Сакупите и осушите биље за чај сами

Као кућни лек, биљни чај је веома популаран за многе свакодневне тегобе и поремећаје расположења. Такав чај не само да ублажава болове у стомаку или прехладу, већ је и веома доброг укуса и јефтин је. Ако сами сакупљате и сушите биљке, избегавате и непотребне транспортне путеве и амбалажни отпад. Дакле, постоји много разлога да поново направите шољу чаја.

Које биљке су погодне за чај?

Прошетајте дуж полице супермаркета са биљним чајевима и видећете колико су биљни чајеви разноврсни. Поред класичног лековитог биља, има много врста цвећа и лишћа са разних дрвећа и жбуња, али и понеки „коров”. Неке од њих имају веома јак укус, ове биљке треба штедљиво користити у мешавинама. Остали делови биљке имају суптилан укус и имају велику масу. Можете их користити као пунила.

Популарне чајне биљке:

• лишће брезе
• коприва
• листови купине
• лишће јагоде
• Вербена
• бела Рада
• Гроундман
• листови малине
• цвет базге
• Јоханисово биље
• камилица
• Цветови липе
• маслачак
• балзам од лимуна
• Нана
• невена
• Хајдуцка трава
• буцкхорн

Када је најбоље време за сакупљање биља?

Већину класичног чајног биља треба сакупљати непосредно пре почетка цветања, што мање-више ограничава време бербе. Стога је идеално време често пролеће. Биљке које цветају од пролећа до јесени, попут коприве или невена, могу се брати скоро целог лета.

Осим времена цветања, постоје и друге тачке које треба узети у обзир приликом брања биља. Бербу је најбоље вршити на сув дан у касним јутарњим часовима. Требало је да се роса већ осушила и последњи пљусак је требало да прође неколико дана. Тада биљке имају мање воде и арома је интензивнија. Ово такође смањује време сушења.

Где могу да нађем биље за чај?

Чак и без планираног узгоја биља, можете сакупити много чајног биља у својој башти. Плантаин, тратинчице и мљевени бршљан често се сами слегну, као и хајдучка трава, маслачак или коприва. Прошетајте својом баштом отворених очију и можда наоружани књигом о биљу и бићете задивљени чајним биљем које тамо налазите. Међутим, биљке за биљни чај не би требало да буду ђубрене хемијским путем или под великим стресом, као што је често случај са травњаком, на пример.

Тражење биља у природи је такође веома забавно. Међутим, овде би требало да будете опрезни. Ниво загађења на прометним путевима сада је добро познат. Такође, не берите усеве на ивицама конвенционално негованих поља. Пестициди или ђубрива су се могли користити на пољима и ширити около ветром и кишом.

Приликом бербе бобица и чајног биља у шуми, људи се често упозоравају на јаја лисичје траке. Иако је ризик од инфекције мали, не треба га потпуно занемарити. Температуре изнад 70°Ц ће убити јаја, али се не препоручују за третирање биљака које треба сушити.

Како да сакупљам чајно биље?

Када берете зачинско биље, пазите да не ишчупате биљку из корена, не одсечете превише биљке или на други начин оштетите биљку. Ово ће обезбедити наставак постојања биљке и касније можете поново да берете на истом месту. Не транспортујте жетву биља у пластичној кеси, биљке се у њој зноје и лако се покваре. Корпа је савршена, у њој ваша сакупљена роба има пуно простора и ваздуха. Такође, берите само апсолутно здраве и неоштећене делове биљке.

Како се суши биље?

Да би се биљке које сте сакупили брзо осушиле, избегавајте употребу воде колико год је то могуће. Испрати само накратко ако је заиста неопходно. Накнадно суво упијање је неопходно. Можете исецкати своје чајно биље пре сушења, или их можете осушити целе и касније трљати између прстију да бисте одвојили листове од стабљика. Који метод сушења ћете изабрати зависи од локалних услова, ваших преференција и времена.

Напољу у ваздуху

Ако се суши напољу, неопходно је суво време. Постоји опасност од плесни ако је висока влажност. Лагани ветар је идеалан, убрзава процес сушења. С друге стране, сунце није препоручљиво, јер биљке које се суше лако изгоре, драгоцени састојци се губе и арома слаби. Вежите мале букетиће и окачите их на прозрачно, топло и сеновито место. Ваше биље за чај треба да се осуши након неколико дана.

У стану

Кухиња је углавном неприкладна за сушење биља. Влажност је обично већа него у другим просторијама. Поред тога, сушна сезона је често дужа него напољу. Уверите се да је просторија за сушење адекватно проветрена и редовно проверавајте материјал за сушење да ли има влаге. Свакодневно окретање је неопходно када се суши равно.

У рерну

Посебно треба да будете пажљиви када сушите у рерни, иначе ће деликатне биљне биљке брзо изгорети. За ово би требало да добро познајете своју пећницу. Подесите температуру на најнижи ниво. Ставите зачинско биље на плех који сте претходно обложили папиром за печење. Ставите плех у рерну и оставите врата одшкринута. Врло често окрећите предмете за сушење и одмах извадите осушене делове биљака из рерне.

У дехидратору

Посебну пажњу треба посветити сушењу зачинског биља, јер лако гори. Обавезно држите ниску температуру, не препоручује се више од 40 °Ц. Време сушења је тада око два до четири сата. У идеалном случају, можете подесити температуру на свом дехидратору. Ипак, редовне провере се веома препоручују.

Како се чувају сушено биље чаја?

Када се чува на хладном, сувом и тамном, чајно биље се може чувати неколико месеци. Тако да можете да кувате свеж чај целе зиме. За ово биље мора бити потпуно суво. Тамне тегле са навојним врхом идеалне су за складиштење. Чувају светлост и влагу. Ипак, требало би редовно да проверавате своје чајно биље и да их боље одложите на први знак влаге.

Сазнајте више о чају