Узгајање јерусалимске артичоке у башти

Јерусалимска артичока има ботанички назив Хелиантхус туберосус и деликатан је слатки кромпир, који се колоквијално назива и земљана крушка. Корјенасто поврће пореклом из Северне и Централне Америке, а сада се проширило скоро по целом свету. Захтеви за негом и услови на локацији су мали, биљка се брзо и лако размножава. Поред вредних хранљивих материја, топинамбур има и декоративну вредност као украсна биљка у башти, жути цветови су лепи и јаког сјаја.

Локација и биљни супстрат

Јерусалимска артичока припада породици сунцокрета и релативно је незахтевна биљка која не поставља превисоке захтеве према условима локације. Коренасто поврће може да се носи са скоро свим квалитетима земљишта, али не и са тешким и влажним земљиштима која су изузетно збијена и склона квашењу. Надземни део биљке очарава јарко жутим цветовима и веома је декоративан. За локацију и биљни супстрат морају се поштовати следећи услови:

• Идеална су растресита тла са малом количином песка
• Отпустите изузетно збијено иловасто земљиште исецканим резницама дрвећа или мешавином песка
• пХ треба да буде између 6,0-7,5
• Мочварна земљишта са стагнирајућом влагом доводе до успоравања раста
• Унапред поставите дренажу да бисте дренирали тло
• Мала количина креча у земљишту не штети
• Пуно сунце и топла места су идеална, делимична сенка се и даље толерише
• Обратите пажњу на локације заштићене од ветра
• Идеално као параван за приватност на улици и суседној имовини
• Добро успева поред ограда и близу гомиле компоста

Плант

Јерусалимска артичока се брзо и лако сади, али је изузетно тешка и збијена Претходно у земљу унесите стајњак или лагани компост како би се коренасто поврће добро ширило моћи. С обзиром на своју робусност и добру зимску отпорност, јерусалимска артичока се може садити скоро током целе године, под условом да земљиште није смрзнуто. Међутим, почетак пролећа је идеалан да би коренасто поврће могло да напредује. Кртоле потребне за садњу доступне су у специјализованим продавницама воћа и поврћа. Хелиантхус туберосус се размножава преко изданака у земљи.Препоручује се баријера за корен ако није пожељно даље ширење. Код садње се показао следећи поступак:

• Најбоље време за садњу је од фебруара/марта до почетка маја
• Могућа је и садња од септембра до октобра
• Дубоко олабавите тло
• Потпуно уклоните камење, задебљање и коров
• Одржавајте растојање од 40-50 цм
• Дубина садње треба да буде 8-15 цм
• Садите мање дубоко у изузетно тешком тлу
• Клијање почиње на температурама до 7°Ц

заливање и ђубрење

Јерусалимској артичоки је потребно много воде, посебно у врелим летњим данима када дуго није падала киша. За богату жетву потребно је давати и ђубрива, иначе ће се кртоле само лоше развијати. Ако биљка има само украсну вредност, довољне су и мале количине ђубрива. Приликом гајења и неге, поступак сличан оном који се користи за кромпир показао се код кртола нагомилане на исти начин, то доводи до лакше жетве, јер су тада више у земљи лежати. Приликом заливања и ђубрења треба узети у обзир следеће аспекте:

• Заливајте коренасто поврће често и обилно
• Међутим, неопходно је избјећи залијевање воде
• Заливати ујутру или увече, никако током подневне врућине
• Опуштени висећи листови указују на директну потребу за водом
• Заливати неколико пута током топлих и сувих летњих дана
• Аутоматски системи за поливање смањују рад и омогућавају дуже одсуство
• Ђубрите редовно, компост и друга органска ђубрива су идеална
• Немојте користити азотна ђубрива, нпр. Б. струготине од рогова и талог од кафе
• Превише азота у земљишту узрокује труљење кртола

жетва

Средином лета, главни раст почиње са слатким кромпиром, који је спреман за бербу до октобра. Срдачна арома кртола развија се тек почетком јесени, а затим постаје све интензивнија. Приликом бербе не морају се све кртоле вадити из земље у исто време, због добре отпорности на мраз, могу се брати током целе зимске сезоне. Коренасто поврће може се чувати у фрижидеру само кратко време, па је увек препоручљиво да се берба постепено:

• Скраћивање изданака пре бербе у октобру олакшава каснији рад
• Ухватите изданак биљке целом руком и потпуно га извуците, укључујући и лук
• Пре тога пажљиво олабавите тло које је превише чврсто
• Оставите бар једну луковицу у земљи за следећу сезону жетве
• Довољно заливање лети спречава кртоле да се смежурају
• Редовна берба кртола спречава необуздано ширење
• Може се јести сирово или кувано, неољуштено и огуљено
• Срдачан прилог уз рибу и месо
• Добро се меша са другим поврћем
• Може се припремити, пасирати и пржити баш као кромпир
• Може се пресовати у сок или сируп

Цут

После првих мразних ноћи у јесен, делови биљке који расту изнад земље потпуно одумиру и треба их одсецати. У супротном, промена температуре може брзо довести до знакова трулежи, што може оштетити гомоље испод. Поред тога, потребно је редовно обрезивање у малим баштенским површинама, јер се артичока из Јерусалема брзо шири. Приликом обрезивања треба узети у обзир следеће критеријуме:

• Одрежите надземне делове биљке убрзо након што су угинули
• Поново извршите резидбу пре поновног ницања у мају, цца. 5-10 цм изнад земље
• Ослободите садњу од узнемирујућих корова у пролеће
• Биљке које расту више саме истискују коров и захтевају мање неге

умножити

Хелиантхус туберосус се може размножавати и из семена и из кртола, при чему је последњи метод дефинитивно лакши:

• Припремите семе од марта у леју или саксије
• Са висине раста од 10 цм, младе биљке ставите напоље
• Оставите мали остатак кртола у земљи за даље размножавање
• Биљка се лако може поделити и преместити на различите локације

Болести и штеточине

Јерусалимска артичока је релативно робусна и углавном отпорна на многе врсте штеточина, али се разне болести могу увући ако се не води рачуна. Поред тога, укусни гомољи су веома популарни код неких подземних животиња. За болести и штеточине треба узети у обзир следеће аспекте:

• Горњи делови биљке су подложни пепелници, која само неприметно оштећује кртоле
• Одрежите захваћене делове биљке и одложите их у кућни отпад
• Кртице и волухарице воле да грицкају кртоле
• Поставите замке, али кртице су заштићене
• Пужеви воле лишће, али не оштећују кртоле
• Редовно сакупљање помаже против куге пужева

Закључак

Јерусалимска артичока је деликатно коренасто поврће које је идеално за узгој у локалним баштама. Биљка не само да допуњује јеловник, већ има и декоративни аспект јер даје јарко жуто и атрактивно цвеће. Због добре тврдоће на мраз, батат без проблема преживљава и јаке зиме, а може се и убрати током зимске сезоне. Биљка је релативно незахтевна, али на локацији треба водити рачуна о дуготрајној сунчевој светлости и доброј заштити од ветра. Међутим, потреба за водом је веома висока током топлих и сувих временских услова, тако да се усред лета може очекивати повећано оптерећење. По сваку цену се мора избегавати залијевање воде, јер то доводи до знакова трулежи у биљци. Уз добру негу и идеалне услове на локацији, јерусалимска артичока се брзо шири на великим површинама, како испод тако и изнад земље. Због тога се препоручује постављање баријере за корење, редовна берба и периодично обрезивање како би се избегле невоље са суседима.

Сазнајте више о врстама поврћа