Преглед садржаја
- Главно време жетве је јесен
- Берба бебе цвекле четири недеље раније
- Упутства за жетву
- Савети за дуг век трајања
- Закључак
Својим сочним, црвеним кртолама, цвекла обећава благо, ароматично витаминско уживање у јесен и зиму. Да би класично зимско поврће било једнако добро као свеже из кревета као и после дужег складиштења, неопходна је професионална берба. Свака употреба захтева одређено стање зрелости, што резултира најбољим временом жетве. Да би ваша домаћа цвекла била врхунског квалитета, морају се поштовати важни критеријуми за бербу. Овај водич објашњава када и како правилно жети репу.
Главно време жетве је јесен
Када се крајем октобра/почетком новембра дани приметно скраћују и приближавају се прве мразне ноћи, отвара се временски оквир за бербу. Што дуже цвекла остане у земљи, то ће се кртоле дуже задржати. Међутим, гледање у календар и термометар није довољно да би се одредио идеалан датум жетве. Сама биљка сигнализира да је сада зрела са следећим карактеристикама:
- Од сетве је прошло 12 до 16 недеља
- Листови постају жути и прекривени су мрљама
Да би се цвекла добила што бољег укуса, кртоле немају или имају само неколико белих колутова у најбоље време бербе. Овај критеријум се пре свега односи на сорте са округлим кртолама, јер на дугуљастој репи често уопште нема белих пруга.
Берба бебе цвекле четири недеље раније
Цвекла у мини формату је веома популарна код младих и старих за благо ароматичну свежу потрошњу. Док моћна цвекла има још најмање 4 недеље да сазре у земљи, беба цвекла може да се бере већ крајем септембра/почетком октобра. Можете извући мале, црвене кртоле из скоро сваке сорте.
Посијане у јуну/јулу, већ су зреле након периода узгоја од 10 до 12 недеља. Сићушне величине од 4 до 5 цм прерађују се целе или се грицкају свеже из кревета. Једина мана узгоја бебе цвекле је то што се не може складиштити. Мала, црвена репа то надокнађује изузетно нежном конзистенцијом.
Савет:
Цвеклу не треба гајити у тесном низу на истој локацији. Ако сте пожњели гредицу, направите паузу у узгоју од најмање 3 године пре него што поново посадите репу у земљу у овом тренутку.
Упутства за жетву
– како то учинити како треба –
Пошто цвекла има тенденцију да складишти велике количине нитрата, ова карактеристика је већ узета у обзир током узгоја са мало азотних хранљивих материја. Настављајући са бербом у фазама, дајете даљи, вредан допринос смањењу садржаја нитрата у свакој појединачној цвекли. Тако то иде:
- У рано јутро на дан бербе, само мало подигните кртоле виљушком за копање
- Пазите да не откинете све корене и не оштетите љуску
- Поподне пажљиво подигните сву репу из земље
- Окрените или одрежите листове
- Оставите само листове срца да бисте заштитили пулпу од исушивања
- Не одрежите главни корен репе за складиштење
Избегните ризик од оштећења коже и изазивања крварења цвекле уз помоћ алтернативне технике бербе. Руком ухватиш увеле листове и извучеш цвеклу из земље. Поново уклоните све лишће осим листова срца, остављајући велики корен на дну за складиштење.
Савет:
Стајњаком коприве и гавеза стимулишете раст цвекле. Чим се формирају кртоле, сваке 2 до 3 недеље ђубрети богатим биљним ђубривом, које се претходно разблажи водом у односу 1:10.
Савети за дуг век трајања
Најбоље време бербе и овде препоручена техника бербе благотворно утичу на рок трајања цвекле. Ако се сочном, ароматичном зимском поврћу обезбеди и адекватан простор за складиштење, кртоле обогаћују локални јеловник до пролећа. Како правилно чувати цвеклу:
- Идеална је тамна, хладна соба са високом влажношћу
- Цвекла се чува у кутији са песком или тресетом
- Умотајте у влажну крпу у фрижидер и ставите у фиоку за поврће
Да ли још увек имате места у замрзивачу? Затим огулите кртоле, исеците пулпу на комаде да кувате 25 минута. Након хлађења, цвеклу замрзните да може да се чува до 12 месеци.
Закључак
Без цвекле, зимски мени би био безбојан и имао би мање витамина у понуди. Да би сочно и ароматично зимско поврће донело у тањир задовољство каквом се надала, важно је да се убере професионално и у најбољем могућем року. Пошто се црвена блага развијају под земљом, морају се узети у обзир различити критеријуми за најбоље време жетве. Од летње сетве требало је да прође 3 до 4 месеца и да се огласи први мраз. Увело и пожутело лишће даје визуелни сигнал да је цвекла зрела. Кртоле богате витаминима можете ископати виљушком за копање или их једноставно извући из земље за листове. Ако не желите да чекате до главне жетве крајем октобра/почетком новембра, узгајајте беби цвеклу тако да можете да је поједете свежу 4 недеље пре тога.
Кућна редакција
Сазнајте више о берби и складиштењу поврћа
Резани лук без суза: 9 савета и трикова
Резање лука је напоран посао јер вам врућ сок толико пече очи да након кратког времена почну сузе. Овај чланак објашњава како то избећи.
Када су краставци зрели? | Информације о времену жетве
То је (укусно) обавезно за сваки повртњак: краставац! Ако су локација и брига исправни, плодови сазревају брзином која одузима дах. Због тога сваки баштован мора пазити да не пропусти оптимално време жетве. Али када су тачно различити краставци зрели?
Правилно сакупљање и складиштење краставаца: упутства
Краставци су популарно и освежавајуће летње поврће које је посебно уобичајено у кућној башти. Али шта треба узети у обзир приликом бербе краставаца на отвореном и салата? Показаћемо вам како да правилно берете краставце.
Правилно чувајте карфиол - 6 савета за складиштење
Карфиол је једна од најпопуларнијих намирница због свог финог укуса и здравих састојака. Пошто то није типично складиштено поврће, правилно складиштење је неопходно за очување хранљивих материја и укуса.
Идеално време бербе за дивљи бели лук: све информације
У пролеће је поново то време: популарни дивљи бели лук коначно може да се бере. Прочитајте овде када је најбоље време за жетву и како можете најбоље да уберете дивљи бели лук!
Чување шаргарепе | 7 савета за презимљавање шаргарепе
Свеже поврће из сопствене баште је генерално нешто дивно. Не би требало да недостаје ни шаргарепа. Не могу се поредити са онима из супермаркета. Постоје ране, средње ране и каснозреле сорте и нису све погодне за складиштење.
