Преглед садржаја
- Беле печурке у башти од Б до Г
- Од Ј до М
- Од Р до В
- Често постављана питања
На разним местима у башти могу се појавити беле или беличасте печурке. Овај чланак има за циљ да вам помогне да их лакше идентификујете. Међутим, пошто су гљиве веома променљиве, увек је препоручљива одређена доза опреза.
Беле печурке у башти од Б до Г
Чупави егерлинг (Леуцоагарицус америцанус)
Ова гљива се често појављује у групама које су спојене у основи. Плодови у младости још нису бели.
- Шешир: до 12 цм широк, браонкаст у младости, бела са црвенкастим љускама када је старија, танког меса, беле до жућкасте ламеле
- Стабљика: прстенаста, беличаста одозго, браонкаста одоздо, месо жути, затим црвенило
- Укус: благ
- Мирис: гљива
- Појава: од јула до септембра, у башти на компост, остаци дрвета или малч од коре
- Јестива вредност: контроверзна, сумња се да је отровна
- Опасност од забуне: други сунцобрани, печурке
Обавештење:
Сакупљајте само печурке које заиста познајете!
Отровни шафран сунцобран (Цхлоропхиллум вененатум)
Као и многе друге врсте печурака, ову гљиву неки људи толеришу, али други не. Под одређеним околностима, изазива тешке гастроинтестиналне поремећаје.
- Клобук: широк до 18 цм, светло до браонкаст, прекривен многим љускама
- Стабљика: бела, здепаста, са кртолом, прстен са дуплом ивицом, месо бело, црвене боје, ламеле беле
- Укус: непријатан
- Мирис: непријатан
- Појава: од августа до октобра, на земљишту богатом хранљивим материјама, није уобичајено
- Јестива вредност: отровно
- Опасност од забуне: јестиви џиновски сунцобрани попут сунцобрана
гљива чучњева (Агарицус литоралис)
У принципу, ова гљива је јестива, али понекад може имати тако непријатан мирис да не желите да је поједете.
- Клобук: пречник до 8 цм, бела са браонкастим љускама, равна круна; беличастих, касније црвеносмеђих ламела
- Стабљика: чучана, са прстеном, одозго светло до љубичаста, одоздо светла, у облику батине, чврсто месо, црвенкасто
- Укус: благ
- Мирис: неутралан, понекад непријатан
- Појава: од јуна до септембра, на ливадама, често у групама, ретко
- Вредност хране: нејестиво
- Вероватноћа забуне: друге печурке
Опасана печурка (Агарицус субперонатус)
Старије примерке ове печурке више не треба јести. Не само зато што имају непријатан мирис и укус, већ и зато што могу изазвати гастроинтестиналне поремећаје.
- Клобук: широк до 12 цм, сиво-бели, тамне љуске, ламеле прво ружичасте, а касније браонкасте
- Стабљика: издужена, змијолика, са прстенастом зоном, светла и глатка одозго, светла са остацима велума одоздо, месната ружичаста
- Укус: гљива када је млад, непријатан када је стар
- Мирис: пријатно воћни када је млад, рибљи када је старији
- Појава: од маја до октобра, растресито, хумусно земљиште, ретко
- Вредност хране: јестиво
- Вероватноћа забуне: друге печурке
Велики сунцобран (Мацролепиота процера)
Тхе сунцобран је једна од највећих аутохтоних гљива. Шешир се може поховати и пржити као шницла.
- Капа: широка до 30 цм, бела са браонкастим љускама, беле ламеле
- Стабљика: дуга, светла са јасним браонкастим назубљењем, прстен двострука, дебела, покретна
- Укус: орашасти, благ
- Мирис: орашасти
- Појава: од јула до новембра, често на ливадама
- Вредност хране: јестиво
- Опасност од забуне: други џиновски сунцобрани
Обавештење:
Ако обратите пажњу на покретни прстен, ову врсту је тешко помешати са другим печуркама због своје величине.
Велики Шајбел (Волвариелла глоиоцепхала)
Због ризика од забуне са печуркама, акершајдлинг не треба јести.
- Шешир: до 15 цм широк, бела до сивкаста, гола, понекад лепљива, ламеле беле, касније браонкасте
- Стабљика: дуга, гола, беличаста, са беличастим омотачем
- Укус: благ, као ротквица
- Мирис: печуркасти, налик на роткву
- Појава: од маја до октобра, на ђубреном земљишту, често и на пољима
- Вредност хране: јестиво
- Опасност од забуне: скидачи омотача, печурке (смртоносно отровне!), друге овојнице
Велика печурка (Агарицус уринасценс)
Ова гљива је један од највећих представника ове врсте. Због тога је ову белу гљиву у башти тешко помешати са отровним примерцима.
