Јагоде су здраве: све о нутритивним вредностима, витаминима и калоријама

Љубитељи јагода посебно су задовољни у мају, јер тада почиње сезона јагода у локалним крајевима. Црвени плодови не само да су посебно слатког укуса, већ су и изузетно здрави. Такође имају невероватно мало калорија, што их чини одличним као слатка ужина током дијете. Поврх тога, јагоде су праве витаминске бомбе и такође су богате бројним минералима и елементима у траговима.

нутритивне вредности

Јагоде се састоје од око 90 посто воде и изузетно су ниске у калоријама. Јер упркос својој непогрешивој слаткоћи, црвено воће садржи само малу количину шећера. Поред тога, њихов гликемијски индекс је релативно низак са вредношћу од 30 до 40. То значи да једење воћа спречава нагли пораст нивоа шећера у крви. Ово својство је од посебне користи за дијабетичаре, јер им омогућава да без оклевања грицкају јагоде. Црвени плодови садрже и драгоцену грубу храну која је непробављива за људски организам и стога нема енергетску вредност за организам. Груба храна стимулише варење и тиме подстиче здраву цревну активност.

Нутритивне вредности на 100 грама јагода

• Калорије: 32 калорије
• Енергија: 135кЈ
• Масти: 0,40 г
• Угљени хидрати: 5,50 г
• од тога шећера: 5,30 г
• Влакна: 2,00 г
• Протеини: 0,82 г

витамини

Црвени плодови су праве витаминске бомбе јер садрже низ вредних витамина. Садржај витамина Ц је посебно вредан пажње: 100 грама јагода садржи око 55 милиграма витамина Ц и стога обезбеђује више аскорбинске киселине него цитрусно воће. Дневне потребе за овим витамином су око 95 милиграма за жене и око 110 милиграма за мушкарце и могу се покрити уносом нешто мање од 200 грама јагода. Позитивна својства витамина Ц су импресивна јер, захваљујући свом антиоксидативном дејству, јача имуни систем и везује слободне радикале у телу. Такође штити ћелије тела од оштећења и јача кожу. Осим витамина Ц, јагоде садрже и друге витамине, који такође промовишу наше здравље.

Витамини на 100 грама јагода

• Витамин А: 0,008 мг
• Витамин Б1: 0,03 мг
• Витамин Б2: 0,05 мг
• Витамин Б3: 0,5 мг
• Витамин Б5: 0,3 мг
• Витамин Б6: 0,06 мг
• Витамин Б9: 0,065 мг
• Витамин Ц: 55 мг
• Витамин Е: 0,12 мг
• Витамин К: 0,013 мг

фолна киселина

Јагоде садрже изузетно значајну количину фолата (витамина Б9), који спада у групу витамина Б и често се (погрешно) назива фолном киселином. Зато што се фолат односи на витамин који се природно појављује у храни, док је фолна киселина синтетички еквивалент. Фолати су углавном активни унутар ћелије и стога су укључени у ћелијску репродукцију и све процесе раста и зарастања. Ово је посебно корисно за труднице, јер ефекат фолне киселине подстиче оптималан развој ембриона. Али фолна киселина је неопходна за све, јер је студија показала да витамин може значајно смањити ризик од можданог удара.

Б витамини

Црвени плодови су богати разним витаминима из групе Б, који заједно доприносе ефикасном метаболизму. Витамин Б1 (тиамин) је одговоран, између осталог, за енергетски метаболизам и неопходан је за нервни систем. Такође смањује ниво желудачне киселине и обезбеђује „духовну свежину“. Пошто је капацитет складиштења Б1 у телу ограничен, треба га узимати свакодневно ако је могуће. Витамин Б2 (рибофлавин) је важан део метаболизма угљених хидрата и масти. Ово утиче и на оштрину вида и омогућава ослобађање хормона стреса, због чега једење јагода користи и особама под стресом.

Ниво холестерола се понекад регулише витамином Б3 (ниацин). Ниацин такође доприноси метаболизму угљених хидрата, масти и протеина и утиче на расположење и сан. Витамин Б5 (пантотенска киселина) игра важну улогу у енергетском метаболизму и такође доприноси производњи енергије. Подржава одбрану од стреса, подиже холестерол и има антиинфламаторно дејство. Витамин Б6 је укључен у енергетски метаболизам, као и у формирање црвеног крвног пигмента. Такође игра важну улогу у нервном систему јер обезбеђује равнотежу натријума и калијума.

