Дрен је популарно дивље дрво јер су цветови намењени инсектима, а плодови птицама. Плодови дрена нису отровни и јестиви су и за људе.
Укратко
- Дрешња (Цорнус мас) јестива је у свим деловима
- Култивисане сорте су продуктивније од дивљих сорти
- Воће богато вредним састојцима
- није токсичан за пса или коња
- Ризик од забуне са нејестивим црвеним дренком (Цорнус сангуинеа)
Преглед садржаја
- разграничење врста
- Коришћени делови биљака
- Није токсичан за кућне љубимце
- забуна
- Често постављана питања
разграничење врста
Домаћи дрен "Цорнус мас" је нетоксичан и јестив. Поред тога, комерцијално су доступне и друге врсте Цорнус осим дрена. Углавном су поријеклом из Азије, али се тамо користе само у медицинске сврхе или као украсни грм.
Друге врсте:
- Цорнус оффициналис
- Цорнус цхиненсис
- Цорнус еидеана
- Цорнус волкенсии
- Цорнус сессилис
Ако купујете дрен у продавници, уверите се да је јестива сорта или сорта. нетоксична сорта. И друге врсте се често нуде под једноставном ознаком "Корнелија". Што се тиче јестивости других врста, још увек нема поузданих доказа.
Дивљи облик Цорнус мас обично има мање плодове. Зато су на тржишту нове расе које су знатно исплативије.
Популарне сорте су:
- алосза: сорта из Украјине, жути плодови
- девин: високоприносна, тежина плода до 4,5 г
- Јолицо: тежина плода до 6,5 г, мале коштице, висок садржај шећера
- сзафер: висок садржај витамина Ц, плодови скоро црни
- Масцула: аустријска раса, потпуно мушко цвеће, идеално као сорта опрашивача за повећање приноса
Савет: Дрешњак увек садите у друштву са више трајница. Ово вам омогућава да значајно повећате принос.
Коришћени делови биљака
Налази показују да је вишња била важан извор хране још у неолитском добу. Углавном се користе плодови, који имају низ вредних састојака.
састојци:
- Витамин Ц
- антоцијанини
- фруктоза
- воћне киселине
- пектин
- гвожђе
- витамин Б
- слуз
Неки историјски извори такође беру лишће и кору као народни лек. Коришћени су листови и кора који су богати танинима.
Савет: Незреле зелене трешње могу се киселити као лажне маслине. У ту сврху, дрењине се поливају децокцијом сирћета, а затим се чувају у чаши неколико недеља.
Није токсичан за кућне љубимце
Дрен је такође нетоксичан за животиње. На пример, ако ваш пас поједе воће, чак ни угризени камен не представља никакву опасност. Можете чак и без оклевања посадити дрењину дуж пашњака коња.
забуна
Ботанички, род "Цорнус" још није детаљно подељен. Међутим, унутар рода постоје разграничења, барем у земљама немачког говорног подручја. Тамо можете наћи нпр Врсте дрена, са којим се дрен може збунити. У поређењу са неотровним Цорнус мас, неке врсте дрена су отровне. Посебно је Црвени дрен (Цорнус сангуинеа) се лако може помешати са дренком.
Карактеристике црвеног дрена:
- црвено-браон кора
- бело цвеће
- Цвеће груписано у веће псеудо кишобране
- Плодови сферични и плаво-црни
Тхе Црвени дрен је у најмању руку нејестив у свим крајевима. Бобице посебно садрже флавоноиде који могу изазвати стомачне проблеме. Контакт са биљним соком, на пример кроз поломљено лишће, може довести до иритације коже код осетљивих људи. Нарочито деца могу снажно да реагују на сок или бобице које једу. Ако бобице случајно поједу деца, свакако се обратите лекару.
Често постављана питања
Дрешње су зреле када су интензивно обојене и лако се могу одвојити. Неке сорте почињу да сазревају већ у августу. У просеку, сезона бербе дрењине почиње у септембру. Берба може потрајати неколико недеља јер плодови неуједначено сазревају.
Да, можете замрзнути дрен укључујући и камен. Сам плод постаје мало слађи када се замрзне. Замрзнуто воће се касније може лако прерадити у џемове, чатније или сокове. Популарна посластица је воћна кожа од дрењине, која има дуг рок трајања. Замрзавање је идеално и за прикупљање већих количина за прераду, јер плод постепено сазрева током дужег временског периода.
Дрешњаке можете посадити у рано пролеће када нема мраза. Боље је садити биљке у јесен, око краја септембра. Биљке имају довољно времена да се укорене у тлу пре него што дође зима. Осим тога, напори одржавања у јесен су мањи јер су температуре блаже и влажност земљишта већа. Ово смањује ризик од исушивања биљака у фази корења.