Сорте шљиве: 20 старих и нових сорти шљиве

Љубитељи шљива са сопственом баштом имају јасну предност. Укусни летњи плодови могу се чувати само ограничено време, тако да је избор сорти на полицама продавница оскудан. Сопствена култивација широм отвара врата у многострани свет примамљивих сорти шљиве. Откако су генијални одгајивачи скренули пажњу на ову тему, разноликост је очигледно убрзала. Овај избор вас упознаје са 20 старих и нових сорти шљиве.

Шљиве и дамсоне - у чему је разлика?

Шљива (Прунус доместица) је подврста рода Прунус са седам подврста, од којих је настало више од 2.000 сорти. Шљиве су такође једна од подврста, као што су племените шљиве, познате и као зелене шљиве, мирабел шљиве или зобене шљиве. Због богате разноликости сорти, границе су сада течне. Ипак, са хортикултурне и кулинарске тачке гледишта, могу се приметити следеће разлике између шљиве и дамсона:

Шљива, племенита шљива, зеленка

• око
• без воћног шава
• тешко уклонити камење
• сочан
• подложнији Схарка инфекцијама

Шљива, шљива, ретка шљива

• издужено
• са воћним шавом
• добро растварање камена
• мање сочне
• толерантна на инфекције Шарка

Гледајући појединачне атрибуте, постаје јасно зашто се шљиве често користе за припрему компота и џемова. Шљиве су боље за воћни прелив за колаче. Сви имају свеж укус са дрвета.

Историјске сорте шљиве

Гроф Алтхан'с Греенгаге

Од 1850. године, племенита шљива одушевљава људе својим златно-жутим месом испод плаво-црвене, крвавоцрвене кожице када је потпуно зрела. Гурмани међу кућним баштованима воле ову стару сорту јер уравнотежена киселост обећава софистицирано искуство укуса са слатком и зачињеном аромом.

• Зрелост за брање: крајем августа до почетка септембра
• Потребна сорта опрашивача

Вангенхајм рана шљива

Историјска сорта шљиве је саставни део сваке елитне селекције од 1840. године. То није изненађујуће с обзиром на њихова изузетна својства. Снажна чак и на грубим локацијама, отпорна на болести и самооплодна, воћка испуњава високе захтеве приватних баштована. Округли, тамнољубичастоплави плодови нису само празник за очи, већ својим воћно-слатким укусом убрзавају рад срца.

• Зрелост за брање: крајем августа до почетка септембра
• самооплодна

Оуллинс Греенгаге

Ова шљива пружа убедљив доказ да је жуто обојено воће једнако слатко и укусно као и њихове плавољубичасте. Племенита сорта је нашла свој пут у француским сеоским кућама и манастирским баштама још 1850. године, не само зато што је спремна за бербу од средине августа. Захваљујући чврстој кожици, доказана сорта шљиве се чува неколико дана дуже од меке коже.

• Зрелост за брање: од средине августа до почетка септембра
• самооплодна

краљица Викторија

Као што и приличи краљевској сорти, 'Конигин Викториа' у многим аспектима надмашује друго воће. Жуте шљиве су веома велике и блистају на сунчаној страни у величанственој плавоцрвеној до светлољубичастој. Месо жуте боје је дивно сочно, ароматично и уклања коштице. Са хортикултурног становишта, племенита шљива је једна од најпродуктивнијих сорти, тако да је од 1844. године имала редовно место у воћњаку. Пошто је првенствено погодан за свежу потрошњу, уживање је резервисано за кућног баштована и његову породицу.

• Зрелост за брање: од средине августа до средине септембра
• самооплодна

Анна Спаетх

Када је Ана Шпет открила садницу 1870. године, то је био почетни сигнал за причу о успеху која траје до данас. Ако је колач од шљива посебно укусан, пекар је обично прелио тесто овом старом сортом шљива. Чак и тамноплава кожица обећава воћни ужитак, који жуто-зелено месо држи. Кућни баштовани цене високу толеранцију на инфекције шарком и изузетну отпорност на трулеж плодова.