Витамини А, К и Е

Осим витамина Ц и витамина Б, јагоде садрже и витамин Е (алфатокоферол). Ово нуди заштиту од оксидативног стреса јер штити полинезасићене масне киселине од уништења. Такође промовише здравље црвених крвних зрнаца и побољшава апсорпцију хранљивих материја. Витамин К (филохинон) је неопходан за згрушавање крви и такође је укључен у регулацију формирања костију. Зато што помаже костима да боље обрађују калцијум и тако позитивно утиче на густину костију. Витамин А (ретинол) је посебно одговоран за раст и регенерацију ћелија. Позитивно утиче и на регенерацију коже, због чега се често укључује у разне креме за кожу.

минерали

Поред витамина, важну улогу у здрављу имају посебно минерали. Њих не може произвести само људско тело, али су есенцијални хранљиви састојци. Због тога је неопходно да их редовно узимате храном. Јагоде су богате разним минералима, при чему се посебно истиче садржај калијума. Калијум је од централног значаја за енергетски метаболизам и истовремено преузима важне функције у транспорту супстанци кроз ћелијске мембране. Такође има позитиван ефекат на регулацију шећера у крви и такође подржава функцију нерава.

Минерали на 100 грама

• Калијум: 145 мг
• Калцијум: 25 мг
• Магнезијум: 15 мг
• Натријум: 3 мг
• Фосфор: 25 мг
• Сумпор: 13 мг
• Хлорид: 14 мг

минерали и њихово дејство

Јагоде садрже велике количине калцијума и фосфора, који су важни за одржавање зуба и костију. Калцијум је такође укључен у пренос стимулуса како у нервном систему тако иу мишићима. Поврх тога, калцијум подстиче правилно функционисање ензима, што је заузврат неопходно за здраво функционисање срца, бубрега и плућа. Магнезијум је неопходан за правилно функционисање метаболизма калцијума и калијума. Овај минерал је такође важан за пренос надражаја са нерава на мишић и стога је директно повезан са функционалном контракцијом мишића.

микроелементи

Елементи у траговима су они минерали који су људском телу потребни само у малим количинама. Ипак, не треба потцењивати значај ових супстанци, јер су укључене и у стварање крви и у функцију ензима. Јагоде су богате елементима у траговима, са посебно високим нивоом гвожђа и цинка. Гвожђе игра важну улогу у многим процесима у људском телу. Између осталог, он је укључен у формирање црвеног крвног пигмента и одговоран је за транспорт и складиштење кисеоника. Поред тога, гвожђе је неопходно за функционалност различитих ензима и истовремено јача имуни систем. Цинк је од великог значаја за заштиту ћелија јер поспешује зарастање и раст рана. Такође помаже у јачању имунолошког система и промовише здраву кожу и косу.

Елементи у траговима на 100 грама

• Гвожђе: 0,96 мг
• Цинк: 12 мг
• Бакар: 0,12 мг
• Манган; 0,39 мг
• Флуорид: 0,024 мг

Биљне супстанце смањују ризик од рака

Поред бројних витамина и минерала, јагоде садрже и низ биљних материја, које такође позитивно утичу на здравље. Јагоде дугују своју црвену боју антоцијанинима. То су секундарне биљне супстанце, које су посебно познате по свом антиоксидативном дејству. Антоцијанини не могу само да ублаже запаљенске процесе, већ и да активирају апоптозу („програмирана ћелијска смрт“) ћелија рака. Јагоде садрже и полифеноле, који штите од кардиоваскуларних болести и могу спречити упале. Ове секундарне биљне супстанце убијају клице и такође смањују ризик од рака. Ефекат превенције рака се посебно приписује полифенолу "елагинска киселина" садржана у јагоди. Студија је показала да елагинска киселина чини канцерогене супстанце безопасним. Штавише, редовно конзумирање јагода може ублажити симптоме реуме и гихта јер су црвени плодови богати салицилном киселином.

Закључак

Јагоде нису џабе једно од најпопуларнијих воћа: не само да импресионирају својим слатким укусом, већ и промовишу здравље. Захваљујући ниском садржају калорија, могу се без оклевања грицкати током дијете, а погодни су и као ужина за дијабетичаре.

Сазнајте више о јагодама