Јагњећа салата у цвату: да ли је још јестива?

Јагњећа салата, позната и као Рапунзел, пољска салата или ораси, једна је од најпопуларнијих врста салата због своје интензивне ароме. Представљен је у бројним варијантама, које заузврат имају широк избор укуса и стога не би требало да недостају ни у једној башти.

Свако ко узгаја велику количину јагњеће салате биће задивљен колики принос може бити. Валерианелла лоцуста производи доста биљног материјала који људи беру и користе. Због тога ћете за добру годину имати на располагању довољно зелене салате да нека од биљака процвета. Многи баштовани се онда питају да ли су листови зелене салате нејестиви или лошији укус због цветања. Истовремено, поставља се питање када биљка валеријане (бот. Валерианоидеае) сада треба најбоље убрати да би се избегло цвеће.

Јестивост након цветања

Да ли је јагњећа салата и даље јестива након цветања?

Да ли је зелена салата и након цветања још увек јестива, јасно је једно од оправданих питања. Разлог за то: Многе друге ароматичне биљке губе арому или чак постају нејестиве након што развију своје цветове. Пошто јагњећа салата није салата, већ зачинско биље, исто се може претпоставити и за Валерианелла лоцуста. Међутим, то није случај са јагњећом салатом. Иако се облик биљке значајно мења након формирања цветова, сви делови биљке су у себи

јестив:

• цвета
• Семе
• Стабљика
• оставља
• Корени (није препоручљиво јер је земљиште тешко уклонити)

Као што видите, можете јести целу биљку, чак и ако има цвасти. Међутим, формирајте истовремено Горке супстанцекоји мало нарушавају класични укус. Пошто је јагњећа салата природно зачинска биљка, ове горке супстанце нису толико приметне. Бар је тако са примерцима који се беру одмах након цветања. Што дуже цветови остају на биљци, горак укус постаје интензивнији.

Савет: Обавезно чувајте семенке биљке, јер их можете користити као ароматичан украс у салатама.

жетва

Рапунзел је тако популарна биљка у вашој башти јер се може сакупљати током веома дугог временског периода. Розете се могу сакупљати око десет до дванаест недеља након сетве. У зависности од сорте, могуће је сејати и у септембру, што значајно продужава време бербе, јер су ове сорте доступне за бербу тек у новој години. С друге стране, све је брже код рано посејаних сорти. Време бербе је следеће:

Време бербе

октобра до маја

Да, сезона жетве траје током зиме и чак је могуће убрати популарну лиснату салату у ово доба године. Наравно, потребне су одговарајуће мере за ефикасно зимовање како биљке не би пателе од хладноће, чак и ако су веома отпорне на њу. Типична берба јагњеће салате је обично од октобра до почетка децембра. Од фебруара и марта беру се примерци посејани у септембру.

Савет: Ако желите да олакшате бербу, свакако би требало да чувате гредицу за јагњећу салату без корова. Такође је вредно да ципелама учврстите супстрат између појединих редова, јер ћете тако лакше доћи до розета зачинске зелене салате.

Берба јагњеће салате: упутства

Када је ваша јагњећа салата спремна за бербу, требало би да знате који је најбољи начин да то урадите. Ово је важно, јер ћете правилним приступом повећати приходе и знатно олакшати посао. Биће вам потребне маказе за резидбу да бисте направили рез, и требало би да буду оштре и чисте. На овај начин чувате породицу орлових ноктију (бот. Цаприфолиацеае) од могуће инфекције бактеријама, вирусима или гљивицама које могу бити на оштрици. Зато се уверите да је добро очишћен. Не требају ти рукавице. За бербу поступите на следећи начин:

1. Прво изаберите ред или појединачне биљке које желите да уберете. На тај начин можете, на пример, тачно да одредите који ред или примерци би требало да израсту брже.

2. Чим одаберете одговарајуће примерке, клекните и подигните розете. Ухватите све надземне листове или делове биљака тако да их безбедно држите у руци. Ово штити лишће од земље, што вам штеди време. Иначе бисте ово време морали да потрошите на темељно прање салате.

3. Сада одрежите целу биљку. Не почињите рез преблизу земљи, иначе ће јагњећа салата тешко поново никнути. Само пазите да интерфејс мало вири из земље како биљка не би изненада нестала испод земље. Међутим, потребно је да сечете што је могуће ниже да бисте задржали розету. То би био идеалан крој и захтева мало такта. Не брини, ово ће доћи временом.

4. На крају ставите розете у корпу или чинију, а затим их обрадите.

Берба је један од најједноставнијих аспеката одржавања за Рапунзел и може се обавити за кратко време уз искуство. Али одвојите време током жетве да бисте стекли осећај за тачну висину сечења која ће задржати розете. Ово се може разликовати од сорте до сорте, јер често имају различите навике раста.

Савет: Ако берете преко зиме, то свакако треба да урадите уз редовно проветравање, јер ионако морате подићи руно или зимску заштиту. Ако вам се температура смрзава, из предострожности ставите рукавице и извршите рез на исти начин као у јесен и касно лето и можете се радовати свежој јагњећој салати током хладне сезоне буди срецан.