- Клобук: широк до 25 цм, бела, старија благо жућкаста, гола, ламеле су у младости сивкасте, касније браонкасте
- Стабљика: здепаста, бела, са прстеном, површина фино љускава, месо има само нијансе шафрана у пределу стабљике
- Укус: благ
- Мирис: анис, непријатан са годинама
- Појава: од августа до октобра, на ливадама, ретко
- Вредност хране: јестиво
- Вероватноћа забуне: друге печурке
Од Ј до М
Маиден Еллерлинг (Цупхопхиллус виргинеус)
Посебност ове врсте је провидно месо. Иако је ова бела гљива јестива, треба пазити да је не једете сирову.
- Шешир: до 6 цм широк, беличасто провидан, врх понекад жућкаст, беле ламеле
- Стабљика: бела, витка, ушиљена, месо бело
- Укус: неутралан
- Мирис: благ
- Појава: од септембра до новембра, на маховинским ливадама
- Вредност хране: јестиво
- Ризик од конфузије: са другим Еллерлинген (различити мирис), левкасти (неки отровни)
Карболна печурка (Агарицус кантходермус)
Можете контактирати овог корисника овде.
енглески језик | еспанол | Француски | италиано | македонски | മലയാളം | португалски | +/−, 2012-04-19 Агарицус кантходермус Генев 213787, Уредио Хоме Гарден, ЦЦ БИ-СА 3.0
Ова врста печурака је једна од ретких која је отровна. Обавезно обратите пажњу на мирис налик мастилу и жуту основу стабљике ове беле гљиве.
- Клобук: широк до 15 цм, бела до сивкаста, ламеле розе, касније смеђе
- Стабљика: бела са прстеном, глатка, месо жуто
- Укус: непријатан
- Мирис: као мастило
- Појава: од маја до октобра, на ливадама, али иу шуми
- Јестива вредност: отровно
- Опасност од забуне: са другим врстама печурака
Обавештење:
Последња напомена опреза је промена боје ове печурке када се кува. Постаје потпуно жута.
Најмањи дрвени рак (Волвариелла пусилла)
Због своје мале величине, ова бела печурка се често занемарује на баштенском травњаку.
- Клобук: широк до 3 цм, бела, влакнаста, ламеле беле, касније розе
- Стабљика: бела, гола, са беличастим омотачем
- Укус: благо сладак
- Мирис: благ
- Појава: од јуна до септембра, на оплођеним ливадама, ретко
- Јестива вредност: сматра се нејестивим, али нетоксичним
- Ризик од забуне: са другим малим Шајдлингеном
мајска печурка (Цалоцибе гамбоса)
Као што јој име говори, ова бела гљива расте веома рано у години. Међутим, његов брашнасти укус може бити веома изражен и непријатан.
- Клобук: до 10 цм у пречнику, бела до жућкаста, дебело месо, ламеле беле, касније жућкасте
- Стабљика: дебела, бела, гола
- Укус: благ, брашнаст
- Мирис: од брашна до краставца
- Појава: од априла до јуна, влажне ливаде
- Вредност хране: јестиво
- Опасност од забуне: цигла-црвена гљивица пукотина (отровна, обратите пажњу на недостатак мириса брашна)
Од Р до В
Џиновска пуфна кугла (Цалватиа гигантеа)
Због свог облика и величине, ова гљива је готово непогрешива. Ова бела гљива је често седентарна, што значи да се сваке године поново појављује на истом месту.
- Плодови: до 50 цм у пречнику, млади су бели, касније жућкасти, месо чврсто, касније постаје мекано
- Укус: благ
- Мирис: непријатан, налик старом мокраћи
- Појава: од јула до октобра, на ђубреним ливадама
- Хранљива вредност: јестиво све док је месо бело и чврсто
- Ризик од забуне: млади, мали примерци са другим пуффбалловима
Огромни левак (Леуцопакиллус гигантеус)
Ова бела гљива може да убије траву у башти, али ово је само привремена појава.
- Капа: широка до 30 цм, бела, левкаста, зарезана ивица, беле ламеле, близу једна другој
- Стабљика: бела, врло кратка, глатка и гола, месо бело
- Укус: благ, орашаст
- Мирис: брашнаст, печуркасти
- Појава: од августа до октобра, на ливадама, често у великим прстеновима вештица
- Вредност хране: јестиво
- Опасност од забуне: немогуће у башти, иначе са капом од магле или монашком главом
Поклопац за мастило (Цопринус цоматус)
Поклопац мастила је врло ефемерна печурка која поцрни и топи се за кратко време.