• Зрелост за бербу: крајем септембра до почетка октобра
• Потребна сорта опрашивача

Биг Греен Греенгаге

Стара сорта шљива у суперлативу долази под неспектакуларним именом 'Биг Греен Греенгаге'. Класика је освојила срца баштована у јужној и западној Европи од 1490. године и није разочарала до данас. Велики, зелено-жути плодови импресионирају својим сочним, средње чврстим месом, слатко-слатког, а опет зачињеног укуса. Свежа са дрвета или из тегле, медено слатка витаминска бомба је популарна међу младима и старима. Као добар извор полена, племенита шљива је један од најбољих опрашивача за кућну башту.

• Зрелост за брање: од средине августа до средине септембра
• Потребна сорта опрашивача

Велика кућна шљива

Велика кућна шљива оправдава своје име, како по свом величанственом расту, тако и по огромним, плавим плодовима. За генерације кућних баштована, ова древна сорта је била и још увек је први избор при садњи шљиве. Захваљујући лабавом, пространом распореду грана, историјска сорта шљиве је идеална за тренинг шпалира. Слатка, ароматична пулпа је добра у уклањању камења. Захваљујући чврстој љусци, можете чувати жетву до 2 недеље, под условом да до тада није поједена.

• Зрелост за бербу: од краја августа до средине/краја септембра
• самооплодна

Рано плодно

Пролећна шљива је, како и приличи, саставни део воћњака од памтивека под називом „Раноплодна“. Мали, плави плодови садрже типичну арому шљиве. Златно-жуто месо се лако одваја од коштице, што домаћица цени приликом припреме. Као слатко воће, нежне шљиве су веома омиљене код деце. Кућни баштовани и даље бирају 'Еарли Фертиле' јер има високе и редовне приносе упркос својој средњој снази.

• Зрелост за бербу: од почетка до краја августа
• Препоручује се сорта опрашивача

Ерсингерова рана шљива

Да ли још увек имате сунчано место у заветрини са пешчано-иловастом земљом у вашој башти? Онда је ово идеална локација за традиционалну сорту шљиве из 1890. године. Тамо где су оквирни услови прави, дрво носи слатки терет безбројних плодова који могу тежити и до 40 грама. Било директно са дрвета, као компот, џем или прелив за колаче, „Ерсингерс Фрухзветсцхе“ даје укусан допринос летњем јеловнику.

• Зрелост за брање: од средине јула до почетка августа
• Потребна сорта опрашивача

Бухлер ране шљиве

почетком 20 Почетком 19. века сорта шљиве изазвала је сензацију која се брзо нашла на листи најбољих воћних сорти у Немачкој. Величанствени примерак откривен је у Каппелвиндеку код Була. Име одгајивача никада се није могло утврдити. Плави, дебели плодови су и данас популарни у кућним баштама. Сваке године у септембру 'Бухлер Зветсцхгенфест' одаје почаст историјској разноликости. Слатко-кисело воће на квасном тесту са хрскавим мрвицама путера је права посластица.

• Зрелост за брање: од краја августа до средине септембра
• самооплодна

Цар

Историјска сорта шљиве је радо виђен гост у приватним ливадским засадима, јер баштован ужива у гајењу и бризи о њој. „Цар“ не занима комерцијалне воћаре јер може да се чува само неколико дана. Ово повећава атрактивност за кућне баштоване, јер имају привилегију да се освеже сочним, слатким и киселим месом свежег са дрвета.

• Зрелост за бербу: од почетка до краја августа
• самооплодна

Нев Вариетиес

Какао лепота

У трци за најбољу шљиву, 'Цацакс Сцхоне' заузима прво место на ранг листи. У оквиру оплемењивања, посебна пажња је посвећена важним атрибутима као што су сочно месо, уклањање коштица, крупни плодови и пуноће. Тамноплави плодови су веома популарни код пекара као идеалан прелив за торте. Осим тога, шљиве се могу користити за припрему укусних компота и ароматичних џемова. У рад одгајивача прелиле су се и жеље кућног баштована. Нова сорта импресионира својом високом толеранцијом на локацију, поузданим приносом и ниским захтевима за одржавањем.

• Зрелост за брање: од средине августа до средине септембра
• самооплодна

Тегера

Ако не желите да чекате до средине августа, додајте 'Тегеру' у план садње. Већ две недеље пре „Цацакс Сцхоне“, нова сорта даје бујну бербу за свежу потрошњу и као прелив за торте. Тамноплаве, шљиве средње величине обећавајуће висе на дрвету и одишу пријатним мирисом. Недостатак за заинтересованог кућног баштована је ниска отпорност на шарку, тако да се узгој у угроженим регионима не препоручује.

