: колико често, када и чиме?
Парадајзу је потребна константно велика количина хранљивих материја за развој цветова и плодова. Поред избора правог ђубрива, важну улогу играју и количина и учесталост. Све битне информације за оптималну дозу можете пронаћи овде.
11 отпорних сорти парадајза пркосе киши и болестима
Парадајз се сматра релативно лаким за негу, али киша и бројне болести могу да им сметају. На срећу, постоје бројне сорте парадајза које су отпорне на многе страшне болести парадајза. У овом чланку представљамо најпопуларније примерке.
Контролишите касну пламењачу и кашу код парадајза
Ако су се на биљкама парадајза населили патогени мрке и касне пламењаче, мало је наде за успешну контролу. Кућни лекови и механичке интервенције имају смисла само у раним фазама. Утолико је важније да мерама неге циљано спречите инфекције.
Јесен: које температуре парадајз толерише ноћу?
Парадајз посебно воли да је сув и топао да би успео. То значи да биљке парадајза могу наставити да сазревају напољу дуго времена, чак иу топлој јесени. Међутим, када дође први мраз, биљке и плодови морају бити заштићени.