- Клобук: висок до 12 цм, бела са тамним љускама у младости, убрзо постаје тамна
- Стабљика: бела, дуга, танка, ламеле беле, затим црвенкасте до црне
- Укус: печуркасти, благ
- Мирис: гљива
- Појава: од маја до новембра, често на ђубреним ливадама
- Јестива вредност: јестиво све док бело и добро затворена капица
- Ризик од забуне: могуће са другим Тинтлингеном
Бела капа смрти (Аманита пхаллоидес вар. алфа)
Иако ова бела гљива није толико честа у башти, овде је укључена јер се може помешати са јестивим печуркама.
- Клобук: широк до 10 цм, бела, гола или са белим љуспицама
- Стабљика: бела, серпентинаста, са белим омотачем, месо бело
- Укус: не кушај!, описује се као благ
- Мирис: сладак, благ
- Појава: од јуна до августа, у баштама у близини листопадног дрвећа
- Јестива вредност: смртоносно отровно
- Ризик од забуне: увек будите опрезни са резницама, печуркама (без белих ламела), са чисто белим печуркама!
Ливадска печурка (Агарицус цампестрис)
Ливадска гљива је једна од типичних гљива које је обично лако препознати. Ружичасте ламеле су важне.
- Клобук: широк до 8 цм, бела, равна, углавном без љуски, ламеле розе у младости, касније смеђе
- Стабљика: бела, витка, прстен једва развијен, месо ружичасте нијансе
- Укус: благ, орашаст
- Мирис: гљива
- Појава: од маја до октобра, на ђубреним ливадама
- Вредност хране: јестиво
- Ризик од забуне: печурке (токсичне), карбонске печурке (токсичне), друге печурке
Често постављана питања
У основи, печурке расту на свим врстама места. У башти се стога могу наћи на мртвом дрвету лишћара или четинара, на дрвеним оградама, на ливадама и травњаку, на компосту, у стакленику или у хладном оквиру десити се.
За то постоје различити разлози. Споре гљивица се шире свуда, потпуно невидљиве. Мицелијум тада незапажено расте данима или месецима, на пример у земљи или у дрвету, а ако је време погодно, видљива плодна тела се наводно појављују изненада.
Печурке нису ни добар ни лош знак. Гљиве које зависе од велике количине влаге могу указивати на то да је травњак превише влажан. Друге врсте које захтевају много хранљивих материја указују на то да је травњак можда превише ђубрен. Гљиве ретко оштећују траве, а ако и оштете, уклањање плодишта то неће спречити, јер је мицелијум у земљишту одговоран за штету.
Мирко
Сазнајте више о печуркама - врстама и сортама
Сезона печурака: када расту које печурке?
Постоји безброј врста гљива које расту самоникло у природи. Што се тиче укуса, свако има своје преференције. Берачи печурака и они који би то желели да постану могу да сазнају када које печурке расту и имају сезону овде код нас.
Сакупите, припремите и осушите вргање | Све информације о вргању
Лов на вргање је лак! Овде можете сазнати где и када је најбоље потражити популарну јестиву печурку. Поред тога, дајемо вам корисне савете за даљу обраду, чување и складиштење!
Сами узгајајте тартуфе – тако узгајате специјалитет од печурака
У Немачкој се дуго сматрало да су тартуфи изумрли, али су заправо још увек дивљи. Они су заштићени, тако да се не могу сакупљати. С друге стране, обрада и жетва су дозвољени на сопственој земљи - није тако тешко.
Гљива за сунцобран - да ли је отровна? Како га правилно препознати
У чланку ћете сазнати зашто печурка сунцобран дефинитивно није отровна, али је с разлогом проглашена за „јестиву печурку 2017. године“.
Популарне шумске печурке – препознавање јестивих печурака + фотографије
Сакупљање шумских печурака је веома популарно. Када се припремате у кухињи, многи рецепти вас позивају да испробате различита јела. За многе бераче печурака боравак на отвореном је још један важан разлог за овај леп хоби. Дивље печурке су укусне и сигурне ако знате своје. Важно је да са сигурношћу можете разликовати јестиву печурку од жабокречине.
Балл Трее: Нега од А – З | Ових 9 сорти су погодне за кугласта стабла
Дрвеће лоптице краси многе баште, предње двориште и улаз. Захтевају мало простора. Њихово дебло се са годинама дебља, али висина остаје иста. Сферна круна се лако обрезује. Ипак, они нуде све што чини дрво.
