Тренд микрозелени: узгајање суперхране без земље: овако функционише

Некада се узгајало код куће Крес са сопствене прозорске даске добродошао додатак хлебу, салатама и супама. Данас, с друге стране, говоримо о микрозеленом тренду, али на крају не мислимо ништа друго. Бројне биљке поврћа и зачинског биља нуде високу продуктивност и - што је још важније - изузетно висок садржај витамина и хранљивих материја због бербе убрзо након клијања. Рећи ћемо вам како можете сами да узгајате своју суперхрану, а затим и без земље.

Мицрогреенс

Мало поврће, младе биљке или чак суперхрана - микрозелени имају различите описе. Све у свему, то су „нормалне“ биљке или поврће које се беру убрзо након што никне. Оно са чиме не треба бркати ову трендовску храну су клице. За разлику од клица, микрозеленима је дозвољено да развију своје прве листове и изданке. Као резултат тога, хранљиве материје из семена су нападнуте почетком раста. Међутим, понуда младих биљака је допуњена другим вредним садржајем кроз почетак фотосинтезе и метаболизма. Чести примери радо узетих биљних врста су:

• Амарант
• босиљак
• карфиол
• Пасуљ
• броколи
• Поточарка
• Хељда
• мирођија
• грашак
• Коморач
• коријандер
• крес
• Нана
• Пак цхои
• ротквица
• Ракета
• цвекла
• црвени купус
• Исеците салате
• сенф
• Пшенична трава

Захтеви

Ово знање о томе шта и зашто је неопходно када је у питању исправан узгој модерног микрозелена. Иако су ово "пуноправне" биљке, следећа својства их чине веома погодним за узгој без земље:

• У семену постоје резерве хранљивих материја, није потребно снабдевање из супстрата за раст
• Неопходно је спољно снабдевање влагом, тако да је медиј за раст првенствено као резервоар воде
• Због почетка раста у величини, постоји потреба за држањем опција за корење
• Висока потреба за топлотом за клијање и прво ницање

Ако боље погледате ове захтеве, долазите до закључка да неће у потпуности функционисати без супстрата за раст, али да узгој сигурно може успети без земље. Најважнија ствар је тражење одговарајућег заменског медија на или на. у којој појединачно семе и младе биљке налазе оптималне услове. Пре свега, предметни медиј треба да испуњава следеће услове:

• Капацитет складиштења воде
• Пропустљивост воде како би се избегло залијевање
• Влакнаста или порозна структура за држање корена

Из ове управљиве, али незаменљиве листе захтева произилази целина Обиље могућих биљних супстрата који се могу користити за узгој микрозелена као самоникле суперхране погодан:

• Кокосова влакна
• Глинене грануле, нпр. Б. перлит
• Минерални хранљиви супстрат, нпр. Б. Вермикулит
• Пиљевина
• Вата
• Кухињски папир (само за брзорастуће сорте, нпр. Б. крес)

Сами узгајајте микрозелено

Ако су нам јасни основни принципи микрозелена, као и могући супстрати за узгој, можемо почети са конкретном имплементацијом. Потребно је само неколико алата да би се обезбедило да узгој буде без проблема и безбедно:

• Посуда за садњу, нпр. Б. раван тањир, широка саксија или нешто слично
• Биљни супстрат као што је описано
• Семе одабраних биљних врста
• Боца са распршивачем или мала кантица за заливање са веома финим ситом за сипање
• Маказе (за бербу)

Ако су све ствари спремне, потребно је само неколико корака пре него што почне пут од семена до јестивог микрозелена:

1. Изаберите локацију

Да би клијало, семену су изнад свега потребна топлота и влага. Када клице порасту, постоји и светлост као основа за фотосинтезу. Погодне локације су, на пример:

• Прозорска даска преко радијатора
• Подне површине иза француских врата (посебно са подним грејањем)
• Лети: јужне локације поред прозора, затим и без грејања

Постављање на прозор има додатну предност што посуде садилице изнова упадају у очи и тако се не заборавља контрола оптималне влажности.

Белешка: Заправо би било могуће да се у почетку концентришете на топлу локацију и узмете у обзир осветљеност тек након клијања. Међутим, ради једноставности, од самог почетка ћемо тражити локацију која узима у обзир и једно и друго. Ово елиминише потребу за померањем садилице, а фокус неге је остављен са правом влагом.

2. сејање

Када се одреди локација, сејалица се може поставити. Широки, равни контејнери који нуде највећу могућу површину за узгој су идеални. Велика дебљина супстрата није потребна због веома ране бербе, јер корен само мало продире са површине у дубину супстрата током кратког периода раста. Такође нису потребне рупе за одвод воде и подметач, јер заливање или заливање није потребно. Одржавање влаге треба да се врши у кратким интервалима уз мало заливања.

• Равномерно распоредите супстрат у сади и лагано га притисните
• Пресоване подлоге као нпр Б. Кокосова влакна, претходно олабавите и измрвите
• Обезбедите веома танке подлоге као што је кухињски папир у два или три слоја
• Навлажите подлогу
• Семе равномерно распоредите по подлози и лагано притисните
• Лагано прелити или спреј

Белешка: Сасвим је довољно положити семе на подлоге. Утисак или Није потребно посипати супстратом. На тај начин семе од самог почетка добија довољно ваздуха и топлоте, док корен ионако након клијања проналази пут у супстрат.

3. нега

Након што је семе посејано, одржавање микрозелена је у суштини ограничено на одржавање семена и биљака влажним:

• Редовно сипајте подлогу одозго
• Избегавајте залијевање (због Плијесан и семенке плутају)
• Оптимално: прскати фином воденом маглом
• Избегавајте исушивање семена

Друге мере неге су обично непотребне због веома кратког времена раста до жетве. Нарочито тражење или Обично можете безбедно уклонити заштиту од болести из вашег репертоара одржавања за микрозелене. И овде једноставно није потребно време за ширење патогена или паразита на биљке.

Белешка: Стварно време раста садница може значајно да варира у зависности од сувоће и старости семена, температуре и влажности, као и изабране сорте. Време чекања од сетве до жетве може бити од два до три дана (крес) до једне и по до две недеље (цвекла). Уопштено говорећи, може се рећи да су све биљке које посебно дуго трају у „нормалном” узгоју такође међу споријим кандидатима као микрозелени.

4. жетва

Коначно, берба сада „потпуно израслог” микрозелена је предвиђена. Пошто ово нису потпуно зрели усеви по дефиницији, наравно, тешко је пронаћи право време за бербу. Треба рећи да је главни проблем што жетва касни. Јер прерано би једноставно значило да сами „берете“ семе. Чак и са формирањем котиледона, биљке су у потпуности употребљиве у смислу здраве и хранљиве исхране и стога се могу и убрати.

Ако, пак, берба дође прекасно, хранљиве материје из семена су већ потрошене и биљка почиње да пати од недостатка. Добро време бербе се стога постиже када биљке развију први пар листова после котиледона. Тада биљка и даље има потпуну залиху, али и довољно зелене материје за добру исхрану. Стварна жетва је тада врло једноставна са маказама. Исеците тик изнад супстрата, младе биљке је најбоље јести свеже.