• Зрелост за брање: од краја јула до средине августа
• самооплодна

иоио

Висока отпорност на шарку у комбинацији са богатим воћем чини иновативни 'Јојо' занимљивом сортом за приватне и комерцијалне баштоване. Нова раса је стога наведена у препорукама за сорте Баварског државног института за виноградарство и хортикултуру. Велики плодови добро уклањају коштице и имају чврсто, слатко месо. Важно је напоменути веома рано цветање од марта, па се ова сорта шљиве првенствено препоручује за топле локације без ризика од касног мраза.

• Зрелост за бербу: од почетка до краја септембра
• самооплодна

херман

Да ли тражите сорту шљиве коју можете убрати већ средином јула? Онда бисмо желели да Вам препоручимо нову расу 'Херман'. Тамноплаве, дивно мирисне шљиве надокнађују своју малу величину сочним, слатким и киселим месом које се лако уклања из коштице. Добра отпорност на шарку доприноси томе да је нова сорта веома цењена иу узгоју високог приноса.

• Зрелост за бербу: од почетка до средине јула
• самооплодна

Хаганта

'Хаганту' карактеришу плодови рекордне величине. Шљива тежи до 80 грама. Нова раса се препоручује за кућну башту, не само због ниске подложности страшној Шаркиној болести. Већ у другој години након садње, ова сорта даје прве пуне корпе за жетву. Плодови веома рано плаве, па баштован треба да пази да не почне прерано са бербом.

• Зрелост за бербу: средина до крај септембра.
• самооплодна

Ханита

Комбинујте 'Ханиту' са 'Хагантом' и тим из снова модерних сорти шљиве ће успевати у вашем воћњаку. Са својим плодовима тежине до 50 грама, високим приносом и снажном отпорношћу на шарку, 'Ханита' се за неколико година етаблирала као једна од најпопуларнијих сорти. Иако су декларисане као самооплодне, обе расе имају користи једна другој у погледу укуса и приноса. Сачекајте да плод постане тамноплав пре бербе, јер се прави укус развија тек када је потпуно зрео.

• Зрелост за брање: од средине августа до почетка септембра
• самооплодна

Апримира

Ако сте расположени за нову, несвакидашњу сорту, на сцену долази 'Апримира'. Као природни укрштај Мирабелле и шљиве, новина има нека изванредна својства. Жуто-наранџаста кожа сија црвено-љубичастим образима. Месо наранџе има висок садржај шећера, што даје укус меда. Иако се Апримира комерцијално назива марелица мирабелле, Истраживачки институт Геисенхеим изричито истиче да полен или семенке кајсије нису део ове сорте. Свако ко проба Апримиру неће осетити ни најмањи наговештај ароме кајсије. Уместо тога, пулпа милује непце мешавином Мирабелле шљиве и ароме шљиве.

• Зрелост за бербу: средина до крај августа
• самооплодна

опал

Ова омиљена сорта уноси боју у башту са црвено-љубичастим шљивама и слатким задовољством на трпези. Предодређена за свежу потрошњу, нова сорта је резервисана за кућне баштоване који више воле да једу укусно воће свеже. Пошто се златножута пулпа лако одваја од коштице, јутарња берба шљива у рукама домаћице се до поподнева претвара у укусну торту за сто. Принос је на толико високом нивоу да је у добрим годинама потребно додатно проређивање крошње како слатко оптерећење не би ломило гране. Баштовани радо подносе посао јер не морају да брину о страшној зарази шарке са овом новом сортом шљиве.

• Зрелост за бербу: од почетка до краја августа
• самооплодна

Геисенхеим Топ

Идеална сорта шљива за мале баште са витким обликом, бело-ружичастим цветовима из бајке и челично-плавим летњим плодовима. Захваљујући касном времену цветања у априлу, успешним оплемењивањем избегавају се касни мразеви. Резултат је обилна жетва у раној јесени која је вредна чекања због њене укусне ароме. Поред раста који штеди простор, узгајивачи су велику важност придавали отпорности на болести и штеточине.

• Зрелост за бербу: од средине до краја септембра
• самооплодна

Сазнајте више о врстама воћа